Mỳ Tiến Diện chinh phục thị trường Đức

Sản xuất bún khô tại Hợp tác xã mỳ, bún khô Tiến Diện. Ảnh: Vũ Công

Cũng như bao gia đình khác ở xã Tràng Xá, cuộc sống của gia đình anh Hoàng Tiến Diện chủ yếu trông vào mấy sào ruộng và chăn nuôi nhỏ lẻ. Năm 2010, anh Diện mua 1 máy làm mỳ về để vừa phục vụ gia đình vừa có thêm thu nhập.

Qua nhiều năm cán mỳ thuê, anh Diện nhận thấy quê mình có sản phẩm gạo Bao thai thơm ngon, rẻo ngọt đậm, nên quyết định dùng làm nguyên liệu sản xuất mỳ, bún khô bán cho nhân dân và các thương lái trong vùng. Tiếng lành đồn xa, sản phẩm mỳ, bún khô của gia đình anh Diện được nhân dân trong và ngoài xã, thương lái trong, ngoài tỉnh đặt mua số lượng ngày càng lớn.

Năm 2021, được sự hỗ trợ, vận động của chính quyền địa phương, anh Hoàng Tiến Diện làm các thủ tục thành lập hợp tác xã (HTX). "Ngoài vốn điều lệ trên 2 tỷ đồng, HTX được Liên minh HTX tỉnh cho vay từ nguồn vốn ưu đãi hỗ trợ các HTX sản xuất số tiền 500 triệu đồng. Từ nguồn vốn này, tôi đầu tư máy móc thiết bị như: máy xay công suất lớn, máy trộn, máy ép sợi, phòng sấy sản phẩm, máy đóng gói… với công suất tối đa đạt trên 20 tấn sản phẩm/tháng" - anh chia sẻ.

Không chỉ sản xuất các loại bún, mỳ gạo thông thường từ hạt gạo Bao thai, HTX Tiến Diện đã nghiên cứu đa dạng sản phẩm từ những nông sản an toàn được trồng tại địa phương, như: bún gấc, bún bí đỏ, bún gạo lứt, bún ngũ sắc... Nguyên liệu của các sản phẩm này đều được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ ngay tại địa phương.

Anh Hoàng Tiến Diện, Giám đốc Hợp tác xã (bên trái), trao đổi về quy trình sản xuất mỳ, bún với lãnh đạo xã Tràng Xã. Ảnh: Vũ Công

Anh Hoàng Tiến Diện cho biết: Mỗi năm, HTX thu mua khoảng 80-90 tấn thóc Bao thai của bà con trong và ngoài xã để sản xuất mỳ, bún. Chúng tôi đang tập trung cao độ sản xuất thêm 5 tấn mỳ trắng để đủ 1 công ten nơ xuất khẩu sang Đức. Từ đầu năm đến nay, HTX sản xuất được khoảng 20 tấn mỳ, bún cung ứng ra thị trường.

Sản phẩm của HTX ngoài bán tại Siêu thị Aloha, Trạm dừng nghỉ Hải Đăng trên cao tốc Hà Nội - Thái Nguyên, nhiều cửa hàng tiện ích trong và ngoài tỉnh, còn có trên các sàn thương mại điện tử.

Các sản phẩm mỳ, bún khô của HTX được sản xuất bằng các thiết bị, máy móc hiện đại (máy xay bột, nghiền bột, sấy tự động…); 100% gạo nguyên liệu đầu vào đạt chứng nhận VietGAP.

Bên cạnh đó, các sản phẩm được đóng gói với bao bì đẹp, có nhãn mác và mã QR truy xuất nguồn gốc, thuận tiện cho người tiêu dùng.

Kể lại hành trình sản phẩm mỳ trắng của HTX có mặt tại thị trường Đức, mắt anh Hoàng Tiến Diện ánh lên niềm vui: Một gia đình ở trong xã mua sản phẩm Mỳ trắng làm quà khi thăm con gái bên Đức. Chị này sau khi thưởng thức món mỳ của HTX thơm ngon đã quyết định đưa sản phẩm vào cửa hàng tiện ích của gia đình và cung ứng cho các siêu thị, quán ăn do người Việt bên Đức làm chủ. Nhờ vậy, từ năm 2022 đến nay, thông qua 1 doanh nghiệp chuyên làm xuất nhập khẩu tại Hà Nội, họ đã đặt tôi 3 công ten nơ mỳ khô Tiến Diện (mỗi công ten nơ 12 tấn mỳ) để bán.

Đóng gói sản phẩm để cung ứng sang thị trường Đức. Ảnh: T.L

Trung bình mỗi năm HTX Tiến Diện sản xuất, tiêu thụ khoảng 40 tấn bún khô, phở khô. Doanh thu năm 2024 đạt trên 1,7 tỷ đồng, tạo việc làm cho 6 lao động địa phương, với mức lương trung bình khoảng 7 triệu đồng/người/tháng.

Ông Nông Văn Toàn, Phó Chủ tịch UBND xã Tràng Xá, cho biết: HTX mỳ, bún khô Tiến Diện đã góp phần nâng cao giá trị nông sản của địa phương. Hiện, toàn huyện Võ Nhai có 21 sản phẩm được cấp chứng nhận OCOP từ 3-4 sao thì riêng HTX Tiến Diện có 2 sản phẩm OCOP 3 sao.

Nói về những định hướng trong thời gian tới, anh Hoàng Tiến Diện chia sẻ: Tôi đang ấp ủ nhiều ý tưởng, đó là tiếp tục đầu tư thêm trang thiết bị, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, mở rộng thị trường tiêu thụ; đầu tư cải tạo nhà xưởng để mở rộng quy mô sản xuất, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng...

Hằng Nga