Lạc rất tốt nhưng kết hợp với những món này rất dễ phản tác dụng

Hạt lạc là loại ngũ cốc phổ biến, giá thành rẻ và cực kỳ bổ dưỡng. Theo nghiên cứu của y học hiện đại, hạt lạc chứa 3-5% nước, chất đạm 20-30%, chất béo 40-50%; chất bột 20%, chất vô cơ 2-4%.

Hạt lạc cung cấp hơn 30 chất dinh dưỡng thiết yếu và là nguồn niacin, folate, chất xơ, vitamin E, magiê, phốt pho dồi dào. Đặc biệt, lạc còn chứa hợp chất resveratrol có tính chống ôxy hóa mạnh, làm tăng cholesterol tốt HDL, giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh, máu huyết lưu thông tốt, da dẻ hồng hào.

Lạc là thực phẩm tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Sohu)

Theo Đông y, hạt lạc vị ngọt, bùi, béo có tác dụng bổ tỳ, dưỡng vị, nhuận phế, lợi tràng, tiêu đờm, điều hòa huyết khí, tiêu sưng, cầm máu, lợi tiểu, tăng tiết sữa, mát họng, giảm cholesterol, chống lão hóa...

4 thực phẩm không nên kết hợp cùng lạc

Lạc ngon, bổ, rẻ nhưng cũng là loại hạt dễ gây dị ứng, đặc biệt khi kết hợp cùng các thực phẩm không phù hợp. Vì vậy để tránh các rắc rối với sức khỏe, bạn cần biết những lưu ý khi ăn lạc, nhất là lạc kỵ với gì. Dưới đây là những thực phẩm không nên kết hợp cùng lạc, theo Sohu.

Trứng

Lạc và trứng là hai món ăn bổ dưỡng nhưng khi kết hợp, bạn cần hết sức lưu ý. Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa yếu như người già và trẻ em, nhân viên văn phòng ngồi nhiều, dễ dị ứng... cần tránh ăn quá nhiều lạc và trứng cùng một lúc.

Hai thực phẩm này rất dễ gây đầy bụng, nếu sử dụng cùng lúc với lượng lớn có thể gây quá nhiều gánh nặng cho hệ tiêu hóa, từ đó gây ra một loạt các vấn đề về tiêu hóa.

Dưa chuột

Nên cẩn trọng ăn các món kết hợp dưa chuột và lạc như salat, rau trộn. (Ảnh: Sohu)

Dưa chuột là thực phẩm lạnh, trong khi lạc chứa nhiều chất béo. Việc ăn chúng cùng nhau có thể làm tăng độ trơn của đường tiêu hóa, do đó gây ra các triệu chứng như tiêu chảy. Ngoài ra, dưa chuột có chứa một loại enzyme phân hủy có thể phá hủy vitamin C trong lạc và làm giảm giá trị dinh dưỡng của lạc.

Tim lợn

Tim lợn giàu kẽm, sắt và các khoáng chất khác, trong khi lạc chứa axit phytic hữu cơ, nếu ăn cả hai cùng nhau có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng các khoáng chất như kẽm và sắt. Ngoài ra, tim lợn là thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, và lạc cũng chứa nhiều chất béo và cholesterol. Ăn cả hai cùng nhau có thể làm tăng lượng lipid trong máu và có hại cho sức khỏe.

Cua biển

Thực phẩm có tính lạnh kết hợp cùng lạc có thể gây phản ứng cho cơ thể. (Ảnh: Sohu)

Cua có tính lạnh, trong khi lạc chứa nhiều chất béo. Việc ăn cua biển và lạc cùng lúc có thể gây tiêu chảy, đau bụng và các triệu chứng khác. Ngoài ra, cua chứa nhiều protein và histamine cao hơn, trong khi lạc chứa nhiều cellulose và dầu hơn, việc kết hợp chúng có thể gây ra phản ứng có hại và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Ngoài ra, hai thực phẩm này đều dễ gây dị ứng, ăn cùng lúc có thể khiến những người cơ địa nhạy cảm xuất hiện phản ứng bất lợi.

Vì sao không nên ăn quá nhiều lạc

Lạc giàu chất béo, protein và nhiều loại khoáng chất nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những người đang kiểm soát cân nặng không nên ăn quá nhiều lạc vì lượng calo và chất béo nạp vào quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Bạn nên ăn lạc ở mức độ vừa phải.

Bệnh nhân loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính và viêm ruột mãn tính không nên ăn nhiều lạc vì họ thường có các triệu chứng như đau bụng mãn tính, tiêu chảy hoặc khó tiêu, cần ăn các bữa nhỏ, nhạt và ít chất béo. Lạc là loại hạt có hàm lượng đạm và chất béo cao, khó tiêu hóa và hấp thu, những bệnh nhân trên cần hạn chế.

MAI MAI (Nguồn: Sohu)