ẨM THỰC

Ngâm đậu qua loa, cho đường quá sớm hay đun lửa lớn là những lỗi phổ biến khiến nồi chè đậu đen mất ngon. Theo chuyên gia ẩm thực, món chè tưởng đơn giản này lại ẩn chứa nhiều nguyên tắc khoa học mà không phải ai cũng biết.

TP.HCM được Time Out xếp thứ 6 trong danh sách những thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2026, cho thấy sức hút ngày càng rõ nét của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ du lịch quốc tế.

Đại sứ quán Việt Nam tại Bồ Đào Nha đã tham gia sự kiện Lễ hội Văn hóa châu Á (Ngày Đông Nam Á) do Liên đoàn Nghiên cứu châu Á (LEA) thuộc Đại học Tổng hợp Lisbon (FLUL) tổ chức thường niên tại hội trường Khoa Ngữ văn của trường FLUL ở thủ đô Lisbon, Bồ Đào Nha, vào ngày 8/6.

Maison Gourmet là thương hiệu hoạt động trong lĩnh vực quà tặng cao cấp và các dòng sản phẩm ẩm thực tinh tuyển, mang tinh thần nghệ thuật vào từng sản phẩm nhằm gìn giữ những giá trị truyền thống Việt Nam.

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2026 của Cẩm nang Michelin, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh có 81 đại diện, 47 đại diện còn lại là của Đà Nẵng.

Sự giao thoa giữa ẩm thực đường phố, món ăn truyền thống và các xu hướng hiện đại giúp TP.HCM trở thành một trong những điểm đến được giới ẩm thực quốc tế chú ý.

Trong danh sách 193 nhà hàng được Michelin vinh danh, Hà Nội có 65 đại diện, TP Hồ Chí Minh có 81 đại diện, 47 đại diện còn lại là của Đà Nẵng.

Trở thành trung tâm ẩm thực chất lượng của miền Trung, nơi hội tụ các giá trị tinh hoa ẩm thực vùng miền và đề cao giá trị ẩm thực bản địa được Đà Nẵng hướng tới.

MENAS mở rộng hợp tác với doanh nghiệp Thái Lan trong bán lẻ, F&B và du lịch trải nghiệm, hướng tới tăng nhập khẩu, phát triển chuỗi nhà hàng, hệ sinh thái thương mại. Đồng thời trở thành cầu nối đưa sản phẩm và trải nghiệm ẩm thực Thái đến người tiêu dùng Việt Nam.

Không chỉ quảng bá điểm đến hay món ăn đặc trưng, TP Hồ Chí Minh đang hướng tới việc đưa những câu chuyện về lịch sử, văn hóa và đời sống đô thị đến gần hơn với công chúng thông qua các nền tảng số. Chương trình 'Chạm di sản - Ký ức đô thị' được kỳ vọng sẽ mở ra cách tiếp cận mới trong bảo tồn và lan tỏa giá trị di sản giữa nhịp sống hiện đại.

Chiều 9-6, Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM phối hợp Quỹ Hỗ trợ bảo tồn di sản văn hóa Việt Nam và TikTok Việt Nam họp triển khai chương trình quảng bá văn hóa, di sản, ẩm thực đô thị trên nhiều nền tảng truyền thông.

Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN (ASEAN City Leaders Conference - ACLC) năm 2026, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức Không gian trưng bày, triển lãm, giới thiệu ẩm thực Hà Nội và biểu diễn một số loại hình nghệ thuật truyền thống nhằm quảng bá những giá trị văn hóa đặc sắc của Thủ đô tới các đại biểu quốc tế.

Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN (ASEAN City Leaders Conference - ACLC) năm 2026, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức Không gian trưng bày, triển lãm, giới thiệu ẩm thực Hà Nội và biểu diễn một số loại hình nghệ thuật truyền thống nhằm quảng bá những giá trị văn hóa đặc sắc của Thủ đô tới các đại biểu quốc tế.

Chiều ngày 9.6, Sở Văn hóa và Thể thao (VH&TT) TP.HCM cùng các đơn vị liên quan tổ chức họp bàn triển khai kế hoạch quảng bá ẩm thực đô thị trên nền tảng Tiktok thông qua chương trình 'Chạm Di sản - Ký ức đô thị'.

Danh sách nhà hàng mới được Michelin công bố có 193 cơ sở-bao gồm 11 nhà hàng Một sao Michelin, 72 nhà hàng Bib Gourmand và 110 cơ sở được tuyển chọn vì chất lượng ẩm thực của họ.

