ẨM THỰC

Kinh tế đêm ở Quảng Ninh đã bắt đầu định hình ở nhiều lĩnh vực như văn hóa, nghệ thuật, du lịch, mua sắm, giải trí, ẩm thực và chăm sóc sức khỏe.

Ngày 15/6, tại trụ sở Đại sứ quán Việt Nam tại Pháp, Đại sứ Việt Nam tại Pháp Trịnh Đức Hải đã có các buổi tiếp với Nghệ sĩ nhân dân Thanh Hoa, ông Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Công ty thực phẩm Việt Hưng và Tổng Giám đốc Rikkeisoft nhằm trao đổi về các hoạt động quảng bá văn hóa, ẩm thực, hình ảnh Việt Nam và thúc đẩy mở rộng hợp tác, hiện diện của doanh nghiệp Việt Nam tại thị trường Pháp.

Chợ Nà Si như một điểm dừng chân bình dị nhưng đầy màu sắc với các sản vật của núi rừng cùng những câu chuyện về tập quán sinh hoạt, bản sắc ẩm thực độc đáo của người dân miền sơn cước Tây Bắc.

Sau 4 năm hiện diện tại Việt Nam, Michelin Guide không chỉ trở thành thước đo chất lượng của ngành ẩm thực mà còn góp phần đưa những giá trị ẩm thực bản địa vươn ra thế giới. Việc ngày càng nhiều nhà hàng, quán ăn và món ăn đường phố Việt Nam được vinh danh đã khẳng định sức hấp dẫn của nền ẩm thực giàu bản sắc, đồng thời mở ra cơ hội định vị thương hiệu du lịch Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Danh sách những người chiến thắng tại giải thưởng James Beard 2026 - thường được mệnh danh là 'Oscar ẩm thực thế giới' - đã được công bố vào ngày 15.6.

Cuộc thi ẩm thực quốc tế ProChef Việt Nam 2026 chính thức khởi tranh tại Trường Đại học Đông Á (TP. Đà Nẵng), quy tụ 46 đầu bếp chuyên nghiệp cùng nhiều chuyên gia, giám khảo quốc tế uy tín. Sự kiện được kỳ vọng mở ra sân chơi nghề nghiệp đẳng cấp, góp phần thúc đẩy đào tạo, kết nối và hội nhập ngành ẩm thực Việt Nam.

10 năm trước, Tuần hàng Việt Nam lần đầu tiên được tổ chức tại Nhật Bản với mục tiêu chủ yếu là tạo cơ hội để hàng hóa Việt Nam tiếp cận người tiêu dùng tại một trong những thị trường khó tính nhất thế giới.

Giữa nhịp sống hiện đại, những giá trị ẩm thực truyền thống vẫn luôn tìm được cách để sống tiếp - không phải bằng việc lặp lại, mà bằng sự sáng tạo tinh tế. Tại Rex Hotel Saigon, hành trình ấy được kể lại qua một món ăn mới: Cơm chiên vị phở bò - nơi tinh thần của tô phở Việt quen thuộc được chuyển mình đầy cảm hứng.

TP Hồ Chí Minh đã được tạp chí Time Out (Anh) bình chọn là một trong những điểm đến ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026.

Từ ngày 18 đến 20-6, cồn Mỹ Phước, xã Nhơn Mỹ, TP Cần Thơ sẽ rộn ràng Ngày hội Sông nước miệt vườn lần thứ 20 với nhiều hoạt động hấp dẫn như hội thi trái cây ngon, hội thi ẩm thực - bánh dân gian, giao lưu Đờn ca tài tử, trò chơi dân gian và Pickleball, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm đậm chất miền Tây trong dịp Tết Đoan Ngọ.

Ẩm thực Sa Huyện từ những món ăn bình dân đã trở thành thương hiệu trên bản đồ ẩm thực ở Trung Quốc với hơn 100.000 cửa hàng trên khắp cả nước, là hình mẫu về bảo tồn, khai thác giá trị văn hóa truyền thống phục vụ phát triển kinh tế-xã hội và đem lại lợi ích cho người dân địa phương.

