Nâng tầm nông sản bản địa

Từ bí xanh thơm Ba Bể đến thương hiệu trà túi lọc

Bí xanh thơm Ba Bể là giống bí đặc sản của Bắc Kạn với hương thơm dịu nhẹ, giá trị dược liệu giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da. Khi sấy khô, bí tạo hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu, phù hợp uống trà hàng ngày. Nhận thấy tiềm năng này Công ty TNHH Phja Food tại thôn Nà Pò, xã Quân Hà (Bạch Thông) đã chọn bí xanh thơm làm nguyên liệu chủ đạo, nghiên cứu phát triển sản phẩm trà túi lọc bí thơm.

Sấy bí xanh thơm tại xưởng của Công ty TNHH Phja Food.

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, công ty xây dựng chuỗi liên kết bền vững với các hộ nông dân ở xã Lục Bình, Vũ Muộn (Bạch Thông) và xã Địa Linh (Ba Bể) qua hợp đồng bao tiêu sản phẩm. Vùng nguyên liệu hiện đạt 8-10ha, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Hiện Công ty TNHH Phja Food phát triển 03 sản phẩm từ bí xanh thơm gồm: Trà túi lọc, bí xanh tươi và bí xanh sấy giòn, đáp ứng đa dạng nhu cầu. Trong đó, trà túi lọc bí thơm đã được chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, khẳng định chất lượng trên thị trường.

Sản phẩm trà túi lọc bí thơm của Công ty TNHH Phja Food.

Sản phẩm được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, từ sơ chế, sấy khô đến đóng gói đều kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo an toàn, tiện dụng và phù hợp nhu cầu tiêu dùng hiện đại. Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao.

Chị Hoàng Thị Nương, Giám đốc Công ty TNHH Phja Food cho biết: “Doanh nghiệp sẽ mở rộng vùng nguyên liệu lên 15-20ha, đầu tư dây chuyền chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn thực phẩm, đồng thời đăng ký thêm sản phẩm OCOP mới như mứt bí. Chúng tôi kỳ vọng mang đến nhiều sản phẩm chất lượng đến với khách hàng”.

Sản phẩm trà túi lọc bí thơm có mặt tại các chương trình xúc tiến thương mại.

Giá trị đặc biệt từ chè Shan tuyết Yên Hân

Cây chè Shan tuyết gắn bó lâu đời với người dân vùng cao xã Yên Hân (Chợ Mới). Khí hậu mát mẻ, độ cao lớn và thổ nhưỡng phù hợp, tạo điều kiện cho chè nơi đây phát triển tốt. Trong đó có nhiều cây cổ thụ hàng chục đến hàng trăm năm tuổi. Chè Shan tuyết sinh trưởng tự nhiên trên núi, hấp thụ sương đêm, khí trời trong lành, mang hương vị đặc trưng như có vị chát nhẹ, hậu ngọt sâu, hương thơm mộc mạc, thuần khiết.

HTX Bản Mộc và hành trình nâng tầm giá trị chè Shan tuyết bản địa

Tuy có tiềm năng lớn nhưng chè Shan tuyết vẫn chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng thô, chưa qua chế biến sâu, dẫn đến giá trị thấp và thị trường chưa ổn định. Năm 2023, HTX Nông nghiệp Bản Mộc (Yên Hân) ra đời với mục tiêu bảo tồn giống chè quý và nâng cao giá trị kinh tế từ loại cây trồng này. Với vùng nguyên liệu 14ha, ban đầu HTX chỉ sản xuất chè Shan tuyết truyền thống dưới thương hiệu Trà Shan tuyết Bản Mộc.

Sản phẩm Hồng Trà của HTX Nông nghiệp Bản Mộc.

Từ năm 2024, sau khi nghiên cứu thị trường, HTX phát triển thêm sản phẩm Hồng Trà lên men tự nhiên, giữ dưỡng chất, hương vị đặc trưng, phù hợp nhiều đối tượng như phụ nữ, trẻ em, người cao tuổi, đồng thời là nguyên liệu pha chế trà sữa, trà hoa quả. Sản phẩm mới được đón nhận tích cực, mở rộng hướng phát triển.

HTX Nông nghiệp Bản Mộc cũng chú trọng xây dựng bao bì, nhãn mác chuyên nghiệp, áp dụng truy xuất nguồn gốc đảm bảo minh bạch chất lượng. Đồng thời tận dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo, TikTok, cùng các trang thương mại điện tử Shopee, Vỏ Sò, tham gia các chương trình xúc tiến thương mại để tiếp cận khách hàng. Hiện hai sản phẩm Trà Shan tuyết Bản Mộc và Hồng Trà đều được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, trong đó Trà Shan tuyết Bản Mộc còn là một trong 27 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2024.

Những búp chè xanh non hấp thụ khí trời trong lành trên núi cao.

Anh Ma Văn Thống, Giám đốc HTX Nông nghiệp Bản Mộc chia sẻ: Hiện nay, HTX tập trung sản xuất, chế biến, gắn với giữ gìn chất lượng, hương vị truyền thống, từng bước xây dựng các sản phẩm từ chè Shan tuyết trở thành thương hiệu uy tín, góp phần phát triển kinh tế địa phương và nâng cao đời sống người dân".

Sản phẩm Trà Shan tuyết Bản Mộc được nhiều người tiêu dùng yêu thích.

Sự chủ động của doanh nghiệp, HTX trong khai thác lợi thế bản địa, ứng dụng công nghệ và xây dựng thương hiệu đã góp phần nâng tầm nông sản Bắc Kạn và thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển bền vững./.

Hà Thanh