Vinh danh 181 nhà hàng Việt Nam trong danh sách Michelin Guide 2025

Theo công bố của MICHELIN Guide 2025, tổng cộng có 181 cơ sở ăn uống tại TP Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và Đà Nẵng được ghi tên trong danh sách, tăng đáng kể so với năm 2023. Có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin (1 nhà hàng đạt sao Michelin mới, 1 nhà hàng được nâng hạng), 2 sao xanh Michelin (1 mới), 63 cơ sở ăn uống đạt giải BibGourmand và 109 cơ sở ăn uống đạt chuẩn Michelin Selected (14 mới).

Đặc biệt, CieL (TP HCM) nhận một sao ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn, và Coco Dining (TP HCM) được nâng hạng lên một sao Michelin.

Nhiều nhà hàng ở Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng được Michelin Guide vinh danh.

Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected và 1 Sao Xanh Michelin ), 7 cơ sở đến từ TP HCM (1 nhà hàng đạt một sao Michelin và 6 Michelin Selected), 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng (4 Bib Gourmand và 3 Michelin Selected). Ngoài ra, một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh với giải thưởng Sao Xanh Michelin Green Star) mới – ghi nhận nỗ lực đáng chú ý trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.

Giải thưởng Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng đến từ nhà hàng mới nhất đạt một sao Michelin CieL tại TP HCM.

Giải thưởng Chuyên gia nếm rượu của Michelin Guide trao cho anh Paul Võ đến từ Nephele – nhà hàng lần đầu tiên góp mặt trong danh sách Michelin Selected tại TP HCM.

Giải thưởng Cống hiến trao cho anh Nhã Huỳnh từ Mặn Mòi, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand tại TP HCM.

“Năm nay, chúng tôi rất tự hào khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận sao Michelin gia tăng lên vào năm nay, và các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng. Nhiều người trong số họ đã quay về với giá trị cội nguồn, kết hợp vận dụng kỹ thuật chế biến hiện đại để kể những câu chuyện của quê hương họ và tìm lại hương vị tuổi thơ. Đồng thời, các quán ăn vỉa hè, gia đình, hay các cơ sở ăn uống lâu đời vẫn chú trọng việc giữ gìn những truyền thống ẩm thực cùng với tính nguyên bản và niềm đam mê”, ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides cho biết.

PV