Diễn ra từ ngày 13-14/6 tại Paris (Pháp), Lễ hội 'Xin chào Việt Nam-Festival Bonjour Vietnam' lần thứ 3 mở ra một không gian văn hóa sống động, nơi âm nhạc, ẩm thực, nghệ thuật và điện ảnh Việt Nam được kể lại bằng chính năng lượng của người trẻ.

Giữa lòng thủ đô Paris (Cộng hòa Pháp), không gian văn hóa Việt Nam trở nên sôi động trong hai ngày 13 và 14/6 với Lễ hội 'Xin chào Việt Nam - Bonjour Vietnam' lần thứ 3, diễn ra tại Trung tâm Văn hóa Việt Nam tại Pháp.

Quê hương của bà xã Hồ Văn Cường (Nghệ An) không chỉ nổi tiếng bởi con người hiền hòa, chân chất mà còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực đậm đà, dân dã.

Bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng buffet tiêu chuẩn quốc tế ngay giữa lòng Hà Nội là một trải nghiệm mang lại nhiều cảm xúc đặc biệt đối với các vị khách đến thăm thủ đô. Sự thú vị nằm ở chỗ là thực khách vừa được tận hưởng phong cách phục vụ chuyên nghiệp lại vừa có thể tìm thấy góc nhỏ thân thuộc của ẩm thực đường phố Hà Nội ngay trong những không gian sang trọng nhất.

Theo phóng viên TTXVN tại Pháp, báo Le Parisien cuối tuần vừa đăng bài viết dài giới thiệu Việt Nam là một trong những quốc gia đáng khám phá nhất châu Á, nổi bật với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, di sản văn hóa lâu đời và nền ẩm thực được đánh giá thuộc hàng hấp dẫn nhất thế giới.

Miền non nước Cao Bằng, nơi mỗi mùa núi rừng đại ngàn đều hào phóng ban tặng cho con người những sản vật riêng có, trong đó, mầm riềng hiện lên như một thức quà dân dã mang đậm hương vị đại ngàn. Những búp riềng non phơn phớt hồng mọc lên từ gốc riềng già đã đi vào bữa ăn của người dân vùng cao bằng vị cay thanh nhẹ, độ giòn ngọt tự nhiên và hương thơm rất riêng khó lẫn. Mầm riềng hôm nay không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn trở thành một phần của văn hóa ẩm thực bản địa, kết tinh tri thức dân gian, sự gắn bó với núi rừng và nét tinh tế trong đời sống của người dân Cao Bằng.

Nếu trước đây du khách lựa chọn điểm đến vì danh lam thắng cảnh, di sản hay khí hậu, thì trong những năm gần đây, một động lực mới ngày càng chi phối quyết định xê dịch của hàng triệu người trên thế giới: đó là ẩm thực.

Dân gian có câu 'Mùa hè cá sông, mùa đông cá bể'. Câu nói ngắn gọn nhưng chứa đựng cả kinh nghiệm ẩm thực được đúc kết qua bao thế hệ. Nếu mùa đông là thời điểm cá biển béo chắc thì mùa hè lại là mùa của cá sông, thứ quà hào phóng mà dòng nước mang đến cho con người.

Sau khi địa giới hành chính được điều chỉnh, quê nhà của ca sĩ Hồ Văn Cường nay thuộc tỉnh Đồng Tháp. Ít ai biết rằng vùng đất này không chỉ nổi tiếng với sen hồng mà còn sở hữu nhiều nét văn hóa, thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc.

Giữa những cánh rừng vùng núi Đông Nam Á, có một loài cây cho ra thứ quả hình ngôi sao đã chinh phục ẩm thực thế giới vì mùi thơm khó cưỡng.

Tháng 6 là lúc sen đẹp nhất. Năm nay sen hồ Tây mất mùa vì dự án cải tạo hồ còn dở dang, nhưng khắp đầm hồ ngoại thành Hà Nội hay những vùng quê Bắc bộ, những đầm sen mênh mông đang nở rộ. Không chỉ là một biểu tượng văn hóa, sen từ lâu đã hiện diện trong đời sống ẩm thực của người Việt và đóng góp vào kho tàng đó rất nhiều món ăn, đồ uống vừa quý, vừa ngon, lại vừa đẹp.

