Quà vặt tuổi thơ 0 đồng, nay thành đặc sản giúp nhiều người 'hốt bạc'

Quà vặt tuổi thơ quen thuộc của người Việt

Nếu chỉ nhìn hình, có lẽ rất ít ai đoán được đây là cây gì. Nhưng nếu thấy quả của nó, chắc chắn 90% người Việt sẽ nhận ra ngay.

Đây là cây ấu nước (ấu, ấu trụi, ấu nước, kỵ thực, lãng thực), sống dưới nước, có thân ngắn và lông ở phía ngoài thân. Quả của nó có hình thù giống như sừng trâu, vỏ màu đen hoặc nâu sẫm, thường chỉ nhỏ bằng ngón tay người lớn và được gọi là “củ ấu”.

Nhắc đến củ ấu, nhiều người Việt thuộc thế hệ 9x trở về trước sẽ nhớ ngay đến hương vị bùi béo, ngọt nhẹ và thanh mát của món ăn vặt này. Củ ấu luộc chín, có thể ăn suông hoặc chấm chút muối ớt, là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều trẻ nhỏ thời xưa.

Với nhiều trẻ em ở vùng nông thôn xưa, món ăn vặt này thậm chí còn không tốn tiền. Chúng thường mọc nhiều ở ven bờ sông. Phần thân sẽ nổi lên trên mặt nước nên rất dễ tìm thấy. Do mọc tự nhiên nên củ ấu là một loại thực phẩm sạch. Đặc biệt, củ ấu rất giàu tinh bột, protein, glucose, vitamin tổng hợp và một lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Nhờ vậy, củ ấu không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon mà còn có công dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Giống cây siêu dễ trồng, giá trị kinh tế cao

Ngày nay, nhiều người đã coi củ ấu là một loại cây trồng có thể mang lại giá trị kinh tế. Cây ấu nước thường được trồng chủ yếu vào mùa lạnh để giảm nguy cơ bị sâu bệnh. Ấu cũng là loại cây dễ trồng, ít tốn phân thuốc. Tại Việt Nam, ấu tươi có giá thu mua tận ruộng từ 8.000 - 10.000đ/kg.

Đặc biệt ở Trung Quốc, cây ấu cũng được nhiều nông dân nước này chọn trồng. Giá củ ấu tại thị trường Trung Quốc rơi vào khoảng 16 NDT (54.000đ)/kg.

Hương Nguyễn (Theo sohu)