Loại bánh dân dã miền Tây từng được Mỹ xếp ngon nhất thế giới, chỉ vài nghìn đồng mỗi cái

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã trở thành điểm nhấn trong bản đồ ẩm thực toàn cầu nhờ sự phong phú và tinh tế trong cách chế biến.

Bên cạnh những cái tên quen thuộc như phở hay bánh mì, một món ăn dân gian tưởng chừng rất bình dị là bánh cam An Giang từng được kênh truyền hình CNN của Mỹ đưa vào danh sách những món ngon nhất thế giới.

Điều này không chỉ khiến người dân miền Tây tự hào mà còn mở ra cơ hội để bạn bè quốc tế biết đến một hương vị dân dã đặc sắc của Việt Nam.

Bánh cam An Giang từng được kênh truyền hình CNN của Mỹ đưa vào danh sách những món ngon nhất thế giới. (Ảnh minh họa từ Dân Việt)

Món bánh quen thuộc từng lọt top những món ngon nhất thế giới

Bánh cam vốn gắn bó với đời sống thôn quê Nam Bộ từ nhiều thế hệ. Người dân thường gọi là “cam” bởi hình dáng tròn trịa và sắc vàng óng sau khi chiên lên khiến chiếc bánh trông giống quả cam chín.

Nguyên liệu chính để làm bánh không cầu kỳ, gồm có bột gạo, bột nếp, đường, mè và nhân bánh. Với bánh ngọt, nhân là đậu xanh được nấu chín, tán nhuyễn và trộn đường. Còn với bánh mặn, nhân có thể là thịt heo xào cùng củ cải, nấm và gia vị.

Nguyên liệu chính để làm bánh không cầu kỳ, gồm có bột gạo, bột nếp, đường, mè và nhân bánh. (Ảnh minh họa)

Sức hấp dẫn của bánh cam nằm ở sự hài hòa giữa vỏ và nhân. Khi đưa vào chảo dầu, chiếc bánh từ từ nở phồng, lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ruộm, phủ lớp mè trắng rang thơm lừng.

Cắn một miếng, thực khách dễ dàng cảm nhận lớp vỏ giòn xốp, kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường và mùi bùi béo của đậu xanh. Với bánh mặn, hương thơm từ thịt và nấm hòa quyện cùng độ dẻo của bột tạo nên trải nghiệm vừa lạ vừa quen.

Đặc sắc hơn, ở một số vùng như huyện Tri Tôn (An Giang), bánh cam còn được kết hợp theo cách rất riêng. Người dân địa phương thường ăn kèm bánh cam với bánh canh.

Khi ấy, chiếc bánh giòn vàng được nhúng trực tiếp vào tô nước lèo nóng hổi, tạo sự giao thoa thú vị giữa độ giòn - mềm, mặn - ngọt. Đây là biến tấu lạ miệng, góp phần làm phong phú hơn trải nghiệm ẩm thực miền Tây đối với du khách.

Bánh cam còn được nhiều người ăn kèm với món bánh canh. (Ảnh từ Dân Việt)

Ngoài bánh cam, người dân còn chế biến một biến thể khác mang tên bánh còng. Thành phần và cách làm tương tự, nhưng bánh còng không có nhân, chỉ đơn giản là hình vòng tròn. Hình dáng ngộ nghĩnh, vị ngọt dịu và lớp mè rang thơm khiến bánh còng trở thành món quà vặt được trẻ nhỏ yêu thích.

Chiếc bánh vàng ươm gắn liền ký ức tuổi thơ, chinh phục cả thực khách quốc tế

Điều làm bánh cam An Giang trở nên đặc biệt không chỉ nằm ở công thức hay hương vị mà còn ở giá trị văn hóa.

Đây là món bánh gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ, thường xuất hiện trong các buổi chợ quê, những ngày lễ Tết hay đơn giản là bữa quà chiều của gia đình. Người dân miền Tây đã gìn giữ và truyền lại cách làm qua nhiều năm, biến chiếc bánh nhỏ bé thành biểu tượng của sự mộc mạc, ấm áp.

Việc bánh cam An Giang từng được CNN xếp vào nhóm những món ăn ngon nhất thế giới không chỉ là niềm tự hào cho An Giang nói riêng mà còn cho ẩm thực Việt Nam nói chung. (Ảnh minh họa)

Trong bối cảnh du lịch ẩm thực ngày càng phát triển, sự công nhận này có thể trở thành bước đệm để món bánh dân dã vươn xa hơn, giúp bạn bè quốc tế khám phá một phần đời sống bình dị của người Việt thông qua hương vị giản đơn nhưng đầy cuốn hút.

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng ở sự tinh tế từ nguyên liệu đến cách chế biến. Bánh cam An Giang chính là minh chứng rõ rệt: một món ăn bình dân, nguyên liệu đơn sơ, cách làm giản dị nhưng lại hội tụ đầy đủ sự khéo léo, sáng tạo và tình cảm của người làm ra nó. Đó cũng chính là lý do khiến món bánh này không chỉ níu chân người dân quê nhà, mà còn đủ sức chinh phục khẩu vị quốc tế.

Minh Huy