ẨM THỰC

Khánh Hòa - mảnh đất 'rừng trầm, biển yến', từ lâu có một tinh hoa ẩm thực không chỉ làm say lòng du khách, mà còn ẩn chứa cả một phần hồn cốt của vùng đất: Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa. Trong không khí rộn ràng của Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2026, Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa một lần nữa trở thành tâm điểm rực rỡ, đánh dấu chặng đường 15 năm vinh danh một di sản ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế

Không chỉ là nơi lưu trú bên biển Hà My, khu nghỉ dưỡng này còn mang đến những trải nghiệm từ ẩm thực, thiền nổi đến hành trình khám phá văn hóa Hội An.

Mỗi món ăn của Việt Nam đều chứa đựng những giá trị lịch sử, văn hóa và tri thức bản địa cần được kể bằng những câu chuyện hấp dẫn để mang đến cho du khách những trải nghiệm sâu sắc hơn.

Không nằm trên những danh sách du lịch nổi tiếng, nhiều quán ăn nhỏ ở Bắc Ninh quê Hòa Minzy vẫn khiến thực khách say mê nhờ hương vị thân quen và câu chuyện quê nhà.

Chương trình ”Huế - Kinh đô ẩm thực 2026” với chủ đề “Ngày Bún bò Huế” sẽ diễn ra từ ngày 23-26/7/2026 tại Công viên Thương Bạc. Đây là một trong những hoạt động nổi bật thuộc chuỗi sự kiện Festival Huế 2026, góp phần quảng bá hình ảnh Huế - điểm đến văn hóa, du lịch và ẩm thực đặc sắc của Việt Nam.

Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) vừa tổ chức Hội thảo 'Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam', đặt ra yêu cầu cần nhìn nhận ẩm thực như một tài sản văn hóa và nguồn lực phát triển, chứ không chỉ là dịch vụ phục vụ du khách.

Sáng 14/7, Sở Khoa học và Công nghệ tổ chức họp Hội đồng nghiệm thu kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp thành phố đối với đề tài 'Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số ở miền núi thành phố Đà Nẵng' do Trường Đại học Đông Á chủ trì thực hiện; TS. Trần Tấn Vịnh chủ nhiệm đề tài.

Điểm nhấn của chương trình là hoạt động xác lập kỷ lục “Sự kiện chế biến, quảng diễn món bún bò Huế phục vụ nhiều người cùng thưởng thức nhất tại một thời điểm”, góp phần tôn vinh ẩm thực Huế.

Lễ hội trái cây, ẩm thực xã Lâm Sơn lần II 2026 quy tụ nhiều nghệ sĩ biểu diễn, cùng chuỗi hoạt động quảng bá nông sản, ẩm thực, du lịch đa dạng cho du khách.

Từ một mô hình chăn nuôi nhỏ ở thôn Mê Linh, xã Nam Ban Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng, trang trại nuôi dế Thiên An đang cho thấy hướng đi mới khi kết hợp giữa sản xuất nông nghiệp hữu cơ, chế biến thực phẩm và trải nghiệm du lịch tại chỗ. Không chỉ bán dế thương phẩm, cơ sở còn mở cửa cho khách tham quan, tìm hiểu quy trình nuôi, thưởng thức các món ăn chế biến từ dế, qua đó tạo nguồn thu hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Hội thảo 'Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam' diễn ra ngày 13.7 tại Hà Nội do Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam (Bộ VHTTDL) tổ chức tiếp tục đặt ra một yêu cầu cần nhìn nhận ẩm thực như một tài sản văn hóa và nguồn lực phát triển, chứ không phải chỉ là dịch vụ phục vụ du khách.

Ngày 13-7, tại Hà Nội, Viện Văn hóa, nghệ thuật, thể thao và du lịch Việt Nam (Bộ VH-TT-DL) tổ chức hội thảo 'Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam', nhằm bàn giải pháp nâng tầm ẩm thực thành lợi thế cạnh tranh, góp phần thu hút khách quốc tế và phát triển du lịch bền vững.

Ẩm thực không chỉ là tài nguyên văn hóa mà đang được xem là động lực nâng cao sức cạnh tranh của du lịch Việt Nam.

