Thức uống của Gen Z yêu thích có gì lạ

Khác biệt so với các thế hệ trước, Gen Z (sinh từ khoảng 1997–2012) có gu thưởng thức rất riêng. Họ không chỉ trung thành với các món truyền thống như trà sữa hay cà phê đá mà đang tìm kiếm những loại thức uống độc đáo, đa dạng về hương vị lẫn hình thức.

Theo khảo sát và phỏng vấn nhanh tại TP HCM, phần lớn bạn trẻ thuộc thế hệ này ưa chuộng các món nước được pha chế sáng tạo, sử dụng nguyên liệu mới lạ như mousse gạo rang, trái cây theo mùa, thảo mộc hoặc các loại nước lên men nhẹ. Đặc biệt, những thức uống này thường không có công thức cố định mà thay đổi linh hoạt, thể hiện tâm trạng người uống hoặc dấu ấn cá nhân của người pha chế.

Trần Thị Trúc Nhi, sinh viên Trường Đại học Tài chính - Marketing, chia sẻ

Bạn Nguyễn Thị Thu Thúy, sinh viên năm 2 Trường Cao đẳng Phát thanh – Truyền hình II, chia sẻ: "Tụi em không còn quá quan tâm đến thương hiệu lớn, thay vào đó là tò mò khám phá những món nước mới lạ, có thể gợi cảm xúc. Có hôm em chọn món chỉ vì tên gọi nghe hấp dẫn như 'Khói B'lao', 'Matcha Phan Xi Păng' của quán Phê La."

Không chỉ dừng lại ở thức uống, cà phê cũng được Gen Z làm mới với nhiều sáng tạo thú vị. Một bạn trẻ am hiểu về cà phê từng chia sẻ, giới trẻ ngày nay không chỉ quan tâm đến hương vị truyền thống mà còn rất chú trọng đến trải nghiệm tổng thể, từ cách pha chế công phu đến phong cách trình bày tinh tế, tạo nên một thức uống vừa ngon vừa đẹp mắt.

Đây cũng là lý do các loại cà phê cold brew, cà phê kết hợp thảo mộc hay cà phê có mousse đang ngày càng được ưa chuộng.

Phạm Hữu Lộc, sinh viên năm 4 Trường Đại học Công nghệ TP HCM, nói về tiêu chí chọn quán cà phê

Nhiều bạn trẻ cho rằng việc lựa chọn thức uống giờ đây không chỉ để giải khát mà còn là một “trải nghiệm tinh thần”.

Một số bạn còn thích được gợi ý món nước dựa trên cảm xúc – vui, buồn, áp lực – như cách để thư giãn nhẹ nhàng sau giờ học, giờ làm việc. Xu hướng này không chỉ giúp các bạn trẻ cảm thấy thoải mái khi thưởng thức mà còn tạo thành phong cách sống tích cực, thể hiện ý thức về sức khỏe và trách nhiệm xã hội.

Có thể thấy, với Gen Z, thức uống không đơn thuần là món giải khát mà còn mang nhiều ý nghĩa: thể hiện cá tính, sự sáng tạo và cả trách nhiệm với bản thân cùng môi trường xung quanh. Đây cũng là tín hiệu rõ ràng cho ngành đồ uống cần tiếp tục đổi mới, sáng tạo để bắt kịp thị hiếu của thế hệ khách hàng trẻ đầy tiềm năng.

Ngọc Vân - Bích Hồng