Ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm đào tạo theo mô hình 'học đi đôi với hành'

.t1 { text-align: justify; }

Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm là lĩnh vực liên quan đến nghiên cứu, sản xuất, bảo quản và kiểm soát chất lượng thực phẩm, dược phẩm nhằm đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng. Ngành này kết hợp kiến thức khoa học và công nghệ để cải tiến sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội về dinh dưỡng và sức khỏe.

Phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam đã có cuộc trao đổi với Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Huyền - Trưởng Bộ môn Bào chế, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương và ông Nguyễn Danh Long - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dược phẩm quốc tế Dolexphar để có thêm thông tin toàn cảnh về ngành học này.

Chia sẻ những thuận lợi và khó khăn trong công tác tuyển sinh, đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm - Dược phẩm, Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Huyền nhìn nhận, trong bối cảnh xã hội hiện đại, nhận thức của người dân về sức khỏe, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm ngày càng nâng cao. Điều này kéo theo nhu cầu lớn về nhân lực trong lĩnh vực này.

Đồng thời, các tiến bộ về công nghệ sinh học, công nghệ chế biến, tự động hóa... giúp chương trình đào tạo cập nhật nhanh xu thế mới, tạo sức hút cho ngành học. Nhiều chính sách phát triển ngành dược và thực phẩm chức năng được ban hành, mở ra nhiều cơ hội việc làm và thu hút người học. Ngày càng nhiều trường đại học, cao đẳng tăng cường liên kết với doanh nghiệp trong đào tạo, thực tập và tuyển dụng, giúp sinh viên yên tâm hơn về đầu ra nghề nghiệp.

Cũng theo cô Huyền, trên thực tế, nhiều ngành học mới hấp dẫn khác (chẳng hạn như Trí tuệ nhân tạo AI, Công nghệ thông tin, Logistics, Marketing số...) thu hút học sinh, dẫn đến nguồn tuyển vào ngành Công nghệ thực phẩm - Dược phẩm bị “chia sẻ”.

Bên cạnh đó, suy giảm kinh tế toàn cầu hoặc thay đổi chính sách nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm, dược phẩm có thể ảnh hưởng đến thị trường lao động, làm giảm hấp dẫn của ngành này trong mắt thí sinh.

Để tận dụng thuận lợi và vượt qua khó khăn, cô Huyền cho rằng, công tác tuyển sinh và đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm cần tiếp tục đổi mới mạnh mẽ: Tăng cường truyền thông, cập nhật chương trình đào tạo sát thực tiễn, đẩy mạnh hợp tác quốc tế và gắn kết chặt chẽ hơn với nhu cầu doanh nghiệp.

Tại Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương, việc xây dựng chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm sát với thực tiễn, bao gồm các chuyên ngành như: Công nghệ thực phẩm - tập trung vào quy trình sản xuất, bảo quản và kiểm định chất lượng thực phẩm; Công nghệ dược phẩm - chuyên về sản xuất, kiểm nghiệm và phát triển các sản phẩm dược; Chăm sóc sức khỏe chủ động - Đào tạo kỹ năng tư vấn, chăm sóc sức khỏe cộng đồng và sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

“Các chuyên ngành này được xây dựng dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường lao động và xu hướng phát triển của ngành, nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để đáp ứng yêu cầu công việc sau khi tốt nghiệp”, Trưởng Bộ môn Bào chế, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương khẳng định.

Về điều kiện cơ sở vật chất, cô Huyền chia sẻ, tại Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương, phòng học lý thuyết được trang bị đầy đủ thiết bị nghe nhìn, hệ thống âm thanh chất lượng cao, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giảng dạy và học tập. Bên cạnh đó, hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại với các trang thiết bị đạt chuẩn, được định kỳ cải tạo và nâng cấp, giúp sinh viên thực hành và thực tập các kỹ năng đúng với tiêu chuẩn ngành.

Thư viện Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương khang trang, hiện đại với trên 10.000 đầu sách gồm giáo trình, sách tham khảo, sách văn học… Từ năm 2022, nhà trường đưa vào sử dụng hệ thống thư viện điện tử, kết nối với thư viện quốc gia và thư viện của gần 30 trường đại học, cao đẳng lớn trên toàn quốc, tạo cơ hội cho cán bộ, giảng viên và sinh viên tiếp cận, khai thác nguồn học liệu phong phú, đa dạng phục vụ tốt hơn cho hoạt động nghiên cứu, làm việc, học tập.