Bảo tàng Thế giới Cà phê được Tạp chí National Geographic nhắc đến như một điểm nhấn ẩm thực nổi bật năm 2026. Không chỉ lưu giữ hiện vật lịch sử và văn hóa cà phê toàn cầu, nơi đây còn góp phần quảng bá Buôn Ma Thuột như trung tâm văn hóa cà phê quốc tế.

Thành phố Hồ Chí Minh đứng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026 do tạp chí Time Out công bố, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Xích lô lên ứng dụng gọi xe, dịch vụ ăn uống được số hóa và minh bạch hơn là những giải pháp Huế đang triển khai nhằm nâng cao trải nghiệm, kéo dài thời gian lưu trú của du khách.

Thành phố Hồ Chí Minh đứng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026 do tạp chí Time Out công bố.

Trải nghiệm gỏi lá Kon Tum là một trong những điểm nhấn thu hút du khách tham quan và trải nghiệm tại Hội chợ Thương mại Festival Huế năm 2026. Món ăn độc đáo này không chỉ làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực của ngày hội mà còn mang đến một không gian giao thoa văn hóa vùng miền đầy ấn tượng giữa lòng Cố đô.

Chỉ đăng ảnh các món ăn của Việt Nam kèm giá tiền, nam du khách nước ngoài bất ngờ gây sốt trên mạng xã hội. Anh cho biết mình muốn lan tỏa ẩm thực Việt đến với nhiều người.

Lượng khách Australia đến Việt Nam đã tăng hơn 100% so với trước Covid-19, vượt Thái Lan để trở thành điểm đến Đông Nam Á lớn thứ hai của thị trường này, chỉ sau Indonesia.

Nhắc đến những địa chỉ thưởng thức bò tơ nổi tiếng tại Tây Ninh, Bò tơ Năm Sánh là cái tên được nhiều thực khách và du khách lựa chọn trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực địa phương. Với thực đơn đa dạng, không gian rộng rãi và phong cách phục vụ chu đáo, nơi đây góp phần đưa đặc sản bò tơ Tây Ninh đến gần hơn với đông đảo thực khách trong và ngoài tỉnh.

Lâu nay, ẩm thực của người Jrai, Bahnar đã trở thành điểm nhấn trong hành trình khám phá mảnh đất Gia Lai, mang đến cho du khách những trải nghiệm chân thực, góp phần tạo nên sức hấp dẫn riêng cho du lịch địa phương.

Nghệ An quê vợ chồng Hồ Văn Cường sở hữu nền ẩm thực đậm đà, mộc mạc và giàu bản sắc. Nhiều người cho rằng, hương vị đặc trưng ấy cũng chính là sự phản chiếu tính cách chân chất, mạnh mẽ của con người xứ Nghệ.

Toronto sẽ tổ chức 6 trận đấu tại FIFA World Cup 2026, bao gồm trận đấu đầu tiên trong lịch sử World Cup nam được tổ chức trên đất Canada vào ngày 13/6 giữa chủ nhà Canada và Bosnia & Herzegovina.

Loạt thương hiệu cà phê quen thuộc với người Việt như Highlands Coffee, Starbucks, Phúc Long cùng giảm điểm trong bảng xếp hạng F&B (ẩm thực và đồ uống) năm 2026.

Mùa hè, nhiều địa phương trên địa bàn thành phố Đồng Nai có trái cây chín trở thành điểm hẹn lý tưởng thu hút du khách khắp mọi miền đất nước. Một trong những nét đặc sắc thu hút du khách về vườn là ẩm thực miệt vườn. Trong đó, những món ngon chế biến từ trái cây là đặc sản luôn hấp dẫn du khách gần xa.

Mỗi khi mùa mưa về, trong tiết trời se lạnh, những món ăn nóng hổi như bún nước luôn mang lại cảm giác ấm áp, gợi nhớ. Ở Cà Mau, bún suông là một trong những món ăn như thế, vừa dân dã, vừa mang dấu ấn sáng tạo trong ẩm thực vùng đất phương Nam.