Thử vị bánh canh 'kiểu Huế' ở phường Chợ Quán

Chủ quán thông tin, cô là người Huế nên muốn chia sẻ những món ăn mang phong vị ẩm thực quê hương mình đến thực khách Sài thành. Ngoài bún bò Huế, món bánh canh nơi đây cũng rất được lòng mọi người.

Theo đó, phần nước lèo được cô dùng xương heo, xương cá hầm lấy nước nên vị nước thanh ngọt, không bị đậm béo như khi chỉ hầm từ xương heo (nước dùng thường xuyên hớt bọt nên nước trong, không bị đục).

Sợi bánh canh cô nhập từ Huế vào, dùng loại bánh canh bột gạo nên có hương thơm từ gạo, độ bùi và dẻo nhất định. Đến chả cua cũng do cô tự làm, nhân bên trong thơm, có thịt cua và viên chả có độ tơi xốp nhất định. Thực khách ưa thích vị béo có thể gọi thêm một khoanh giò heo ăn kèm. Nếu mọi người đi nhóm khách đông hoặc gia đình có thể chọn lựa thêm một số loại bánh Huế cho bữa sáng. Giá món ăn từ 45.000 - 65.000 đồng/phần.

Phúc An