Loại hạt được quốc tế đánh giá tốt bậc nhất, hóa ra người Việt đã ăn từ lâu

Năm 2020, chuyên trang ẩm thực của Anh là BBC Good Food đã công bố danh sách 100 thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu thế giới, được lựa chọn và đánh giá dựa trên phân tích thành phần của hơn 1.000 loại thực phẩm khác nhau.

Điều đặc biệt là trong top 10 danh sách này có sự góp mặt của những cái tên vô cùng quen thuộc với người Việt, như hạnh nhân (hạng 1), hạt chia (hạng 5), mỡ lợn (hạng 8), và đặc biệt là hạt bí – món ăn vặt không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền.

Hạt bí nằm trong top 10 của danh sách món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

Hạt bí: Món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng

Ở Việt Nam, bí ngô là loại cây trồng phổ biến từ Bắc vào Nam, có thể thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Vào mỗi dịp Tết, hạt bí được rang giòn, đóng gói sẵn hoặc tự làm tại nhà để làm món ăn vặt truyền thống, không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.

Hạt bí ngô được cho là có nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Đặc biệt, loại hạt này chứa L-tryptophan – một hợp chất giúp hỗ trợ giấc ngủ và cải thiện tâm trạng, đồng thời giúp giảm triệu chứng trầm cảm.

Hạt bí ngô được cho là có nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Loại hạt này chứa L-tryptophan – một hợp chất giúp hỗ trợ giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. (Ảnh minh họa từ Internet)

Không chỉ vậy, hạt bí còn chứa các protein có khả năng kháng khuẩn, cùng các hợp chất lignan như lariciresinol, medioresinol và pinoresinol – được chứng minh có tác dụng chống lại virus và vi khuẩn. Nhờ vậy, trong y học dân gian, hạt bí thường được dùng để tẩy giun một cách tự nhiên và hiệu quả.

Chuyên trang ẩm thực của Anh cũng khẳng định hạt bí là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời là món ăn nhẹ lành mạnh với giá cả phải chăng. Việc tự chế biến tại nhà cũng vô cùng đơn giản, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.

Hạt bí được cho là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cách chế biến hạt bí đơn giản tại nhà

Chuyên trang ẩm thực của Anh gợi ý cách làm món hạt bí rang giòn như sau:

- Làm sạch hạt bí: Rửa hạt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ phần cùi còn bám.

- Luộc hạt bí: Đun sôi nước muối, cho hạt vào luộc từ 5–10 phút, sau đó để ráo nước.

- Nướng hạt bí: Trộn hạt với dầu ăn và gia vị yêu thích, rải đều trên khay nướng rồi nướng ở 180°C trong 8–10 phút cho đến khi giòn.

Thành phẩm có thể được bảo quản trong hộp kín tối đa 3 ngày để giữ độ giòn. Ngoài việc ăn riêng như món snack, bạn cũng có thể rắc hạt bí lên salad, trộn với trái cây khô hoặc ăn kèm sữa chua để tạo thành món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Món hạt bí rang giòn được nhiều người ưa chuộng. (Ảnh minh họa từ Internet)

Từ món ăn truyền thống ngày Tết đến danh hiệu “siêu thực phẩm” toàn cầu, hạt bí chính là minh chứng rõ ràng cho sức mạnh của những nguyên liệu gần gũi và giản dị. Với vô số lợi ích cho sức khỏe, hạt bí xứng đáng có mặt thường xuyên trong chế độ ăn uống hằng ngày, không chỉ trong dịp lễ Tết.

Hoàng Minh