Loại cá xưa cho lợn ăn nay được 'lùng mua' khắp chợ

Trước kia, cá mòi là loài cá rẻ tiền, không được ưa chuộng, thường dùng làm thức ăn cho gia súc. Ảnh: Internet

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá mòi giàu dưỡng chất, vượt trội so với nhiều loại cá phổ biến khác. Ảnh: Facebook

Cá mòi có kích thước khá nhỏ, chiều dài trung bình từ 10 - 20 cm. Ảnh: Internet

Đầu cá hình tam giác, miệng nhỏ và hơi thuôn. Mắt cá to, thân dài, hơi dẹt và thu hẹp ở phần đuôi. Ảnh: Internet

Cá mòi có một vây lưng, một vây bụng và hai vây mang, phủ lớp vảy bạc sáng, lưng màu xanh xám. Ảnh: Internet

Thịt cá mòi được đánh giá cao vì có độ chắc và vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Facebook

Đặc biệt, xương cá mòi mềm, có thể ăn nguyên con sau khi nấu chín hoặc đóng hộp. Ảnh: Facebook

Không chỉ bổ dưỡng, cá mòi còn ít bị ảnh hưởng bởi hóa chất hoặc chất bảo quản, nhất là loại cá đánh bắt tự nhiên. Ảnh: Internet

Vì vậy, cá mòi đang ngày càng được ưa chuộng. Giá cá mòi tươi khá rẻ, khoảng 40.000 - 60.000 đồng/kg. Cá mòi khô hoặc cá mòi một nắng từ 130.000 - 250.000 đồng/kg. Ảnh: Plo

Cá mòi có thể chế biến thành nhiều món ăn như kho gừng, kho nghệ, kho tiêu, chiên giòn, nấu canh hoặc rim cùng dưa chua...Ảnh: VinWonders

Hoàng Minh (tổng hợp)