Ngọt ngào mía hấp hoa bưởi

Cách làm món mía hấp hoa bưởi đơn giản mà thanh tao

Từ bao đời nay, mía là thức quà dân dã nhưng lại chứa đựng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Khi kết hợp với hoa bưởi, hiệu quả ấy càng được nhân lên gấp bội.

Cứ vào tháng 3 hằng năm, khắp phố phường Hải Dương ngập tràn hoa bưởi. Nhiều người mua về thắp hương hoặc trưng trong phòng khách để được tận hưởng mùi hương thoang thoảng của thiên nhiên và lưu giữ hồn quê. Cũng nhiều người chỉ chờ đến mùa này để làm món mía hấp hoa bưởi.

Chị Đinh Phương Thảo ở TP Hải Dương mỗi khi mùa hoa bưởi về đều làm món mía hấp hoa bưởi cho cả nhà dùng. Con của chị Thảo mùa này ho nhiều nên uống nước mía hấp hoa bưởi còn giảm ho, làm dịu cổ họng. Chị Thảo cho biết thức uống này rất phù hợp trong những ngày thời tiết giao mùa.

Mía hấp hoa bưởi còn có tác dụng dưỡng nhan, làm đẹp da vì trong nước uống này có thành phần chống oxy hóa, cung cấp độ ẩm tự nhiên, làm chậm quá trình lão hóa. Đây còn là món ăn an thần, cải thiện giấc ngủ với hương thơm dịu nhẹ giúp thư giãn đầu óc, giảm căng thẳng và mang lại giấc ngủ ngon.

Hoa bưởi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Món mía hấp hương hoa bưởi không cần chế biến cầu kỳ như nhiều người nghĩ, chỉ cần có hoa bưởi, mía và một chút muối.

Để làm món này, nhiều người chọn mía lau vì có hương thơm hơn mía tím, vị ngọt thanh. Trước khi làm món ăn này, mía cần rửa sạch, tách bỏ vỏ, chẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hoa bưởi cần chọn hoa đã nở, rửa sạch để ráo nước.

Sau khi chuẩn bị xong thì xếp mía vào nồi, rải cánh hoa bưởi lên trên và thêm một chút muối để cân bằng hương vị. Món ăn này không sử dụng cành hay nhụy hoa bưởi vì có vị đắng. Sau đó hấp trong khoảng 20 phút, cũng có nhiều người đun trực tiếp nhanh hơn hấp. Tuy nhiên, nếu hấp thì hương vị của mía quyện cùng hoa bưởi sẽ tỏa thơm khắp nhà, rất dễ chịu.

Khi tiết trời se lạnh, thưởng thức mía hấp hoa bưởi ấm là một thú vui tao nhã, nhẹ nhàng giúp chúng ta sống chậm lại và có cảm giác thư thái, dễ chịu hơn.

Mía hấp hoa bưởi là món ăn giản dị, tinh khiết gói trọn hương sắc thiên nhiên

Theo đông y, mía hấp hoa bưởi không chỉ là món ăn thanh tao mà còn là bài thuốc quý. Đặc biệt, nó rất tốt cho những ai thường xuyên bị nóng trong, mất ngủ hoặc căng thẳng tinh thần. Tuy nhiên, cần dùng điều độ để tránh dư thừa đường đối với người mắc bệnh tiểu đường.

Từng là thức uống của vùng quê thôn dã, ngày nay mía hấp hoa bưởi đã trở thành món ăn tao nhã được nhiều người ưa thích. Giữa nhịp sống vội vã, đôi khi chỉ cần một chén nước mía hay một miếng mía hấp hoa bưởi ấm nóng, chúng ta đã có thể tìm lại những phút giây bình yên, thư thái.

Mía hấp hoa bưởi được chế biến rất đơn giản

Ngoài việc cắm trong phòng trang trí, hoa bưởi còn được dùng để ướp trà, tạo hương thơm cho bánh, chè, hoặc chưng cất thành tinh dầu để sử dụng lâu dài. Nhiều người có thú vui uống trà hoa bưởi để cảm nhận sự hòa quyện giữa vị trà thanh khiết và hương thơm nhẹ nhàng của loài hoa thôn quê này. Cũng vì thế, hương hoa bưởi thường gợi nhớ về những ký ức xưa cũ và mong muốn tìm sự bình yên trong cuộc sống.

MINH NGUYÊN