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2026 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Lá sắn là nguyên liệu quen thuộc trong một số món ăn dân dã, tạo nên hương vị đặc trưng, loại lá này còn chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, lá sắn cũng chứa một số hợp chất tự nhiên có thể gây độc nếu chế biến không đúng cách.

Được mệnh danh là 'thành phố xanh', Nam Ninh (Trung Quốc) cuốn hút du khách không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên, ẩm thực đa dạng mà gần đây, du lịch chăm sóc sức khỏe cũng đang được nhiều người Việt Nam lựa chọn. Đây được kỳ vọng sẽ trở thành sản phẩm chủ lực của các doanh nghiệp lữ hành Việt Nam khai thác tuyến Nam Ninh trong thời gian tới.

Sáng 9/6, Trung tâm Triển lãm và Xúc tiến Du lịch Thanh Hóa tổ chức buổi giới thiệu chương trình truyền thông 'Review 0đ - Lan tỏa giá trị xứ Thanh 2026' do KOL Nguyễn Quang Thành - admin kênh Về xứ Thanh khởi xướng.

TP.HCM được Time Out xếp hạng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026, vượt Bắc Kinh, Osaka và New York. Lima dẫn đầu, Bangkok xếp thứ hai.

Từ thanh âm vũ trụ, những lát cắt của đời người đến màn xuất hiện bùng nổ của những nghệ sĩ khách mời, THE SELECTED #01 mở ra một trải nghiệm nghệ thuật - ẩm thực hiếm thấy trên thị trường sự kiện cao cấp.

Rau muống xào tỏi – món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt bất ngờ được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas xếp hạng thứ 3 trong top 54 món ăn kèm ngon nhất khu vực.

Những cốc 'mực nhảy sống' giòn sần sật đang trở thành trào lưu ẩm thực thu hút đông đảo giới trẻ. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, món ăn này tiềm ẩn nhiều nguy cơ về ký sinh trùng, vi khuẩn nguy hiểm và có thể gây biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe.

Lần đầu tiên đội đầu bếp Việt Nam xuất sắc đoạt Huy chương Bạc và xếp hạng 8 thế giới tại vòng Chung kết cuộc thi Thử thách đầu bếp toàn cầu 2026 (Global Chefs Challenge Finals 2026). Đây không chỉ là niềm tự hào của cá nhân các thí sinh mà còn là dấu mốc đáng ghi nhận đối với ngành ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế.

Hannah Levy (đến từ Anh) vừa thưởng thức ẩm thực, vừa nghe nhạc cụ dân tộc Việt Nam. Cô yêu thích món cơm gà Hội An, đồng thời bất ngờ khi thấy mỗi nghệ sĩ có thể chơi 4-5 nhạc cụ.

Hai đầu bếp trẻ là Trịnh Tuấn Dũng và Lê Đắc Minh Quân được vinh danh sau khi giành Huy chương Bạc, xếp hạng 8 thế giới tại vòng chung kết Global Chefs Challenge Finals 2026. Thành tích này không chỉ là niềm tự hào của các đầu bếp Việt Nam mà còn góp phần quảng bá ẩm thực, du lịch Việt Nam ra thế giới.

Biển xanh, nắng vàng và những dòng khách nối dài tại các điểm tham quan đang tạo nên bức tranh du lịch sôi động của Nha Trang, Khánh Hòa những ngày đầu hè.

Trong tiến trình hội nhập khu vực, Hà Nội không chỉ là Thủ đô nghìn năm văn hiến mà còn có thể trở thành một không gian kết nối văn hóa, con người và bản sắc ASEAN.

Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN 2026, Hà Nội giới thiệu tới các đại biểu quốc tế những giá trị văn hóa đặc sắc thông qua ẩm thực và nghệ thuật truyền thống.

Lễ hội An Hải 2026 với chủ đề 'Sóng âm và Vị giác' vừa khai mạc tại Công viên Biển Đông (phường An Hải, TP Đà Nẵng), mang đến không gian trải nghiệm kết hợp giữa văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực và các hoạt động thể thao biển, góp phần tạo thêm điểm nhấn cho du lịch Đà Nẵng trong mùa hè năm nay.

Khi lượng khách du lịch ngày càng tăng, nhu cầu vui chơi, trải nghiệm sau khi mặt trời lặn cũng trở nên rõ nét hơn. Tuy nhiên, tại nhiều điểm đến của Phú Thọ, các hoạt động kinh tế ban đêm vẫn còn khá khiêm tốn, chưa khai thác hết tiềm năng phục vụ cho tăng trưởng dịch vụ, du lịch và tiêu dùng.