ẨM THỰC

Từ hải sản tươi ngon miền biển đến những món ăn dân dã vùng cao, ẩm thực Nghệ An - quê bà xã Hồ Văn Cường, mang nhiều sắc thái khác biệt. Mỗi vùng đất đều góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng, hấp dẫn du khách gần xa.

Theo kế hoạch của Sở Nông nghiệp và Môi trường trình UBND thành phố, 'Festival trái cây và sản phẩm OCOP thành phố Đồng Nai năm 2026' sẽ tổ chức vào đầu tháng 8 tại Công viên Quảng trường thành phố.

Được mệnh danh là món ăn nặng mùi nhất hành tinh khiến nhiều người chỉ cần ngửi đã buồn nôn, cá trích thối lại là một di sản văn hóa ẩm thực của Thụy Điển.

Không chỉ gìn giữ hương vị truyền thống, nhiều cơ sở du lịch, nhà hàng và homestay ở phía Đông Nam Lâm Đồng đang chú trọng đổi mới cách chế biến, bài trí món ăn, kết hợp hài hòa các đặc sản địa phương để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách.

Từ lâu, lá sắn đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực địa phương. Không chỉ mang hương vị bùi, chua thanh và đặc trưng khó lẫn, các món ăn từ lá sắn còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách.

UBND TP Hà Nội dự kiến trình HĐND thành phố xem xét, thông qua dự thảo nghị quyết quy định về hoạt động đầu tư, kinh doanh ban đêm tại kỳ họp thứ 4 diễn ra ngày mai (12/6).

Thông qua các phiên livestream trên kênh TikTok Di Sản Việt Nam (Di Sản Việt Nam (@quydisan) | TikTok), hình ảnh những công trình kiến trúc, di sản văn hóa, ẩm thực đặc trưng của các địa phương sẽ được lan tỏa, đến gần hơn với công chúng trong nước và du khách quốc tế.

Mới đây, Time Out đã xếp TP.HCM ở vị trí thứ 6 trong danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026, đồng thời là đại diện Việt Nam có thứ hạng cao nhất trong bảng xếp hạng năm nay.

MỸ - Mở cửa từ năm 1888, quán bánh mì không chỉ là một địa chỉ ăn uống lâu đời mà còn được xem như một phần lịch sử sống của thành phố.

Ngâm đậu qua loa, cho đường quá sớm hay đun lửa lớn là những lỗi phổ biến khiến nồi chè đậu đen mất ngon. Theo chuyên gia ẩm thực, món chè tưởng đơn giản này lại ẩn chứa nhiều nguyên tắc khoa học mà không phải ai cũng biết.

TP.HCM được Time Out xếp thứ 6 trong danh sách những thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2026, cho thấy sức hút ngày càng rõ nét của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ du lịch quốc tế.

Đại sứ quán Việt Nam tại Bồ Đào Nha đã tham gia sự kiện Lễ hội Văn hóa châu Á (Ngày Đông Nam Á) do Liên đoàn Nghiên cứu châu Á (LEA) thuộc Đại học Tổng hợp Lisbon (FLUL) tổ chức thường niên tại hội trường Khoa Ngữ văn của trường FLUL ở thủ đô Lisbon, Bồ Đào Nha, vào ngày 8/6.

Maison Gourmet là thương hiệu hoạt động trong lĩnh vực quà tặng cao cấp và các dòng sản phẩm ẩm thực tinh tuyển, mang tinh thần nghệ thuật vào từng sản phẩm nhằm gìn giữ những giá trị truyền thống Việt Nam.

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2026 của Cẩm nang Michelin, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh có 81 đại diện, 47 đại diện còn lại là của Đà Nẵng.

Sự giao thoa giữa ẩm thực đường phố, món ăn truyền thống và các xu hướng hiện đại giúp TP.HCM trở thành một trong những điểm đến được giới ẩm thực quốc tế chú ý.

Trong danh sách 193 nhà hàng được Michelin vinh danh, Hà Nội có 65 đại diện, TP Hồ Chí Minh có 81 đại diện, 47 đại diện còn lại là của Đà Nẵng.

Trở thành trung tâm ẩm thực chất lượng của miền Trung, nơi hội tụ các giá trị tinh hoa ẩm thực vùng miền và đề cao giá trị ẩm thực bản địa được Đà Nẵng hướng tới.

MENAS mở rộng hợp tác với doanh nghiệp Thái Lan trong bán lẻ, F&B và du lịch trải nghiệm, hướng tới tăng nhập khẩu, phát triển chuỗi nhà hàng, hệ sinh thái thương mại. Đồng thời trở thành cầu nối đưa sản phẩm và trải nghiệm ẩm thực Thái đến người tiêu dùng Việt Nam.

Không chỉ quảng bá điểm đến hay món ăn đặc trưng, TP Hồ Chí Minh đang hướng tới việc đưa những câu chuyện về lịch sử, văn hóa và đời sống đô thị đến gần hơn với công chúng thông qua các nền tảng số. Chương trình 'Chạm di sản - Ký ức đô thị' được kỳ vọng sẽ mở ra cách tiếp cận mới trong bảo tồn và lan tỏa giá trị di sản giữa nhịp sống hiện đại.

Chiều 9-6, Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM phối hợp Quỹ Hỗ trợ bảo tồn di sản văn hóa Việt Nam và TikTok Việt Nam họp triển khai chương trình quảng bá văn hóa, di sản, ẩm thực đô thị trên nhiều nền tảng truyền thông.

Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN (ASEAN City Leaders Conference - ACLC) năm 2026, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức Không gian trưng bày, triển lãm, giới thiệu ẩm thực Hà Nội và biểu diễn một số loại hình nghệ thuật truyền thống nhằm quảng bá những giá trị văn hóa đặc sắc của Thủ đô tới các đại biểu quốc tế.

Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN (ASEAN City Leaders Conference - ACLC) năm 2026, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức Không gian trưng bày, triển lãm, giới thiệu ẩm thực Hà Nội và biểu diễn một số loại hình nghệ thuật truyền thống nhằm quảng bá những giá trị văn hóa đặc sắc của Thủ đô tới các đại biểu quốc tế.

Chiều ngày 9.6, Sở Văn hóa và Thể thao (VH&TT) TP.HCM cùng các đơn vị liên quan tổ chức họp bàn triển khai kế hoạch quảng bá ẩm thực đô thị trên nền tảng Tiktok thông qua chương trình 'Chạm Di sản - Ký ức đô thị'.

Danh sách nhà hàng mới được Michelin công bố có 193 cơ sở-bao gồm 11 nhà hàng Một sao Michelin, 72 nhà hàng Bib Gourmand và 110 cơ sở được tuyển chọn vì chất lượng ẩm thực của họ.

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2026 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Lá sắn là nguyên liệu quen thuộc trong một số món ăn dân dã, tạo nên hương vị đặc trưng, loại lá này còn chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, lá sắn cũng chứa một số hợp chất tự nhiên có thể gây độc nếu chế biến không đúng cách.