Vụ thịt lợn bệnh của Công ty C.P: Nhân viên thú y trực kiểm soát giết mổ chưa thực hiện hết hết trách nhiệm

Báo cáo nêu rõ, thực hiện chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Môi trường tại Công văn số 2756/BNNMT-VP ngày 03/6/2025 về việc kiểm tra, xác minh việc đóng dấu kiểm dịch sai đối với lợn bệnh của Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam, Cục Chăn nuôi và Thú y ban hành Công văn số 879/CNTY-TYCĐ ngày 04/6/2025 gửi Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang.

Theo đó, Cục đề nghị báo cáo việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định, cung cấp đầy đủ hồ sơ kiểm soát giết mổ; quy trình, hồ sơ xử lý thân thịt trong bức ảnh lan truyền trên mạng xã hội và các tài liệu khác liên quan. Hiện tại, Cục Chăn nuôi và Thú y đã nhận được Báo cáo số 78/BC-CCCNTYTS ngày 04/6/2025 của Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang, kèm theo bản chụp sổ theo dõi kiểm soát giết mổ năm 2022 tại cơ sở xảy ra vụ việc, bản tường trình của cán bộ thực hiện kiểm soát giết mổ và một số tài liệu khác.

Qua nghiên cứu báo cáo của Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang và các tài liệu liên quan, Cục Chăn nuôi và Thú y báo cáo lãnh đạo bộ kết quả.

Đối với sự việc liên quan đến bức ảnh thân thịt heo trong đơn tố cáo. Công tác thực hiện kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ gia súc Dững -Nga, (địa chỉ: Ấp Long Hòa A1, xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang), nơi bức ảnh được chụp, do Trạm Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản huyện Phụng Hiệp phụ trách; trạm đã phân công ông N.L.C, viên chức trạm trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022.

Chi cục gửi kèm lịch phân công trực kiểm soát giết mổ. Ông N.L.C là viên chức, chẩn đoán viên bệnh động vật hạng III; được tập huấn về kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y động vật, sản phẩm động vật trên cạn, kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản từ ngày 26- 30/6/2017; được Chi cục Thú y vùng VII cấp Giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn.

Như vậy, đối chiếu với quy định tại điểm đ khoản 2 Điều 41 Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ NN&PTNT quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y (được sửa đổi bổ sung tại khoản 14 Điều 1 của Thông tư số 10/2022/TT-BNNPTNT ngày 14/9/2022), ông N.L.C đáp ứng quy định để thực hiện kiểm soát giết mổ.

Cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm ở Hậu Giang cơ bản chấp hành tốt điều kiện vệ sinh thú y. Ảnh: TL

Sự việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định xảy ra vào lúc 01 giờ 00 phút, ngày 26/3/2022, tại cơ sở giết mổ gia súc Dững - Nga; tổng số heo được giết mổ trong đêm là 35 con, mỗi đợt giết mổ cùng lúc 5 -7 con heo.

Ông N.L.C đã không quan sát tổng thể cả 2 bên thân thịt heo mà đã đóng dấu kiểm soát giết mổ lên một bên, sau đó phát hiện phía thân thịt còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y nên không đóng dấu kiểm soát giết mổ mà yêu cầu chủ cơ sở tiêu hủy thân thịt này, chủ cơ sở và nhân viên Công ty C.P đã trao đổi và thống nhất xử lý vệ sinh thú y cả 2 mảng thân thịt (có một mảng thân thịt đã đóng 2 dấu kiểm soát giết mổ) bằng hình thức luộc và chuyển mục đích sử dụng làm thức ăn cho thủy sản (ao cá ngay trong khuôn viên cơ sở giết mổ 1,5 ha).

Lợn bệnh của đơn vị gia công cho Công ty C.P. Việt Nam được đóng dấu kiểm dịch sai quy định (Ảnh: Jonny Lieu).

Chi cục cung cấp hình ảnh nơi xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y (bằng cách nấu chín) và hình ảnh ao cá. Theo bản tường trình của ông N.L.C ngày 02/6/2025, ông N.L.C có giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y 2 mảng thân thịt heo trong ảnh, nhưng không lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y cũng như biên bản xử lý vệ sinh thú y và đã ký vào đơn đề nghị hủy của Công ty C.P.

Như vậy, ông N.L.C đã chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ, quy trình xử lý vệ sinh thú y đối với động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y quy định tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT. Cụ thể, ông N.L.C sử dụng dấu kiểm soát giết mổ (dấu hình chữ nhật) để đóng lên thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y; xử lý vệ sinh thú y thân thịt nhưng không lập biên bản theo mẫu số 05 Phụ lục II Thông tư số 09 cũng như không lưu hồ sơ về việc kiểm tra, giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y đối với sản phẩm động vật.

Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang nêu nguyên nhân để xảy ra sự việc nhân viên thú y thực hiện sai quy định về đóng dấu kiểm soát giết mổ, xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y quy định tại Thông tư 09/2016/TTBNNPTNT là do: Công tác kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ chưa được thường xuyên do đơn vị thiếu nhân sự. Nhân viên thú y trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022 chưa thực hiện hết hết trách nhiệm được giao./.

Khánh Linh