Loại mật ong giá đến 1,5 triệu đồng/lít vẫn 'cháy' hàng, vì sao?

Ong dú, còn được biết đến với tên gọi ong rú hay ong không ngòi đốt, là một loài ong lấy mật phổ biến ở một số địa phương. So với các loài ong khác như ong ruồi, ong khoái, ong mật, ong dú có kích thước nhỏ hơn, tính hiền lành, không đốt và không gây nguy hiểm cho người nuôi.

Mật ong dú được thu hoạch từ mật hoa và có vị ngọt thanh, hơi chua do chứa độ axit cao. Mật ong dú có độ thủy phân cao hơn khoảng 25% so với ong mật thông thường nhưng lại không dễ hỏng khi bảo quản. Nhờ những đặc điểm này, mật ong dú được đánh giá cao về dược tính và mỹ phẩm, có tác dụng thanh nhiệt, chống viêm, giải độc, giảm đau, sát trùng vết thương, chữa viêm đường tiêu hóa, dạ dày, đại tràng, tưa lưỡi, tiêu đờm,... Sáp và mật ong dú còn có thể sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp như dưỡng da, tẩy tế bào chết, và giảm béo...

Do có nhiều công dụng và hiếm có, mật ong dú thường được bán với giá cao, có thời điểm lên đến 2 triệu đồng mỗi lít. Mặc dù giá bán cao hơn nhiều so với các loại mật ong khác, nhưng người nuôi ong dú cho biết, sản phẩm này luôn trong tình trạng "cháy hàng."

Mật ong dú trong một tổ có rất ít nên số lượng bán ra không nhiều.

Anh Nguyễn Văn Khương (thôn Triêm Đức, xã Xuân Quang 2, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên) cho biết mật ong dú hiện tại anh đang bán giá 1,5 triệu đồng/lít. Mỗi năm, anh chỉ thu được khoảng hơn 100 lít mật để bán ra thị trường và con số này không đủ đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

“Lý do khiến mật ong dú không đủ hàng để bán là vì một tổ ong dú thu được rất ít mật. Mỗi năm, một tổ ong dú chỉ cho thu chừng 250ml đến 350ml mật, còn lại để mật ở trong tổ để nuôi ong”, anh chia sẻ.

Do giá bán cao, anh Khương cho biết mật ong dú chỉ dành cho những khách hàng có điều kiện về tài chính. Vì thế, anh thường bán cho khách ở các thành phố lớn.

Anh Khương cho biết mỗi năm anh chỉ thu được khoảng hơn 100 lít mật ong dú.

Anh Nguyễn Hữu Trực, một người nuôi ong ở Ninh Thuận, cho biết mỗi tháng anh thu được 20 lít mật ong dú, bán với giá 2 triệu đồng/lít nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường. Mật ong dú thường được thu hoạch 4-6 tháng một lần và chỉ ngưng vào mùa mưa vì mật loãng và người nuôi cần giữ lại để nuôi ong qua mùa này.

Mật ong dú có hương vị đặc trưng của các loài thực vật theo từng mùa. Ví dụ, trong mùa hè kéo dài 3-4 tháng, ong dú thu mật từ các loại hoa mùa hè, tạo ra hương vị mật ong đặc trưng của mùa này. Nhu cầu thị trường về mật ong dú rất lớn, anh Trực luôn cố gắng duy trì sản lượng và năng suất để đáp ứng nhu cầu trong nước và hướng tới xuất khẩu loại mật giá trị này ra thị trường quốc tế.

Giá bán mỗi lít mật ong dú vào khoảng từ 1,5 - 2 triệu đồng.

Theo anh Trực, để nhận biết mật ong dú, người tiêu dùng có thể dựa vào một số đặc điểm sau:

Thứ nhất, về mùi vị: thường có vị chua vì mật ong dú là mật ong lên men tự nhiên bên trong tổ ong. Tuy nhiên, đôi khi vẫn có giống ong dú hoặc những lô mật ong dú cho mật ngọt lịm và không bị chua.

Thứ 2, mật ong dú thường rất loãng, bởi chúng làm mật theo cách lên men mật hoa mà không phải cô đặc chúng, tuy nhiên đôi lúc có những hũ mật ong dú đặc.

Thứ 3, về màu sắc: mật ong dú thường có dải màu tối hơn so với mật ong thông thường, từ vàng cánh gián đến nâu đen, không có mật ong dú vàng tươi như mật ong mật thường thấy.

Cuối cùng, tạp chất: Mật ong dú ít nhiều cũng bị lẫn 1 ít phấn hoa bên trong mật, nhận biết bằng cách nếm thử sẽ cảm giác được lợn cợn bên trong miệng hoặc để lâu ngày hũ mật này sẽ có 1 lớp phấn nổi lên trên..

Không chỉ mật, đàn ong dú giống cũng được nhiều người săn đón. Loài ong này không cần cho ăn hay chăm sóc đặc biệt, chúng tự kiếm ăn và tạo mật. Tổ ong dú thường được làm từ gỗ, có thể sơn lên nhiều màu sắc, góp phần trang trí cho không gian sống.

Nguyễn Thơm