Chiều 13.7, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng tổ chức chương trình tập huấn về an toàn thực phẩm (ATTP), nâng cao chất lượng phục vụ và ứng dụng chuyển đổi số dành cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố, hướng tới xây dựng thương hiệu ẩm thực an toàn, chuyên nghiệp và gia tăng sức cạnh tranh của điểm đến.

Đại sứ quán Việt Nam tại Phần Lan đã góp phần lan tỏa nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam tại chương trình 'ASEAN Noodles in the Garden' do Đại sứ quán Thái Lan, trên cương vị Chủ tịch đương nhiệm Ủy ban ASEAN tại Helsinki (AHC), tổ chức.

Chiều 13/7, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng tổ chức lớp tập huấn tăng cường an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và chợ, điểm phục vụ khách du lịch khu vực trung tâm thành phố.

Từ ngày 10-12/7 tại Công viên Sun World Hạ Long (phường Bãi Cháy), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bắc Ninh phối hợp tổ chức 'Không gian văn hóa, du lịch Bắc Ninh tại Quảng Ninh' năm 2026.

Quê hương Phương Oanh – vùng đất Hà Nam xưa, nay thuộc Ninh Bình sở hữu nhiều trải nghiệm bình dị, từ cảnh sắc làng quê đến nét ẩm thực đặc trưng.

Ninh Bình quê Phương Oanh không chỉ hấp dẫn bởi danh thắng nổi tiếng mà còn níu chân du khách với những làng nghề ẩm thực lâu đời, lưu giữ hương vị đặc trưng của vùng đất Cố đô.

Sáng 13/7 tại Hà Nội, Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đã tổ chức hội thảo 'Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam'.

Theo đề xuất, phố đêm ven sông Như Ý (TP Huế) sẽ được đầu tư khoảng 180-200 tỷ đồng theo hình thức xã hội hóa, hướng đến hình thành không gian văn hóa, ẩm thực và giải trí về đêm, tạo thêm điểm nhấn phát triển kinh tế của địa phương.

Dù thời tiết không thuận lợi, hàng nghìn du khách trong nước và quốc tế vẫn đội mưa đến Công viên Tuệ Tĩnh (đường Trần Phú, phường Nha Trang, Khánh Hòa) để thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền tại Lễ hội ẩm thực thương mại 'Vị ngon phố biển – Giai điệu mùa hè'.

Ở những buôn làng của người K'ho trên cao nguyên Lâm Đồng, cơm lam thơm mùi nếp mới, canh thụt đậm vị núi rừng hay ché rượu cần quây quần bên bếp lửa không đơn thuần là món ăn thường ngày. Cùng với tiếng cồng chiêng và nếp sống cộng đồng, ẩm thực truyền thống đang kể cho du khách những câu chuyện bình dị về con người, văn hóa và sức sống bền bỉ của vùng đất đại ngàn.

Trong ánh đèn rực rỡ, Chợ đêm văn hóa xã Tràng Xá (tỉnh Thái Nguyên) trở thành điểm hẹn của người dân và du khách với những sắc màu văn hóa đặc trưng của các dân tộc Mông, Tày, Thái, Dao... Không chỉ là nơi giao lưu, trải nghiệm ẩm thực và nghệ thuật dân gian, Chợ đêm còn mở ra không gian quảng bá sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương, góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa và thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng.

Hà Nội quê Phương Oanh hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực tinh tế, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện về lịch sử, con người và nét văn hóa riêng của vùng đất nghìn năm văn hiến.

Không chỉ nổi tiếng với những công trình mang dấu ấn lịch sử hay nền ẩm thực phong phú, TPHCM còn gây ấn tượng với du khách quốc tế nhờ không khí sôi động của kinh tế đêm. Phố đi bộ Bùi Viện - nơi được mệnh danh là 'con phố không ngủ', đang trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ của nhiều du khách khi đến thành phố.

Hành trình quảng bá phở và ẩm thực Việt tại châu Âu đã thành công rực rỡ tại Budapest, góp phần giới thiệu văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Sự đón nhận nồng nhiệt của bạn bè quốc tế đối với món ăn Việt Nam, đặc biệt là phở một lần nữa khẳng định sức hấp dẫn và giá trị của ẩm thực Việt Nam như một cầu nối văn hóa, góp phần tăng cường giao lưu nhân dân, quảng bá hình ảnh Việt Nam và lan tỏa bản sắc của Cộng đồng ASEAN tại Phần Lan.

