Loại cá được Mỹ đánh giá tốt nhất thế giới, chợ Việt Nam bán rất nhiều lại rẻ

Cá trích là một loại cá biển có kích thước nhỏ, thường chỉ dài khoảng 15cm và nặng khoảng 100g khi trưởng thành. Loài cá này có thân hình thuôn dài, phần vảy và da hơi ánh xanh, đặc biệt có răng cưa sắc nhọn ở phần bụng.

Theo ghi nhận, cá trích lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1847 tại các vùng biển thuộc Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ Dương. Ngày nay, chúng đã phân bố rộng rãi trên khắp thế giới và trở thành một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người.

Cá trích là loại cá được nhiều người ưa thích, chế biến được nhiều món ngon. (Ảnh minh họa từ Internet)

Tại Việt Nam, cá trích chủ yếu được đánh bắt ở các vùng biển miền Trung, nơi chúng được xem là một đặc sản địa phương. Trước đây, do kích thước nhỏ và có nhiều xương, cá trích không được nhiều người chú ý, giá thành thấp và thậm chí còn được cho không khi không bán hết. Chính vì thế, loài cá này từng được gọi là “cá của nhà nghèo”.

Tuy nhiên, theo thời gian, cá trích ngày càng được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Ngày nay, cá trích không chỉ là nguồn thực phẩm phổ biến mà còn là nguyên liệu quan trọng trong ngành chế biến hải sản. Với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe, cá trích ngày càng có vị trí quan trọng trong ẩm thực Việt Nam cũng như thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của cá trích

Cá trích là một trong những loài cá giàu dầu Omega-3 nhất, mang lại lợi ích tốt cho tim mạch, giảm viêm và tăng cường sức khỏe não bộ. Ngoài ra, cá trích còn có hàm lượng protein chất lượng cao, vitamin D dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch và củng cố xương.

Hơn nữa, cá trích chứa rất ít thủy ngân so với các loài cá biển lớn như cá ngừ, giúp giảm nguy cơ độc tố khi sử dụng.

Cá trích được Mỹ đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

3 món ngon chế biến từ cá trích

1. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của nhiều vùng biển, nhất là Phú Quốc.

Cá trích tươi được lọc lấy thịt, trộn cùng nước cốt chanh, hành tây, rau răm và đậu phộng rang. Món này được dùng kèm với bánh tráng và nước chấm chua ngọt, mang lại hương vị thanh mát và béo ngậy.

Gỏi cá trích là món ăn được nhiều người yêu thích. (Ảnh minh họa từ Internet)

2. Cá trích kho tiêu

Cá trích kho tiêu là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Cá trích được làm sạch, ướp với nước mắm, tiêu, hành tím và ớt, sau đó kho đến khi thịt cá thấm gia vị và săn chắc. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất đậm đà và đưa cơm.

Cá trích kho tiêu. (Ảnh minh họa từ Internet)

3. Cá trích nướng muối ớt

Cá trích tươi được ướp với muối, ớt, tỏi và một chút dầu ăn, sau đó nướng trên bếp than hồng đến khi da cá giòn rụm, thịt thơm ngon. Món này thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Cá trích nướng muối ớt có hương vị thơm ngon. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cá trích không chỉ là một loài cá dễ tìm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng vượt trội. Bất kể làm gỏi, kho hay nướng, cá trích luôn mang đến hương vị tinh tế và giàu dinh dưỡng, xứng đáng với danh hiệu loài cá tốt nhất thế giới.

Hoàng Minh