'Má hồng' Cù Lao Dung 'xắn tay' làm du lịch

Kỳ 1: Du lịch - đem lợi ích kinh tế, nuôi dưỡng tinh thần cho phụ nữ

Tại huyện Cù Lao Dung, du lịch sinh thái miệt vườn, du lịch cộng đồng đều có sự tham gia của những bà nội trợ khéo tay hay làm. Theo chị Diệp Kiều Tiên - Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thạnh 2, huyện Cù Lao Dung, đầu tháng 4/2025, địa phương đã thành lập Tổ hợp tác “Du lịch cộng đồng Kos Tung” với mục tiêu tạo môi trường giao lưu, gắn kết, chia sẻ thông tin, kinh nghiệm nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về phát triển du lịch cộng đồng bền vững. Tổ hợp tác có 7 thành viên, quy tụ những chị em phụ nữ có những “tay nghề” riêng biệt trong buôn bán nhỏ lẻ như: bún nước lèo, nước sâm, bánh dân gian, đu đủ đâm, ba khía… Hằng ngày, các chị vẫn buôn bán bình thường nhưng khi có đoàn khách du lịch đến, chị em sẽ tập hợp để trổ tài phục vụ với những món ăn dân dã, an toàn vệ sinh thực phẩm và đậm đà bản sắc của đồng bào dân tộc.

Chùa Kos Tung là niềm tự hào của đồng bào dân tộc Khmer huyện Cù Lao Dung và là nơi thu hút du lịch tâm linh. Ảnh: SỚM MAI

Độc đáo và khiến “vạn người mê” đến du lịch cộng đồng Kos Tung phải kể đến món đu đủ đâm mà người dân tộc Khmer gọi tên là bốk-la-hông. Cô Diệp Thị Ngọc Hoa, thành viên của Tổ hợp tác “Du lịch cộng đồng Kos Tung” tự hào chia sẻ: “Tôi được mẹ dạy làm món bốk-la-hông từ nhỏ, đây là món thường dân gắn liền với bữa ăn của người dân nghèo. Tôi không ngờ, giờ nó lại khiến nhiều người thích như vậy, đặc biệt, khách du lịch đến là cứ nói tôi phải làm món này. Nguyên liệu của món ăn này chủ yếu do nhà trồng nên đảm bảo an toàn thực phẩm”.

Theo cô Hoa, để món ăn ngon, trái đu đủ được chọn phải là loại sắp chín (người miền Tây còn gọi là đu đủ mỏ vịt). Trong đó, một loại gia vị không thể thiếu là mắm ruốc, đây chính là bí quyết giúp món đu đủ đâm thêm đậm đà, thơm ngon hơn. Rồi làm nước mắm rất đặc biệt để trộn gỏi, thường có đậu ve, ruốc, nước mắm; gia vị còn có đường, muối, bột ngọt, hành tím, tỏi, ớt và một miếng chanh vào cối rồi đâm cho đều. Sau đó, cho thêm ít cọng rau muống và các loại rau thơm, quế... Các nguyên liệu tiếp tục được đâm với lực nhẹ hơn để không bị nát. Khi ăn món "đu đủ đâm", có vị thơm hòa tan của nước xốt gỏi, đu đủ giòn sần sật, vị mặn vừa phải của mắm, vị chua của chanh, vị béo của đậu phộng rang hay vị cay cay từ những miếng ớt hòa quyện vào nhau. Ăn đến đâu, tê đầu lưỡi ngon đến đó!

Cô Diệp Thị Ngọc Hoa hướng dẫn du khách làm món đu đủ đâm. Ảnh: SỚM MAI

Nhưng trước khi đến với món ăn dân dã của đồng bào dân tộc thiểu số tại An Thạnh 2, du khách thường đến tham quan, tìm hiểu về ngôi chùa Kos Tung. Do vậy, Tổ hợp tác “Du lịch cộng đồng Kos Tung” luôn hướng đến là du lịch tâm linh, tự hào và gìn giữ bản sắc văn hóa của đồng bào dân tộc Khmer.

