Tri thức trồng, chế biến cà phê Đắk Lắk là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Theo ông Hiệp, việc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công bố quyết định đưa “Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk” vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc Tri thức dân gian ngay trước ngày khai mạc Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 không chỉ làm cho người trồng, chế biến cà phê ở Đắk Lắk thêm niềm tự hào mà còn góp phần tăng giá trị cho hạt cà phê, đồng thời làm cho không khí Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột thêm vui tươi, phấn khởi.

Tri thức trồng và chế biến cà phê được nhận diện ở hầu khắp các huyện trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, trong đó, khảo sát tập trung chủ yếu tại TP Buôn Ma Thuột và các huyện Cư M’gar, Krông Pắk, Ea H’leo, Cư Kuin, thị xã Buôn Hồ.

Nông dân Tây Nguyên rộn ràng ngày mùa thu hoạch cà phê.

Chủ thể văn hóa của “Tri thức trồng và chế biến cà phê” là những cá nhân, gia đình nắm giữ tri thức trồng và chế biến cà phê được trao truyền qua các thế hệ trong gia đình, cộng đồng, bao gồm hầu hết những người dân tộc tại chỗ như Ê Đê, M’Nông và cả những người nhập cư từ nơi khác đến đây sinh sống và trồng cà phê từ những năm 50 của thế kỷ XX. Đặc biệt, tri thức trồng và chế biến cà phê không ngừng được kế thừa, sáng tạo và phát triển theo thời gian.

Ðắk Lắk được mệnh danh là thủ phủ cà phê của Việt Nam, với diện tích hơn 210.000ha, sản lượng hằng năm hơn 520.000 tấn, chiếm hơn 30% sản lượng cà phê toàn quốc. Đến nay, sản phẩm cà phê của tỉnh Ðắk Lắk đã xuất khẩu đến hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Người dân thu hoạch, phơi, chế biến cà phê tại một nông trại trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk.

Những năm qua, việc sản xuất, chế biến cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk còn được khai thác phát triển du lịch trải nghiệm, du lịch văn hóa, sinh thái… thu hút ngày càng tăng lượng du khách đến thăm quan du lịch tại Đắk Lắk. “Việc đưa Tri thức trồng và chế biến cà phê danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc Tri thức dân gian không chỉ nhằm tôn vinh những giá trị của cà phê mà còn ghi nhận sự đóng góp của những người nông dân một nắng hai sương làm ra hạt cà phê cũng như những người chế biến cà phê cả nước nói chung và Đắk Lắk nói riêng”, ông Hiệp nhấn mạnh.

Đồng thời, việc công nhận di sản này cũng góp phần tạo nên giá trị gia tăng cho hạt cà phê, là cơ hội quảng bá mạnh mẽ hình ảnh Đắk Lắk đến với du khách trong và ngoài nước, nhất là thông qua Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 diễn ra từ ngày 9 đến 13/3, đặc biệt tỉnh Đắk Lắk đang xây dựng thành phố Buôn Ma Thuột trở thành điểm đến của cà phê thế giới.

Văn Thành