Mặn mòi những giọt mồ hôi của diêm dân trên cánh đồng muối Hải Lý, Hải Hậu, Nam Định

Cánh đồng muối Hải Lý nằm dọc theo bờ đê biển dài uốn lượn, lấp lánh như những tấm gương bạc phản chiếu ánh mặt trời.

Người làm muối chỉ có việc vào mùa hè, từ tháng 6 đến hết tháng 8 hằng năm, sau đó lại đổi sang nghề biển.

Bởi tính mùa vụ và đặc thù nghề muối, trời nắng càng gắt, diêm dân càng phải lên đồng làm muối.

Người làm muối thường bắt đầu công việc từ rất sớm, khi mặt trời còn chưa lên, thời điểm phơi ruộng kết tinh thành hạt muối tốt nhất là vào lúc giữa trưa.

Làm muối phải qua bao nhiêu công đoạn và đặc biệt là phụ thuộc vào thời tiết, nhiều khi trời đang nắng gắt lại chợt đổ cơn giông khiến thành quả trôi ra biển.

Diêm dân lấy cát ngâm cùng nước biển trong các hố cát lớn để làm tăng mặn độ 1.

Đem cát đã ngâm mặn độ 1 san đều trên đồng đất với độ dầy chừng 10cm, phơi khô và tưới nước biển lên nhiều lần đến khi trên các hạt cát có muối kết tinh.

Lúc này lại dùng cát này ngâm trong các hố nước biển để làm tăng mặn độ 2. Lặp lại như vậy để có nước mặn độ 3.

Nước biển mặn độ 3 được đưa vào các bể lắng trước khi tưới lên đồng bê-tông.

Tưới nước biển sau khi đã làm tăng mặn độ 3 lên ruộng muối.

Nếu trời nắng to, sau khoảng 2-3 giờ phơi trên ruộng bê-tông, muối sẽ kết tinh.

Những hạt muối sau khi kết tinh được gom dần lại để hơi nước bốc hơi hoàn toàn.

Nụ cười diêm dân trong lúc nghỉ giải lao và chờ muối kết tinh dưới bóng mát từ chiếc xe cút kít.

Nghề muối tuy vất vả nhưng vẫn được diêm dân duy trì, giữ nghề qua nhiều thế hệ.

Những xe muối đầy được nhanh chóng thu về kho để tiếp tục đưa nước lên ruộng lần sau khi trời còn nắng.

Thu những hạt muối trắng tinh, mặn mòi vị biển.

Những lần đưa nước lên ruộng sau sẽ cho muối nhanh hơn lần đầu vì độ mặn trên ruộng sẵn có từ mẻ trước.

Ngày làm việc dưới nắng của diêm dân kết thúc khi mặt trời xế bóng.

Mỗi gia đình làm muối đều có những kho lưu trữ dựng từ rơm, rạ ngay bên đồng muối để lưu trữ trước khi bán cho thương lái.

Thư Vũ/VOV.VN