Rau bợ - từ cây dại đến sản phẩm hỗ trợ sức khỏe

Đam mê nghiên cứu khoa học và mong muốn mang lại giá trị mới từ những loài cây thân thuộc, Phạm Nguyễn Bảo Thy và Trần Thị Vân Khánh (SN 2007), học sinh lớp 12, Trường THPT Mỹ Lạc (huyện Thủ Thừa, tỉnh Long An) khiến nhiều người bất ngờ khi lựa chọn cây rau bợ làm đề tài nghiên cứu khoa học. Đây là loại cây thường mọc hoang dưới ruộng, ít được chú ý nhưng qua bàn tay và sự sáng tạo của 2 bạn trẻ đã trở thành nguyên liệu cho một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe.

Cây rau bợ mọc hoang dưới ruộng, qua sự sáng tạo của hai bạn trẻ đã trở thành nguyên liệu cho thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe

Bảo Thy chia sẻ: “Qua các tài liệu trên mạng, em tình cờ biết cây rau bợ có nhiều công dụng như hỗ trợ điều trị sỏi thận, suy nhược thần kinh và các bệnh liên quan đến hệ thần kinh. Từ đó, em nảy ra ý tưởng nghiên cứu sâu hơn để tạo ra một sản phẩm ứng dụng trong thực tiễn.”

Cùng với Vân Khánh, Bảo Thy bắt đầu hành trình khám phá. Ban đầu, cả 2 em tự trồng thử nghiệm cây rau bợ tại nhà nhưng do không đủ không gian và điều kiện nghiên cứu, các em đã mạnh dạn liên hệ với Sở Khoa học và Công nghệ để được hỗ trợ về kỹ thuật trồng thủy canh. Mô hình trồng thủy canh không chỉ giúp cây rau bợ phát triển tốt hơn mà còn bảo đảm sạch sẽ, an toàn cho quá trình nghiên cứu.

Sau khi thu hoạch, rau bợ được xử lý kỹ để bảo đảm chất lượng. Đầu tiên, rau được rửa sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó đem phơi khô. Tiếp đến, quá trình nấu chín bắt đầu với công đoạn chiết xuất công phu, 1 phần rau bợ được kết hợp với 3 phần nước, đun sôi trong nhiều giờ liền. Sau khi hoàn tất, bã rau được loại bỏ, phần nước tiếp tục được nấu cô đặc thêm từ 7-8 tiếng tạo thành một loại bột cao đậm đặc, giàu dưỡng chất và dễ dàng sử dụng.

Để tăng thêm công dụng và hiệu quả sử dụng, các em đã sáng tạo kết hợp cao rau bợ với các loại dược liệu khác như ngải cứu. Sản phẩm cuối cùng có thể pha chế để uống, hỗ trợ điều trị sỏi thận, suy nhược thần kinh và thậm chí có tác dụng tích cực đối với những người bị động kinh.

Bảo Thy và Vân Khánh cũng không quên bước kiểm nghiệm quan trọng. Các em đưa sản phẩm thử nghiệm cho một số người quen sử dụng. Kết quả ban đầu rất khả quan, nhận được nhiều phản hồi tích cực về hiệu quả của sản phẩm.

Với tâm huyết và sự sáng tạo, dự án nghiên cứu của hai em đoạt giải Khuyến khích tại Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh lần thứ V - năm 2024. Dù chỉ là một bước khởi đầu nhỏ nhưng thành công này đã minh chứng cho nỗ lực không ngừng của 2 học sinh vùng quê; đồng thời, mở ra triển vọng trong việc phát triển các sản phẩm từ cây rau bợ.

Bảo Thy chia sẻ thêm: “Đây là sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, không phải là thuốc nên ngoài sử dụng sản phẩm này, mọi người cần kết hợp với thuốc và phương pháp điều trị y khoa để đạt hiệu quả tốt nhất. Chúng em sẽ tiếp tục nghiên cứu và phát triển thêm để cải thiện chất lượng và giá trị của sản phẩm.”

Theo Bảo Thy và Vân Khánh, mục tiêu trong tương lai là hoàn thiện hơn quy trình sản xuất, tìm cách nhân rộng mô hình và hướng đến thương mại hóa sản phẩm. Bảo Thy và Vân Khánh hy vọng sản phẩm từ cây rau bợ không chỉ giúp ích cho sức khỏe con người mà còn góp phần nâng cao giá trị của những loại cây sẵn có tại địa phương./.

Du Nhiên