Hương chè thu trong nắng

Những đồi chè xanh mát dưới nắng thu tạo nên bức tranh phong cảnh hữu tình.

Kỳ công chăm bón

Sang thu, tiết trời dìu dịu, những cơn mưa rào đã thưa dần. Trong ánh nắng vàng ruộm, những đồi chè hình bát úp và cả những vườn chè rộng lớn không còn đẫm nước, bởi thế, chăm sóc chè thu có phần kỳ công hơn.

Ông Nguyễn Hồng Quân ở đất chè Tân Cương, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất chè thu cắt nghĩa: Mỗi mùa trong năm đều có những điều kiện khí hậu đặc trưng. Người làm chè phải nắm rõ những đặc điểm ấy để chăm bón cho những đồi chè của mình. Nếu như mùa xuân, tiết trời ấm áp, mùa hè mưa nhiều, cây chè lên xanh tốt thì sang thu, mưa ít, nếu không được chăm bón kỹ lưỡng, cây không còn cho búp nhiều. Vì thế, việc đầu tư cho những cây chè cũng tốn công sức hơn.

Trước kia, sản xuất chè theo phương thức truyền thống, người dân chỉ tập trung vào chè chính vụ. Sang thu, sản lượng chè thấp hơn, hầu như chỉ thu hoạch được ở những diện tích chè gần ao hồ, sông, suối. Ngày nay, người làm chè sản xuất quanh năm. Mùa thu về, dù lượng mưa ít, những vườn chè vẫn đều đặn cho búp vì được tưới dưỡng thường xuyên.

Anh Phạm Văn Nhật, người đang sở hữu vườn chè cổ ở Tân Cương bảo: Thu về, lượng mưa ít đi, thời tiết chuyển khô hanh nên người làm chè luôn chủ động tưới nước khoảng 2 đến 3 lần/tháng cho vườn chè của gia đình. Đồng thời, ủ gốc bằng rơm rạ hoặc cành lá, bón phân hữu cơ kết hợp cân đối lân và kali, làm cỏ, xới xáo đất cho thông thoáng. Mùa này, thường xuất hiện rầy xanh, nhện đỏ, bọ trĩ nên việc phòng trừ sâu bệnh hại chè cũng không được bỏ qua.

Vẻ đẹp nên thơ của những đồi chè trong nắng thu đã thu hút nhiều du khách đến Thái Nguyên tham quan, trải nghiệm.

Chăm bón cho chè bằng quy trình tỉ mỉ nhất, thành quả người làm chè thu được là những mẻ trà mang hương thơm, vị đượm đặc trưng của mùa thu, làm mê lòng người.

Vụ chè thu được tính từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch (từ tháng 8 đến hết tháng 11 dương lịch). Mùa thu hoạch này có những nét độc đáo, riêng biệt. Với trên 22,2 nghìn héc-ta chè hiện có, sản lượng vụ chè thu sẽ giảm khoảng 40% so với chè chính vụ nhưng chất lượng lại không hề thua kém. Đặc điểm dễ nhận thấy của những vườn chè khi bước sang thu chính là búp chè lớn hơn, săn chắc hơn.

Dưới nắng thu hanh hao, từng lá chè xanh trở nên cứng cáp, vị đắng nhẹ lẫn chút ngọt. Không chỉ có hương thơm sâu lắng, chè thu còn chứa nhiều chất tanin, polyphonol tự nhiên và chất khoáng. Những thành phần ấy khiến cho mỗi chén trà trở nên có giá trị hơn bởi vừa có thể dưỡng nhan (chống oxy hóa), vừa tốt cho sức khỏe (kháng khuẩn, chống viêm).

Theo chia sẻ của ông Nguyễn Tá, Chi cục Trưởng Chi cục Trồng trọt và bảo vệ thực vật tỉnh Thái Nguyên, những lứa chè thu hoạch trong mùa thu được ưa chuộng để pha chế các loại trà đen, trà ôlong vì có vị đắng nhẹ, hậu vị dài. Đặc biệt là hương thơm nồng nàn, khác hẳn với hương vị tươi mát, thanh nhẹ của chè xuân hay mùi thơm béo ngậy của chè chính vụ…

Chinh phục lòng người

Là người yêu chè Thái Nguyên, bà Vũ Bích Liên, hiện đang sinh sống tại Hà Nội cho biết: Gia đình bà uống chè Thái Nguyên quanh năm. Mỗi một mùa, chè Thái Nguyên lại cho một hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, thứ bà hài lòng nhất với những ấm trà được thu hoạch vào mùa thu chính là hương thơm đậm, vị ngọt sâu. Mỗi ngụm trà nhấp trên môi, chạm vào đầu lưỡi rồi đưa xuống cuống họng mang đến cho người thưởng thức một cảm giác rất tuyệt, từ hương thơm quyến rũ, vị chát nhẹ đến dư vị ngọt hậu đặc trưng.

Dưới bàn tay khéo léo của người làm chè những mẻ trà thu ra lò
mang hương thơm nồng nàn, sâu lắng.

Chè thu không chỉ chinh phục lòng người bởi hương thơm sâu lắng mà còn mang đến vẻ đẹp riêng của của những đồi chè rộng lớn. Sải bước trên cung đường bê tông uốn lượn ở những vùng chè trứ danh như: Tân Cương, Khe Cốc, Trại Cài, La Bằng, du khách được tận hưởng không khí trong lành, mát rượi và ngắm những đồi chè tuyệt đẹp. Cảnh sắc mùa thu với nền trời xanh ngăn ngắt, nắng vàng như rót mật càng tô điểm cho vùng chè thêm đẹp.

Chị Vũ Tú Anh, du khách đến từ Hà Nội cho hay: Tôi yêu cảnh đẹp của những vùng chè ở Thái Nguyên. Hiện nay, hệ thống giao thông tại các vùng chè đều đã được đầu tư xây dựng nên việc di chuyển rất thuận lợi. Hơn nữa, nhiều điểm đến đã có dịch vụ ăn uống, lưu trú, giúp du khách thỏa sức trải nghiệm mà không còn phải lo chỗ ăn, nghỉ.

Thu đến, những đoàn khách tìm về Thái Nguyên check - in tại những vùng chè dường như đông hơn, nhất là vào những ngày nghỉ cuối tuần. Với họ, được ngắm cảnh, hít thở bầu không khí trong lành và hòa mình trong không khí sản xuất những mẻ trà thơm ngát giúp giảm bớt căng thẳng và những áp lực trong cuộc sống.

Anh Nguyễn Văn Nam, đến từ Bắc Ninh cho hay: Đưa các con đi một đoạn đường không quá xa để được trải nghiệm không khí sản xuất chè ở Thái Nguyên thật có ý nghĩa. Không chỉ giúp các con hiểu giá trị của lao động mà còn giúp bọn trẻ thêm yêu quê hương, đất nước qua cảnh đẹp và tình cảm nồng hậu của người nông dân thuần hậu, chất phác.

Chè Thái Nguyên nổi tiếng cả trăm năm, trong đó những vụ chè thu sâu lắng đã góp phần làm nên nét chấm phá rất riêng. Trong tiết trời dịu mát, ngồi bên ấm trà, hít hà hương thơm, đưa tầm mắt ra xa thu về cả một vùng chè xanh ngát, mỗi người sẽ thấy tâm mình lắng lại, thấy cuộc đời tươi đẹp và giàu ý nghĩa hơn.