Mẹo ăn Tết ngon, bụng khỏe, tiêu hóa tốt

1. Giữ vững "nhịp sinh học" cho hệ tiêu hóa

Việc ăn đủ bữa, đúng giờ giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng. Tuy nhiên, sai lầm phổ biến nhất trong ăn Tết là giờ giấc ăn uống thất thường, lúc thì bỏ bữa, lúc lại ăn uống linh đình. Điều này làm rối loạn "nhịp sinh học" của hệ tiêu hóa và gây hại cho dạ dày.

Theo PGS. TS Vũ Đức Định, nguyên Giảng viên chuyên khoa Tiêu hóa, Học viện Quân y, trong những ngày Tết, việc đi thăm hỏi, chúc tụng nhau dẫn đến nguy cơ phải ăn uống liên tục dễ khiến bụng dạ ấm ách khó tiêu và gây mệt mỏi.

Cần lưu ý không nên ăn nhiều bữa mà nên ăn tối đa ba bữa như thường ngày. Mỗi bữa không nên ăn quá no. Ăn vừa đủ sẽ giúp hệ tiêu hóa không bị quá tải và giữ được năng lượng ổn định.

Ăn Tết nên cố gắng giữ vững "nhịp sinh học" cho hệ tiêu hóa.

2. Cân bằng dinh dưỡng

Một bàn tiệc ngon không chỉ nằm ở số lượng món ăn mà ở sự cân đối giữa các nhóm chất. Nên chọn lựa những thức ăn phù hợp với sức khỏe và thuận lợi cho tiêu hóa như protein nạc (các loại thịt trắng, cá, tôm, trứng…); tăng cường chất xơ như: rau xanh, hoa quả tươi để tăng nhu động ruột. Ưu tiên những món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.

3. Nhận diện những thực phẩm dễ gây rối loạn tiêu hóa

Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: Các món chiên xào, đồ nướng thường hấp dẫn nhưng rất khó tiêu. Chúng gây ra cảm giác đầy bụng, ậm ạch kéo dài.

Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, lạp xưởng hay đồ hộp chứa nhiều muối và chất bảo quản. Những chất này không chỉ gây tích nước mà còn làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Đồ cay nóng và thực phẩm chua: Vị cay từ ớt hay độ chua quá mức từ trái cây và dưa muối có thể làm tăng acid dạ dày gây ra tình trạng ợ nóng, xót ruột.

4. Ăn Tết hãy thận trọng với các món "lạ"

Lễ Tết thường là dịp để thưởng thức các món đặc sản vùng miền. Với các món lạ, hãy chỉ ăn một lượng nhỏ để thăm dò phản ứng của cơ thể, tránh trường hợp dị ứng hoặc không dung nạp. Thận trọng đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

5. Lắng nghe tín hiệu cơ thể

Nên duy trì ăn uống theo khẩu vị, phù hợp với khả năng tiêu hóa và thể chất của từng người. Thực hành "ăn chậm, nhai kỹ". Khi nhai kỹ, thức ăn được nghiền nhỏ và trộn đều với enzyme trong nước bọt giúp giảm bớt gánh nặng cho dạ dày.

Đừng đợi đến khi quá no mới dừng lại, hãy kết thúc bữa ăn khi cảm thấy vừa đủ (khoảng 80% sức chứa của dạ dày).

Uống trà gừng giúp tiêu hóa tốt; giảm đầy bụng, khó tiêu.

6. Thay thế nước ngọt có gas bằng trà thảo mộc và đồ uống chứa lợi khuẩn

Nước ngọt có gas + tinh bột + chất béo trong bánh chưng, nem, giò chả… chính là công thức gây đầy hơi, chướng bụng hàng đầu.

Uống nước lọc: Uống đủ nước giúp vận chuyển chất xơ trơn tru trong ruột và phòng tránh táo bón.

Trà thảo mộc: Một tách trà gừng ấm sau bữa ăn giúp làm ấm bụng và tiêu hóa tốt. Nghiên cứu cho thấy, gừng có thể kích thích nhu động của đường tiêu hóa làm giảm táo bón, đầy hơi và chướng bụng. Uống một tách trà bạc hà sau bữa ăn cũng có thể nhanh chóng giúp làm dịu dạ dày và giảm đầy bụng.

Đồ uống lên men: Kefir là một loại đồ uống được làm từ sữa lên men giống sữa chua loãng. Kefir cung cấp lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra cũng có thể dùng Kombucha (trà lên men) để hỗ trợ phân giải thức ăn nhanh hơn.

7. Đừng quên duy trì vận động

Thay vì ngồi hoặc nằm nghỉ ngay sau khi ăn bạn hãy đứng lên dọn dẹp bát đĩa hoặc đi bộ ngắn quanh khu phố. Vận động nhẹ nhàng giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, tránh đầy bụng và không rơi vào trạng thái buồn ngủ sau khi ăn.

Đi bộ trong không khí mùa Xuân không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn là cách để tinh thần thư thái, tái tạo năng lượng sau những lo toan của năm cũ và đón nhận một năm mới tốt đẹp hơn.

Vân Anh