Theo chia sẻ của cô Huyền, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, tâm huyết. Các thầy cô đều có trình độ chuyên môn cao, nghiệp vụ sư phạm vững vàng, tâm huyết trách nhiệm và có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mình giảng dạy.

Theo khảo sát, hơn 90% sinh viên cho biết các em cảm thấy hài lòng với phương pháp giảng dạy của giảng viên tại trường, đặc biệt là trong các môn học thực hành, các môn chuyên môn. Điều này cho thấy sự kết hợp hiệu quả giữa lý thuyết và thực hành mà trường áp dụng.

Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Huyền nhấn mạnh thêm: “Với cơ sở vật chất hiện đại, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm phát triển toàn diện, đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường lao động hiện nay”.

Trưởng Bộ môn Bào chế, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương thông tin thêm, sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm được đào tạo theo mô hình "học đi đôi với hành", với thời lượng thực hành và thực tập chiếm tỷ lệ cao trong chương trình học. Điều này giúp các em không chỉ nắm vững kiến thức lý thuyết mà còn rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp thực tế, đáp ứng tốt yêu cầu của thị trường lao động sau khi tốt nghiệp.

Bên cạnh đó, cô Huyền cho rằng, đứng trước yêu cầu về chất lượng ngày càng cao của thị trường nhân lực, các cơ sở đào tạo phải luôn nỗ lực thay đổi để tạo ra môi trường rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp cho sinh viên bên cạnh xây dựng nền tảng vững chắc về lý thuyết.

Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng nguồn nhân lực trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương đã triển khai nhiều chính sách và giải pháp nhằm thu hút sinh viên theo học ngành này.

Thứ nhất, tuyển sinh linh hoạt và mở rộng đối tượng. Nhà trường tuyển sinh nhiều đợt trong năm, áp dụng phương thức xét tuyển linh hoạt, tạo điều kiện thuận lợi cho thí sinh trên toàn quốc đăng ký học tập.

Thứ hai, chương trình đào tạo được thiết kế sát với thực tiễn, trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để đáp ứng nhu cầu của thị trường lao động;

Thứ ba, nhà trường tăng cường liên kết với các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và dược phẩm, tạo điều kiện cho sinh viên tham gia thực tập và làm việc thực tế, từ đó nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và mở rộng cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp.

Cùng trao đổi, ông Nguyễn Danh Long - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dược phẩm quốc tế Dolexphar bày tỏ, Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương là đơn vị đào tạo Dược sĩ trình độ cao đẳng có uy tín trong cả nước, đã cung cấp cho ngành Dược và các lĩnh vực liên quan một đội ngũ nhân lực có tay nghề cao, kiến thức chuyên môn vững vàng và thái độ làm việc nghiêm túc.

Với nhu cầu sử dụng nguồn nhân lực chất lượng để phục vụ cho hoạt động sản xuất, kiểm nghiệm, nghiên cứu và phát triển sản phẩm, ông Long rất tin tưởng và ưu tiên tuyển dụng sinh viên tốt nghiệp tại trường này.

“Được biết, hiện nay nhà trường đã mở thêm mã ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm, đây là một hướng đi rất phù hợp với xu thế phát triển của thị trường, đặc biệt trong bối cảnh thực phẩm chức năng và sản phẩm chăm sóc sức khỏe ngày càng được quan tâm. Với uy tín trong công tác đào tạo và định hướng gắn liền với thực tiễn sản xuất, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng sinh viên tốt nghiệp ngành này để phục vụ cho nhu cầu nhân sự của công ty.

Chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón các bạn sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm - Dược phẩm vào làm việc tại công ty với mức lương khởi điểm dành cho sinh viên mới ra trường dao động từ 7–9 triệu đồng/tháng, có thể cao hơn tùy năng lực, vị trí công việc và kết quả phỏng vấn. Ngoài ra, nhân viên còn được hưởng các chế độ phúc lợi theo quy định của công ty và được đào tạo nâng cao chuyên môn trong quá trình làm việc.

Với định hướng phát triển lâu dài và chú trọng vào chất lượng nhân lực, chúng tôi kỳ vọng có thể hợp tác chặt chẽ với nhà trường để tiếp nhận, đào tạo và sử dụng hiệu quả nguồn sinh viên tốt nghiệp trong thời gian tới”, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dược phẩm quốc tế Dolexphar nhấn mạnh thêm.

Thi Thi