'Lòng se điếu dài 40 mét' thành từ khóa hot, cơ quan chức năng truy xuất nguồn gốc

Mới đây, trên mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại cảnh một chủ quán ăn tại Hà Nội khoe bộ lòng se điếu dài tới 40 mét, nặng 5,8 kg, được cho là lấy từ một con heo cái nặng hơn 100 kg.

Trong video, các nhân viên quán xếp hàng để "đo" chiều dài bộ lòng. Đoạn clip nhanh chóng thu hút sự chú ý nhưng cũng vấp phải nhiều nghi ngờ từ cộng đồng mạng, nhiều người cho rằng đây chỉ là chiêu trò câu khách, thu hút sự chú ý. Được biết, video này đăng tải từ tháng 10/2024.

Nhân viên quán xếp hàng "đo" lòng se điếu. (Ảnh: @the_se_dieu)

Bên cạnh đó, nhiều đầu bếp có tiếng cũng đăng bài lên mạng xã hội, kêu gọi người dân dừng ăn lòng se điếu bán tràn lan tại một số nhà hàng, quán ăn vì thường cho hóa chất vào làm ra lòng se điếu, hoặc nhập từ nguồn không đảm bảo, sau đó bán giá cao.

Ngày 6/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM trao đổi với báo chí cho biết việc quảng cáo lòng se điếu dài tới 40 mét là hành vi gian lận thương mại trong chế biến - thủ đoạn nhằm nâng giá một món ăn vốn hiếm và đắt đỏ.

Bà Lan khẳng định Sở đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng phụ gia hay chứa chất độc hại hay không. "Trước đây, việc giám sát mặt hàng này chưa được đặt thành trọng tâm do Sở ưu tiên kiểm tra thịt heo và các sản phẩm phổ biến hơn", bà Lan chia sẻ.

Lòng se điếu là phần đoạn ruột có hình dáng xoắn như chiếc điếu cày, bên trong chứa lớp bột màu trắng đặc trưng. Đây là phần lòng bùi béo, giòn sần sật, được nhiều người sành ăn săn đón trong ẩm thực truyền thống. Đoạn lòng se điếu ngon nhất chỉ nằm ở phần đầu ruột non, gần dạ dày và rất hiếm.

Ruột non của một con heo trưởng thành cũng chỉ dài vài mét, không thể kéo dài đến vài chục mét. Chưa kể, không phải đoạn nào của ruột non cũng dùng được, chúng được chọn lọc kỹ lưỡng để chế biến, không phải cứ ruột heo là có thể làm được món này.

Theo nhiều nguồn tin