Loài cá xưa cho lợn ăn nay 250.000 đồng/kg 'tranh nhau mua'

Quảng Ngãi có một loài cá nghe tên rất lạ tai, đó là cá căn (hay còn gọi cá căng, cá ong). Ảnh: Người lao động

Cá căn sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, tập trung ở cửa sông, nơi nguồn nước sông giao hòa với biển và môi trường trong lành. Ảnh: Đặc sản nắng gió

Cá căn có kích thước nhỏ, chỉ bằng vài ngón tay, dài khoảng 20 cm, con to nhất nặng gần nửa cân. Ảnh: Internet

Thân phủ màu trắng bạc, có hai sọc đen là đặc điểm dễ nhận dạng của cá căn. Ảnh: Internet

Trước đây, cá căn có nhiều, ngư dân đánh lưới mang về nấu nhiều món ngon, ăn không hết còn cho lợn gà ăn. Ảnh: Facebook

Nhưng hiện nay, cá căn ít dần, dù giá trên thị trường cao nhưng cũng không đủ hàng để bán. Ảnh: Facebook

Trên chợ mạng, cá căn sông giá khoảng 150.000 đồng/kg. Trong khi đó, cá căn biển giá 250.000 đồng/kg nhiều người đặt mua nhưng số lượng hạn chế. Ảnh: Facebook

Cá căng được ưa chuộng bởi phần thịt mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngon nhất là thịt ở gần sống lưng và bụng. Ảnh: Facebook

Thịt cá căn ngọt đậm đà, béo và dai nhưng không có cảm giác ngán. Ảnh: Facebook

Cá căn có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, nấu măng, nấu ngọt...Ảnh: Facebook

Hoàng Minh (tổng hợp)