Những quán phở cuốn ngon, nổi tiếng lâu năm tại Hà Nội

Món phở cuốn xuất hiện tại làng Ngũ Xã, quận Tây Hồ, Hà Nội vào những năm 1980. Bánh phở được tráng mỏng, cắt hình chữ nhật, rải thịt bò xào lên, thêm ít rau xà lách, rau mùi, cuộn lại, chấm với mắm pha hơi ngọt, ăn cùng chút đu đủ, cà rốt thái miếng.

Món ăn lạ miệng này sớm được nhiều thực khách ưa thích vì ngon, giàu dinh dưỡng mà vẫn nhẹ bụng, thích hợp với mọi mùa trong năm.

Sức hấp dẫn của phở cuốn đến từ cái dẻo, thanh của bánh phở, cái đậm đà, mềm ngọt của thịt bò, cái giòn mát của xà lách và hương vị tinh tế của rau thơm. Cuộn phở trắng bóng, mịn màng, chấm vào chén nước mắm nâu vàng lác đác vài miếng đu đủ, người thưởng thức có cảm giác thanh đạm như "ăn hương, ăn hoa" nhưng vẫn đủ no.

Hà Nội có bao thức quà nhưng phở cuốn vừa ngon vừa ít tốn kém vẫn luôn thu hút nhiều thực khách thưởng thức. Dưới đây là gợi ý một số quán phở cuốn ngon, nổi tiếng lâu năm tại Hà Nội để thực khách tham khảo những lúc cần đổi món, cần tìm đến hương vị giản đơn.

Phở cuốn Chinh Thắng

Quán phở cuốn Chinh Thắng đã xuất hiện ở Hà Nội khoảng 20 năm. Quán nhỏ xinh, nằm ở mặt phố Mạc Đĩnh Chi phía khu hồ Trúc Bạch nên khá dễ tìm. Không gian đơn sơ nhưng luôn tấp nập thực khách ghé ăn, vì phở cuốn ở đây được cho là giữ hương vị nguyên bản. Nhiều người bảo, chủ quán tên Chinh chính là người sáng tạo ra món ăn này.

Phở cuốn ở đây đi theo phần, mỗi phần gồm 10 cái tròn trịa, nhỏ xinh. Phở cuốn vỏ mỏng, nhân đầy thịt, nhiều rau thơm. Thịt bò được nêm nếm và xào sơ qua nên vị sẽ đậm đà, chấm với bát nước chấm chua cay rất vừa miệng.

Địa chỉ: 7 Mạc Đĩnh Chi, Trúc Bạch, quận Ba Đình.

Quán phở cuốn vỉa hè luôn tấp nập thực khách. (Ảnh: Bui Hoang)

Phở cuốn 31

Quán Phở cuốn 31 trên phố Ngũ Xã luôn làm thực khách yêu thích bởi không gian sạch sẽ, mát mẻ, thoáng đãng, rộng rãi. Đây là nơi phù hợp cho các nhóm bạn, gia đình hoặc đồng nghiệp tổ chức ăn uống. Mặt tiền nhìn ra hồ Trúc Bạch rộng lớn nên mang lại cảm giác thoải mái, mát mẻ.

Tuy nhiên, yếu tố chính thu hút thực khách đến đây là chất lượng đồ ăn. Mỗi cuốn phở đều đầy ắp nhân thịt bò, rau xà lách và rau thơm. Nước chấm chua ngọt được pha theo công thức riêng biệt, ăn rất bắt vị. Ngoài phở cuốn, quán còn có nhiều món ăn khác.

Địa chỉ: 31 Ngũ Xã, Trúc Bạch, quận Ba Đình.

Không gian của quán Phở cuốn 31 rất rộng rãi. (Ảnh: Sulta Shamsi)

Phở cuốn Hưng Bền

Các tín đồ của món phở cuốn Ngũ Xã nhất định không thể bỏ qua quán Hưng Bền. Thương hiệu này ra đời khá lâu, thuộc dạng có tiếng tăm trong làng phở cuốn Hà Nội. Bánh phở ở đây không bị dày quá, thịt bò rất ngon, mềm, xào vừa tới và đẫm sốt nên ăn rất đậm đà. Bánh phở được cuốn đều tay, đẹp mắt, nhân đầy đặn.

Một điểm thu hút nữa là nước chấm của quán. Phở cuốn Hưng Bền cũng có nhiều món ăn để thực khách thoải mái lựa chọn theo nhu cầu.

Địa chỉ: 118 Trấn Vũ, Trúc Bạch, quận Ba Đình.

Phở cuốn Hưng Bền được nhiều thực khách yêu thích. (Ảnh: Dinh Phuong Nu)

Phở cuốn Thanh Hằng

Phở cuốn Thanh Hằng nổi tiếng với vị ngọt của thịt bò tươi được xào săn lại, vị tươi mát, giòn của rau sống và bánh phở thơm mùi bột gạo ngon kết hợp cùng nước chấm gia truyền. Quán phục vụ đa dạng các món để du khách có thể lựa chọn theo ý thích.

Điều mà rất nhiều khách tâm đắc khi đến với quán Thanh Hằng là phở được cuốn chặt tay, phần nhân thịt bò được cho vào đầy đặn.

Địa chỉ: 29b Ngũ Xã, Trúc Bạch, quận Ba Đình.

Phở cuốn Thanh Hằng nổi tiếng nhờ hương vị nước chấm đặc trưng. (Ảnh: Huy Q Võ)

Phở cuốn Vinh Phong

Phở cuốn Vinh Phong cũng nổi tiếng chẳng kém cạnh quán Hưng Bền hay những quán lâu năm khác. Địa điểm này được khách hàng yêu thích vì chất lượng thức ăn và nhân viên phục vụ niềm nở. Phở cuốn có phần nhân thịt bò vừa đủ, điểm khác biệt là không độn thêm rau, được chấm với nước mắm pha vừa miệng. Không gian quán cũng không quá lớn, có 2 tầng nên khá thoải mái cho khách lựa chọn chỗ ngồi.

Địa chỉ: 40 Ngũ Xã, phường Trúc Bạch, quận Ba Đình.

Phở cuốn Vinh Phong giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn. (Ảnh: Nam Nguyen)

Hoàng Hà (Tổng hợp)