Tìm cơ hội hợp tác phát triển ca cao hữu cơ

Ông Nozawa Hiroki – Giám đốc Công ty OCA Nhật Bản cùng cộng sự (thứ 2 từ phải qua) dẫn đoàn HTX Ca cao hữu cơ Đam Rông tham quan quy trình chế biến ca cao

Tại công ty, đoàn được giới thiệu quy trình sản xuất khép kín, từ khâu lên men, sấy hạt, nghiền, ép bơ ca cao đến pha chế và đóng gói các sản phẩm như sô-cô-la nguyên chất, bánh, kẹo cao cấp, bột ca cao, rượu ca cao, bia ca cao và các sản phẩm khác từ ca cao…

Các thành viên của HTX trải nghiệm công đoạn pha chế sô-cô-la tại công ty

Sau khi tham quan khu chế biến, đoàn tiếp tục di chuyển đến các mô hình trồng trọt, gồm: vườn ca cao hữu cơ mẫu, vườn ươm cây giống và khu vực trồng thử nghiệm các giống ca cao chất lượng cao. Được nghe các kỹ sư của công ty chia sẻ kinh nghiệm về kỹ thuật canh tác hữu cơ, quy trình chăm sóc và biện pháp phòng ngừa sâu bệnh hại hiệu quả.

Kỹ sư của công ty cùng đoàn thăm vườn ươm cây giống

Bà Nguyễn Thị Thu Hương – Chủ tịch Hội đồng Quản trị Hợp tác xã Ca cao hữu cơ Đam Rông, cho biết: “Chuyến đi là cơ hội quý báu để chúng tôi tiếp cận công nghệ mới, học hỏi cách thức tổ chức sản xuất chuyên nghiệp từ các đơn vị đi trước. Điều này sẽ giúp hợp tác xã có định hướng rõ ràng trong việc phát triển sản xuất, đầu tư chế biến, đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao giá trị hạt ca cao Đam Rông”.

Chuyến tham quan không chỉ giúp nâng cao năng lực quản lý, nâng cao nhận thức về tầm quan trọng về phát triển sản phẩm đặc trưng của địa phương, mà còn mở ra cơ hội kết nối, định hướng phát triển sản phẩm ca cao hữu cơ theo chuỗi giá trị cũng như hợp tác trong tương lai giữa Hợp tác xã Ca cao hữu cơ Đam Rông với đơn vị sản xuất, chế biến ca cao ở tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, nhất là Công ty TNHH OCA Việt Nhật.

Theo kế hoach, trong năm 2025, HTX Ca cao hữu cơ Đam Rông sẽ trồng 25 ha, tập trung ở các xã vùng Đầm Ròn.

NDONG BRỪM