Trong nửa đầu năm 2026, ngành Du lịch TP Hồ Chí Minh tiếp tục giữ vai trò là một trong những ngành dịch vụ có tốc độ tăng trưởng cao, nhờ chuyển dịch cơ cấu khách theo hướng chất lượng, chi tiêu nhiều và lưu trú dài ngày. Đồng thời, ngành đã góp phần thúc đẩy thương mại, dịch vụ, vận tải, lưu trú, ẩm thực và các ngành kinh tế liên quan.

Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản thành phố Đà Nẵng 2026 kéo dài 4 ngày (từ 9 đến 12/7) tại Công viên Biển Đông, mang đến không gian giao lưu văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực đặc sắc giữa hai nền văn hóa Việt Nam và Nhật Bản.

Không gian văn hóa CADAO Collective đánh dấu một mô hình trải nghiệm văn hóa mới kết hợp giữa nghệ thuật truyền thống, ẩm thực và các hoạt động tương tác với nghệ nhân.

Thay vì chỉ tập trung vào mục tiêu tăng lượng khách, TPHCM đang chuyển trọng tâm sang nâng chất lượng trải nghiệm và giá trị chi tiêu của du khách. Trong đó, kinh tế đêm, du lịch ẩm thực cùng các sản phẩm mang bản sắc đô thị được kỳ vọng trở thành động lực mới giúp thành phố nâng sức cạnh tranh trên bản đồ du lịch khu vực.

Điểm đến văn hóa nghệ thuật CADAO Collective đã chính thức khai trương tối 10/7 tại số 66 Tô Ngọc Vân (phường Tây Hồ, Hà Nội), mở ra một không gian văn hóa, nghệ thuật và ẩm thực hướng tới việc tiếp biến di sản bằng tư duy sáng tạo đương đại.

Huỳnh Anh Tuấn từng đóng Vua Bảo Đại 22 năm trước, hiện đang sở hữu kênh ẩm thực triệu view. Sau biến cố sức khỏe, anh thay đổi lối sống, nhưng vẫn giữ đam mê với ẩm thực dù phải nhờ đến ê-kíp và AI.

Không chỉ nổi tiếng với dân ca quan họ, Bắc Ninh còn níu chân du khách bằng những món ăn dân dã, đậm hồn quê. Mỗi đặc sản nơi đây đều góp phần tạo nên nét đẹp riêng của vùng đất đã nuôi dưỡng ca sĩ Hòa Minzy.

CADAO Collective chính thức đi vào hoạt động tại số 66 Tô Ngọc Vân (Tây Hồ, Hà Nội), mang đến một không gian kết hợp nghệ thuật truyền thống, ẩm thực và trải nghiệm văn hóa theo tinh thần 'thủ công mới'. Đây cũng là nơi đầu tiên quy tụ cùng lúc ba loại hình di sản đặc trưng của Hà Nội gồm: Xẩm, ca trù và rối nước.

Ngày 10-7, Sở Du lịch thành phố Huế phối hợp với Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam họp báo công bố chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 với chủ đề 'Ngày Bún bò Huế'.

UBND phường Lào Cai vừa có thông báo về việc tổ chức tạm cấm, hạn chế phương tiện lưu thông, phân luồng giao thông phục vụ tổ chức không gian văn hóa, dịch vụ, ẩm thực và phố đi bộ tại các đường Đinh Lễ, An Dương Vương.

6 tháng đầu năm 2026, ngành du lịch TP Hồ Chí Minh tiếp tục giữ vững vai trò đầu tàu cả nước khi ước đạt gần 214.000 tỉ đồng doanh thu, hoàn thành gần 65% kế hoạch năm. Kết quả này tạo nền tảng để thành phố hướng tới mục tiêu đón 61 triệu lượt khách và đạt doanh thu 330.000 tỉ đồng trong năm 2026.

Dù trải qua nhiều thay đổi của thời gian, cháo canh vẫn được xem là một trong những món ăn tiêu biểu của dải đất miền Trung và xuất hiện trong hầu hết các cẩm nang giới thiệu ẩm thực địa phương.