Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội: Không để xảy ra cắt xén khẩu phần ăn học sinh hay mất an toàn thực phẩm

Phó Giám đốc Sở Y tế Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Vương Hương Giang (ngồi giữa) phát biểu tại Tọa đàm

Chiều 5-9, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với Sở Y tế; Sở GD&ĐT Hà Nội tổ chức Tọa đàm trực tuyến với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn học đường”. Chương trình được tổ chức ngay trong ngày khai giảng năm học mới 2025–2026.

Thông tin tại đây, Phó Giám đốc Sở Giáo dục & Đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội Vương Hương Giang cho biết, năm học 2025-2026, lần đầu tiên thành phố triển khai Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND của HĐND TP về quy định cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú học sinh tiểu học trên địa bàn – chính sách nhân văn của thành phố đối với sự phát triển toàn diện của thế hệ trẻ.

Điều này kỳ vọng sẽ tác động tích cực tới chất lượng bữa ăn học đường do giảm áp lực tài chính đối với phụ huynh, đồng thời khuyến khích gần như toàn bộ học sinh tiểu học tham gia bữa ăn học đường.

Đại diện UBND phường Long Biên phát biểu tại buổi Tọa đàm

Ở chiều ngược lại, về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), khi quy mô suất ăn bán trú tăng mạnh, chắc chắn yêu cầu quản lý cũng phải nâng cao. Các nhà trường phải xây dựng quy trình quản lý bữa ăn chặt chẽ - từ hợp đồng dịch vụ, cho đến quá trình triển khai bếp ăn. Điều rất quan trọng nữa là sự phối hợp giữa nhà trường - phụ huynh – chính quyền địa phương trong giám sát. Đây chính là chìa khóa mở nút chốt.

“Sở Giáo dục sẽ phối hợp với Y tế và cơ quan liên quan, chính quyền địa phương tăng cường thanh kiểm tra tại các bếp ăn trường học, không chỉ đảm bảo ATTP mà còn ngăn chặn không để xảy ra tình trạng cắt xén khẩu phần ăn của học sinh. Mục tiêu chung là nâng cao tầm vóc thể trạng, xây dựng môi trường học đường an toàn thân thiện” – bà Hương Giang nói.

Đảm bảo ATTP và chất lượng bữa ăn học đường được TP Hà Nội rất quan tâm

Cũng tại buổi tọa đàm, một vấn đề đáng lưu tâm được nhiều đại biểu đề cập là tình trạng mất ATTP tại các quán ăn, hàng rong, xe đẩy bán đồ ăn quanh cổng trường - nơi học sinh dễ bị thu hút nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro về vệ sinh, nguồn gốc thực phẩm và phụ gia không rõ ràng.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương thông tin, thành phố đã ban hành nhiều văn bản hướng dẫn, tăng cường bảo đảm ATTP trong và xung quanh trường học. Qua thời gian tổ chức thực hiện, đã xuất hiện những khó khăn đáng kể, đơn cử như việc trích xuất nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm cung cấp cho bếp ăn trường học.

“Cái khó là các cá nhân bán thực phẩm xung quanh trường học thường có nhiều biến động, nguồn gốc thực phẩm không rõ ràng, dù chính quyền địa phương quyết liệt xử phạt…” – Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết.

Các đại biểu tham dự Tọa đàm đóng góp ý kiến để nâng cao chất lượng bếp ăn học đường

Nhiều ý kiến khác tại tọa đàm cho rằng, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, chính quyền địa phương và lực lượng chức năng trong công tác kiểm tra, giám sát và tuyên truyền, nhằm hạn chế tối đa nguy cơ mất ATTP từ môi trường xung quanh học đường.

Các đại biểu cũng chia sẻ nhiều mô hình hay, giải pháp thiết thực để đảm bảo ATTP bếp ăn trường học như công khai định kỳ chất lượng thực phẩm, kiểm thực ba bước, sử dụng camera giám sát trong khâu tiếp nhận - chế biến suất ăn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua mã QR, ứng dụng công nghệ trong quản lý suất ăn bán trú và nâng cao vai trò giám sát của phụ huynh…

Trách nhiệm của toàn xã hội

Tiến Hưng