Thứ vô giá trị ở quê, mang lên thành phố hóa 'mỏ vàng', giá gần nửa triệu/kg

Thứ vô giá trị hóa “mỏ vàng”

Nhắc đến cây đào, phần lớn mọi người thường nghĩ đến giá trị làm cảnh hoặc lấy quả. Tuy nhiên, trên cây đào còn ẩn chứa một “kho báu” đặc biệt được ví như “tổ yến trong giới thực vật”.

Trên thân cây đào có thể tiết ra một thứ sền sệt gọi là nhựa đào. Chất này có màu nâu vàng, trong suốt như pha lê, sau đó sẽ khô và cứng lại, trông hơi giống hổ phách.

Cây đào tiết nhựa như một cơ chế bảo vệ khi bị tác động bởi ngoại lực hoặc sâu bệnh. Tuy nhiên, điều này cũng gây ảnh hưởng đến tuổi thọ của cây, thậm chí còn khiến sản lượng giảm sút. Do đó, sự tồn tại của nhựa đào trở nên có phần “vô dụng” trong mắt những người nông dân vì nó kìm hãm sự phát triển của cây đào.

Ngoài ra, nhựa đào còn thu hút côn trùng, khiến chúng kéo đến ăn nhựa đào và ăn cả những quả đào thơm ngon. Những quả đào đã bị côn trùng cắn thậm chí có thể trở thành “ổ trứng” côn trùng. Vì thế, trước kia nếu phát hiện cây đào tiết ra nhựa, nhiều nông dân sẽ loại bỏ nhựa đào ngay lập tức.

Tuy nhiên, nhựa đào ở thành phố lại là một đặc sản có giá trị dinh dưỡng cực cao. Đặc sản này có kết cấu mềm dẻo, vị ngọt nhẹ nên thường được thêm vào các món tráng miệng để tăng độ thơm ngon. Trong nhựa đào chứa rất nhiều dưỡng chất như polysaccharides, collagen, axit amin và các loại khoáng chất. Bảng thành phần này mang đến nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện làn da…

Lưu ý nhỏ là nhựa đào thường được ngâm qua đêm hoặc tối đa 18 tiếng trước khi nấu để làm mềm kết cấu của nhựa cứng.

Không chỉ dùng làm thực phẩm, trong y học cổ truyền Trung Quốc, nhựa đào từ xa xưa được coi như một phương thuốc điều trị nhiều loại bệnh về da, hỗ trợ giảm mỡ máu, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột.

Ở Trung Quốc, giá nhựa đào có thể lên đến 120 NDT (410.000đ)/kg. Tại Việt Nam, nhựa đào hiện có giá khoảng 400.000 - 450.000đ/kg tùy nơi bán.

Sở dĩ nhựa đào có giá cao là vì quá trình thu hoạch, sơ chế và bảo quản chúng không dễ dàng. Vì kết cấu của nhựa đào rất dính nên rất khó hái. Sau khi hái, người ta phải thực hiện nhiều bước để làm sạch nhựa đào, cuối cùng là sàng lọc về kích thước, chất lượng và sấy/phơi khô. Thời gian phơi khô thường mất khoảng nửa tháng.

Hương Nguyễn (Theo baijiahao)