Loại củ đắt nhất thế giới 29 triệu/kg, giàu dinh dưỡng hóa ra quen thuộc trong bữa ăn người Việt

(Clip món khoai tây chiên ăn kèm beefsteak cực ngon)

Trong thế giới ẩm thực, những cái tên như saffron, trứng cá muối caviar hay nấm truffle luôn gắn liền với sự xa xỉ.

Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng một loại khoai tây - món ăn tưởng chừng quá đỗi bình dị - lại có thể sánh vai với những nguyên liệu đắt đỏ nhất hành tinh. Đó chính là khoai tây La Bonnotte, loại củ hiếm hoi chỉ sinh trưởng duy nhất tại đảo Noirmoutier, Pháp.

Khoai tây là một nguồn dinh dưỡng đa dạng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, khoai tây chứa nhiều vitamin C, kali, và chất xơ, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tốt nhờ carbohydrate.

Loại khoai tây chỉ trồng được duy nhất tại đảo Noirmoutier, Pháp có giá trị cao. (Ảnh OpenSea)

Điều khiến La Bonnotte trở nên đặc biệt không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở tính độc quyền. Mỗi năm, chỉ trong vòng 10 ngày đầu tháng 5, nông dân mới được phép thu hoạch loại khoai này và hoàn toàn bằng tay. Việc thu hoạch cơ giới là điều không tưởng, bởi kết cấu mỏng manh, dễ nát của La Bonnotte yêu cầu sự cẩn trọng và kỹ lưỡng đến từng củ một.

Được trồng trên nền đất pha cát, được bón rong biển tự nhiên, La Bonnotte hấp thụ trọn vẹn tinh túy từ khí hậu, thổ nhưỡng và cách canh tác cổ truyền. Sản lượng hàng năm chỉ khoảng 100 tấn, chiếm vỏn vẹn 5% diện tích đất trồng trên đảo và điều này càng khiến loại củ này trở nên hiếm có.

Khi thu hoạch khoai tây La Bonnotte phải dùng bằng tay, vì củ mỏng, dễ bị nát. (Ảnh News18)

Hương vị của La Bonnotte là sự hòa quyện tinh tế giữa vị khoai tây truyền thống và chút thoảng hương hạt dẻ. Vì sự quý hiếm và hương vị độc đáo ấy, vào năm 1996, tại một phiên đấu giá, giá của khoai La Bonnotte từng đạt mốc 1.100 USD/kg (gần 29 triệu đồng), khiến nó trở thành giống khoai đắt nhất thế giới.

Hiện tại, giá của loại khoai này dao động khoảng 5 USD/pound. Tuy đã “hạ nhiệt” so với trước kia nhưng vẫn thuộc hàng xa xỉ nếu so với các loại khoai phổ thông.

Khoai La Bonnotte thường được thưởng thức theo cách truyền thống nhất là giữ nguyên vỏ, nướng với muối biển, ăn kèm cá nướng và một cốc bia mát lạnh, đơn giản nhưng làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Không mua được La Bonnotte thì sao? 5 món khoai tây dễ làm mà vẫn "ngon nức lòng"

Dù không thể sở hữu La Bonnotte, bạn hoàn toàn có thể khám phá những hương vị hấp dẫn từ khoai tây thường thấy tại chợ hoặc siêu thị.

Dưới đây là 5 món ăn ngon, dễ làm từ khoai tây:

Khoai tây chiên bơ tỏi

Cắt khoai tây thành lát mỏng hoặc múi cau, chiên giòn rồi đảo với bơ tỏi và rau mùi. Món ăn vặt “quốc dân” này khiến ai cũng mê mẩn.

Món khoai tây chiên bơ tỏi. (Ảnh myfussyeater)

Khoai tây đút lò phô mai

Khoai được luộc sơ, xếp vào khay, rắc phô mai và nướng đến khi vàng óng. Thêm ít tiêu và lá oregano sẽ khiến món ăn đậm đà hương vị châu Âu.

Canh khoai tây hầm xương

Khoai tây ninh cùng xương heo hoặc bò, nêm nếm vừa ăn, thêm hành ngò là thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện.

Salad khoai tây kiểu Nga

Khoai luộc trộn với trứng gà, cà rốt, đậu Hà Lan, dưa leo muối và sốt mayonnaise. Món khai vị mát lạnh, thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ tại nhà.

Khoai tây nghiền bơ sữa

Khoai luộc nhừ, nghiền cùng bơ, sữa tươi và một chút muối. Dẻo mịn, béo ngậy - món ăn kèm hoàn hảo cho món bít tết hay gà nướng.

Dù không phải là "vua khoai tây" như La Bonnotte, nhưng khoai tây vẫn là nguyên liệu đầy biến hóa, mang đến hàng loạt món ngon cho mọi nhà – đơn giản, gần gũi và đầy cảm hứng.

Minh Huy