Phát hiện chủng vi khuẩn gây ngộ độc tập thể tại Trường PTDT bán trú Tiểu học Kim Thủy

Bếp ăn của Trường PTDT bán trú Tiểu học Kim Thủy tạm đóng cửa sau vụ 40 học sinh nhập viện.

Theo thông tin, Viện Pasteur Nha Trang đã phát hiện chủng Bacillus cereus (nguyên nhân gây ngộ độc) có trong mẫu thực phẩm (thịt cá chim kho) và bệnh phẩm của các học sinh bị ngộ độc tập thể tại Trường PTDT bán trú Tiểu học Kim Thủy.

Được biết, vi khuẩn Bacillus cereus là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm, thường liên quan đến thực phẩm được nấu chín nhưng để nguội hoặc bảo quản không đúng cách. Bào tử của chúng có thể sống sót sau khi nấu và phát triển thành vi khuẩn khi thực phẩm ở nhiệt độ phòng, sau đó sản sinh độc tố. Khi ăn phải thực phẩm nhiễm vi khuẩn Bacillus, có thể gây buồn nôn, nôn, đau bụng.

Theo lãnh đạo Chi cục ATVSTP tỉnh, việc phát hiện chủng Bacillus cereus trong mẫu thực phẩm và mẫu bệnh phẩm của các học sinh bị ngộ độc, có thể kết luận, nguyên nhân gây ngộ độc cho hơn 40 học sinh là từ bếp ăn của Trường PTDT bán trú Tiểu học Kim Thủy.

Trước đó, ngày 26/9, nhiều học sinh Trường PTDT bán trú Tiểu học Kim Thủy có dấu hiệu nôn, đau bụng dữ dội sau khi ăn sáng tại trường. Các em đã được đưa đến cấp cứu tại Bệnh viện đa khoa Khu vực Lệ Thủy và được chấn đoán bị ngộ độc thực phẩm.

Hương Lê