Tạm dừng hoạt động cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh vì không đảm bảo ATTP

Ngày 2/1/2025, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP đã kiểm tra tại cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (số 11 Hàng Than, quận Ba Đình).

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP đã kiểm tra tại cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh. Ảnh: Phương Thu

Qua kiểm tra đột xuất thực tế tại cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh hiện cơ sở có 5 nhân công lao động sản xuất và 1 chủ cơ sở.

Tuy nhiên chủ cơ sở chưa xuất trình giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và 5 người lao động; hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của tất cả các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, đáng lo ngại hơn, điều kiện cơ sở vật chất của cơ sở đã xuống cấp nghiêm trọng, không đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Khu vực sản xuất không bố trí theo nguyên tắc một chiều, không phân khu riêng biệt, khu vực sản xuất chung với khu vực sinh hoạt của gia đình; không có khu vực đóng gói, dán nhãn sản phẩm.

Tường trần nền khu vực sản xuất ẩm mốc, rạn nứt, bong tróc, xuống cấp toàn bộ; cống rãnh khu vực sản xuất hở, ứ đọng nước rác. Trong khu sản xuất có 1 nhà vệ sinh và các khu vực sinh hoạt của gia đình tiềm ẩn nguy cơ lây chéo.

Khu vực sản xuất sắp xếp lộn xộn, thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên; quần áo tư trang phơi giặt trong khu vực sản xuất. Người lao động không có trang phục bảo hộ riêng, dụng cụ sơ chế, sản xuất chuyên dụng.

Cơ sở cũng không trang bị dụng cụ phòng chống côn trùng, động vật gây hại, có côn trùng và động vật gây hại trong khu vực sản xuất, thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên đối với trang thiết bị dụng cụ để sản xuất thực phẩm.

Việc bảo quản thực phẩm cũng không có khu vực bảo quản riêng bao bì, nguyên liệu và thành phẩm; khu vực bảo quản không có giá kệ, thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên.

Trong công tác kiểm tra, đoàn cũng lưu ý nhắc nhở cơ sở về ghi nhãn sản phẩm chưa phù hợp với bản tự công bố sản phẩm, chưa phù hợp với các quy định về ghi nhãn hạn sử dụng hàng hóa.

Đoàn ghi nhận, khu vực sản xuất không bố trí một chiều, không phân khu riêng biệt, sắp xếp lộn xộn.

Qua kiểm tra, đoàn yêu cầu cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh tạm dừng hoạt động. Đồng thời, Đoàn giao Ban chỉ đạo quận tiếp tục giám sát việc cơ sở tự khắc phục.

Trước đó, UBND thành phố Hà Nội đã ra quyết định thành lập 4 đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm trong dịp Tết năm 2025, trong đó 3 đoàn do lãnh đạo các Sở: Y tế, Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Công thương làm trưởng đoàn và 1 đoàn do lãnh đạo Cục Quản lý thị trường thành phố làm trưởng đoàn.

Nội dung kiểm tra tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố, trọng tâm vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Ất Tỵ và các lễ hội, như: Thịt, sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm, các cơ sở dịch vụ ăn uống…

Minh Chí