Vụ hàng chục người nghi ngộ độc do ăn bánh mì ở TPHCM: Có vi khuẩn Salmonella

Ngày 8/11, Sở Y tế TPHCM thông tin, đã tìm thấy tác nhân gây ngộ độc sau ăn bánh mì có nguồn gốc từ một tiệm bán bánh mì trên đường Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông.

Trong những ngày qua, Sở Y tế TPHCM ghi nhận các trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì được mua tại một tiệm bánh mì cóc Bích.

Đến sáng 8/11, ghi nhận 80 trường hợp đến bệnh viện để thăm khám, trong đó đã có 47 bệnh nhân đã được xuất viện. Hôm 5/11, trong 19 ca nhập viện tại BV Nhân dân Gia Định, ghi nhận 1 trường hợp với các triệu chứng đau bụng dữ dội và nôn ói và tiêu chảy nhiều lần, có kết quả cấy máu dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Bệnh viện Tâm Anh điều trị cho các bệnh nhân. Ảnh: BV

Hiện tại, các hầu hết các bệnh nhân bị ngộ độc tại các bệnh viện đã ổn định, một số đã được xuất viện, số còn lại tiếp tục được điều trị theo phác đồ do Sở Y tế ban hành.

Sở Y tế đã chỉ đạo các bệnh viện bảo đảm thu dung, phân loại và xử trí theo đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm đã được Sở Y tế ban hành, bao gồm: bù nước – điện giải, theo dõi sinh hiệu và chức năng tạng, chỉ định cận lâm sàng phù hợp, lấy mẫu phân và cấy máu khi nghi nhiễm khuẩn xâm nhập trước khi dùng kháng sinh. Nếu có chỉ định kháng sinh thì cân nhắc theo hướng tác nhân vi khuẩn đường ruột nhóm Salmonella và điều chỉnh theo kháng sinh đồ khi có.

Các bệnh viện đã thực hiện chế độ báo cáo nhanh cho Phòng Nghiệp vụ Y, bao gồm tình hình thu dung, số ca nặng, kết quả vi sinh và biến chứng (nếu có), để kịp thời điều phối và thống nhất phác đồ điều trị.

Bước đầu, dữ liệu lâm sàng và cận lâm sàng của hầu hết bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì đều phù hợp với tác nhân vi khuẩn đường ruột, nhiều khả năng là Salmonella.

Các bệnh viện thu dung điều trị đã phối hợp cung cấp thông tin cho Sở An toàn Thực phẩm TPHCM để phục vụ công tác truy xuất và xác minh.

Hiện, Sở An toàn Thực phẩm đã tạm dừng hoạt động cơ sở liên quan để điều tra, lấy mẫu thực phẩm và mẫu môi trường, đồng thời tiến hành các bước nghiệp vụ nhằm xác định nguyên nhân gây ngộ độc theo đúng thẩm quyền.

Sở Y tế ghi nhận và đánh giá cao các bệnh viện Quân Y 175, Nhân dân Gia Định và Tâm Anh đã kịp thời thu dung và điều trị các trường hợp bị ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì theo đúng phác đồ điều trị.

UBND phường Hạnh Thông báo cáo gì?

Theo UBND phường Hạnh Thông, sau khi nhận được thông tin về vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại bánh mì cóc Bích, đơn vị đã chỉ đạo Phòng Văn hóa - Xã hội phối hợp với các đơn vị lập đoàn kiểm tra, xác minh.

Tại bệnh viện Quân y 175 (khoa cấp cứu) có 29 ca bệnh có triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, sốt vào khám tại bệnh viện.

Trong đó, có 24 ca khám cho thuốc về nhà uống, 3 ca khám lưu cấp cứu đã về, 2 ca nhập viện đang điều trị (SN 1942 và SN 1966, sức khỏe đã ổn định nhưng do tuổi cao nên phải ở lại tiếp tục theo dõi), đến 16 giờ ngày 7/11, có 2 ca vào khám bệnh, khai ăn bánh mì cóc.

Kiểm tra tại bánh mì cóc Bích, đoàn ghi nhận cơ sở có đăng ký kinh doanh theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 41M8041525 do Ủy ban nhân dân quận Gò Vấp (cũ) cấp ngày 7/5/202.

Thu thập giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của Trung tâm Y tế dự phòng huyện Hóc Môn; ngành nghề kinh doanh: bán bánh mì.

Hộ kinh doanh có 2 người lao động, nơi sơ chế, chế biến tại địa chỉ trên đường Nguyễn Thái Sơn, nơi để nguyên liệu, bày bán, để dụng cụ vệ sinh, thu gom chất thải cùng tại địa chỉ 112A Nguyễn Thái Sơn.

Về nguồn gốc của nguyên liệu, thực phẩm, hộ kinh doanh có số chuyển khoản và các mặt hàng có hóa đơn, chứng nhận. Trang thiết bị, dụng cụ bảo quản nguyên liệu: tủ lạnh, hộp nhựa, bao nilon. Thiết bị, dụng cụ bảo quản thực phẩm: tủ lạnh, bao nilon.

Dụng cụ chứa đựng thức ăn, để từng loại riêng biệt. Không có trang thiết bị vận chuyển thức ăn. Có dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành niêm phong các tủ đựng thực phẩm và phối hợp với Sở An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM tiếp tục kiểm tra theo quy định.

Bùi Tư