Em Lý Đinh Đa - Tổ trưởng Tổ hợp tác “Du lịch cộng đồng Kos Tung” hiểu về tập quán của đồng bào và cả sự hình thành ngôi chùa linh thiêng nơi mình đang sống. Bởi thực tế, phụ nữ là người đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Họ là người trực tiếp lưu giữ và trao truyền cả một kho tàng văn học dân gian của dân tộc từ đời này qua đời khác. Những tinh hoa của dân tộc được đúc rút qua ca dao, dân ca, truyện cổ tích được truyền thụ vào tâm hồn con trẻ ngay từ những ngày còn nằm nôi, qua những lời ru hời của mẹ và những câu chuyện của bà.

“Chỉ cần có du khách đến, em sẽ tự hào kể về những phong tục, tập quán của đồng bào và sự hình thành ngôi chùa Kos Tung uy nghiêm. Em từng học, làm tại 1 tiệm chụp hình nên em biết thế nào để cho ra những tấm hình với những khoảnh khắc đẹp. Giờ mạng xã hội rất phát triển, em sẽ quảng bá hình ảnh đẹp của quê nhà qua những bức ảnh đẹp này. Với vai trò tổ trưởng, em sẽ vận động, tuyên truyền các cô, các dì, các chị cùng tham gia làm du lịch. Thực chất, em thấy làm du lịch, chính là làm kinh tế và bản thân em còn được thể hiện sự đam mê, sở thích”, em Đa hào hứng bày tỏ. Đúng như em Đa nhận thấy, hiện các chị em phụ nữ tại Tổ hợp tác “Du lịch cộng đồng Kos Tung” tăng thu nhập đáng kể từ các đoàn du lịch. Các sản phẩm, dịch vụ ăn uống của chị em được nhiều người biết đến hơn.

Chị em phụ nữ Cù Lao Dung chia sẻ kinh nghiệm làm du lịch, phát triển kinh tế. Ảnh: SỚM MAI

Theo phê duyệt Quy hoạch xây dựng vùng huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng đến năm 2040, tầm nhìn đến năm 2050 là xây dựng huyện Cù Lao Dung trở thành nơi đáng sống, có hình ảnh đặc trưng hấp dẫn du khách và nhà đầu tư gắn với thương hiệu xanh - sinh thái - cảnh quan môi trường, phát huy bản sắc văn hóa, đảm bảo an ninh, quốc phòng và thích ứng với biến đổi khí hậu. Khi ấy, phân vùng quản lý phát triển, Tiểu vùng 1 - Phát triển đô thị - Thương mại dịch vụ: gồm thị trấn Cù Lao Dung, xã An Thạnh 1, xã An Thạnh Tây và một phần xã An Thạnh Đông. Tiểu vùng 2 - Phát triển Nông nghiệp kết hợp Du lịch sinh thái miệt vườn: gồm xã Đại Ân 1, xã An Thạnh 2 và một phần xã An Thạnh Đông. Tiểu vùng 3 - Phát triển Thương mại dịch vụ - Du lịch sinh thái biển: gồm xã An Thạnh 3 và An Thạnh Nam.

Chiếm giữ một nửa dân số, từng bước phát triển của huyện không thể thiếu bóng dáng và sự đóng góp của phụ nữ. Đồng chí Trần Thị Diễm Hằng - Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Cù Lao Dung cho biết, thời gian qua, Huyện hội đã hướng chị em phụ nữ và người dân quen với du lịch. Hiện nay, những dự án đầu tư phát triển du lịch trong hội phụ nữ các cấp trên địa bàn huyện càng đậm nét hơn với những dấu ấn tiên phong và thành công. Điều này đã khẳng định phụ nữ Cù Lao Dung không chỉ ở các vị trí liên quan đến dịch vụ mà còn trong quản lý và điều hành du lịch, đặc biệt là ở các dự án mang tính cộng đồng, nông thôn và bền vững.

SỚM MAI

(Còn tiếp)