Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Một trong những loại rau góp phần làm nên danh tiếng “dân tộc trường thọ” ấy chính là cải bó xôi – loại rau quen thuộc nhưng thường bị nhiều người Việt bỏ qua.

“Siêu rau” được người Nhật yêu thích

Tại Nhật, cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, spinach) là món ăn quen thuộc trên mâm cơm mỗi ngày. Người Nhật tin rằng cải bó xôi giúp bổ máu, tăng cường thị lực, cải thiện chức năng não bộ, đặc biệt có lợi cho người già và trẻ nhỏ. Loại rau này rất giàu sắt, folate, lutein, vitamin K, vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ – là những dưỡng chất quan trọng giúp giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, tiểu đường và làm chậm quá trình lão hóa.

Đáng chú ý, lutein và zeaxanthin trong cải bó xôi có khả năng bảo vệ võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – căn bệnh mắt phổ biến ở người cao tuổi. Ngoài ra, magie và kali trong rau giúp ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Gợi ý các món ngon với cải bó xôi

Không chỉ bổ dưỡng, cải bó xôi còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi độ tuổi và khẩu vị. Dưới đây là một số món ăn đơn giản, dễ thực hiện:

Canh cải bó xôi nấu tôm: Món canh thanh mát, bổ sung canxi và sắt, rất thích hợp cho người mệt mỏi, thiếu máu.

Cải bó xôi xào tỏi: Cách chế biến đơn giản nhưng giữ được vị ngọt tự nhiên của rau, giúp bổ sung vitamin C hiệu quả.

Cơm cuộn cải bó xôi kiểu Nhật (Goma-ae): Rau luộc trộn mè rang giã nhuyễn, vị bùi bùi thơm ngậy, rất dễ ăn.

Sinh tố cải bó xôi với chuối và táo: Một ly sinh tố xanh giàu chất chống oxy hóa, thích hợp cho bữa sáng hoặc detox nhẹ nhàng.

Đừng bỏ qua “rau trường thọ”

Cải bó xôi có thể mua dễ dàng tại chợ hoặc siêu thị, giá thành phải chăng, lại dễ bảo quản. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau xanh giúp tăng cường đề kháng, đẹp da, sáng mắt và ngừa bệnh mạn tính – cải bó xôi chính là lựa chọn xứng đáng để có mặt trong bữa ăn hàng ngày.

Phương Nghi (t/h)