Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam theo cách riêng của Lexus

Hãy tưởng tượng rằng, bạn đang lái một chiếc xe hơi mình yêu thích trên cung đường biển tuyệt đẹp với sóng vỗ rì rào vào vách đá, rồi sau đó lại uốn lượn qua từng khúc cua tay áo lên miền cao nguyên lành lạnh với thông reo vi vút, lúc đó bạn sẽ nghĩ gì? Những phiền muộn, bon chen, xô bồ của cuộc sống thường ngày có còn quẩn quanh trong đầu chúng ta, hay lúc đó tâm hồn bạn được rộng mở đón những điều kỳ diệu nhất của cuộc sống? Chúng tôi đã cố gắng làm cho cái đầu của mình trở nên “trống rỗng” trước một hành trình trải nghiệm ẩm thực chuyên biệt từ biển khơi nắng vàng lên núi rừng mờ sương.

Một cái đầu “trống rỗng” đôi khi sẽ khiến mọi giác quan của chúng ta trở nên nhạy bén hơn. Chúng ta hãy cứ để mặc cho tâm hồn dẫn lối thể xác, mặc cho gió mơn man da thịt, mặc cho cái lưỡi cảm nhận đủ đầy gia vị của những món ăn đặc biệt nhất, mặc cho cái mũi hít hà tự phân tách biết bao mùi trong những ly vang thượng hạng và mặc cho thính giác của chúng ta tự trầm bổng theo giai điệu đầy mê hoặc của dàn loa Mark Levinson trứ danh. Chúng tôi đã có những phút giây như thế, với bạn đồng hành – là những chiếc xe Lexus hybrid.

Chúng tôi chọn cho mình một trong những cung đường biển đẹp nhất Việt Nam mang tên Vĩnh Hy để có thể mở toang cửa sổ trời đón nhận sự mặn mòi của biển cả tràn vào trong khoang lái vốn được thiết kế theo triết lí Tazuna khiến sự gắn kết giữa người lái và chiếc xe tựa như bạn đang cầm cương một chú ngựa. Tôi vẫn nhớ rõ như in rằng, mình đã tự tin ôm cua đầy hứng khởi như thế nào trên cung đường tuyệt đẹp ấy, từ chiếc sedan ES 300h, NX 350h cho tới RX 500h F SPORT Performance với khả năng đánh lái bánh sau, đó là giây phút thăng hoa, khiến mọi giác quan của chúng tôi được khai mở để rồi sau đó, lại ngất ngây trong bữa tiệc fine dining được thiết kế riêng bởi đầu bếp tài hoa Alain Nguyễn.

Tháng 11 có lẽ là tháng hiếm hoi nhận được sự ưu đãi của dòng hải lưu trồi từ Thái Bình Dương đổ về Phan Rang mang theo ốc giác, cá mú rạn, tôm tươi ngon hảo hạng. Nếu như Lexus là bậc thầy tài hoa khi mang những nét văn hóa truyền thống của Nhật Bản lên những cỗ máy cơ khí hiện đại, thì Alain Nguyễn cũng là phù thủy ẩm thực khi kết hợp món thịt cừu xông khói với lá xào dông bản địa của mảnh đất Ninh Thuận để tạo nên bữa tiệc đầy hứng khởi, hệt như khi lái những chiếc xe Lexus hybrid.

Để tạo nên một chiếc xe hạng sang với giá bán đắt đỏ - không hề khó với các thương hiệu xe hơi đã hàng trăm năm tuổi, nhưng để chế tác một dòng xe không đơn thuần là cỗ máy cơ khí mà còn tạo nên những xúc cảm mạnh mẽ cũng như sự kết nối chặt chẽ giữa người lái với xe là điều không dễ một chút nào. Theo lí thuyết vật lí đơn thuần của động cơ đốt trong, dung tích xy-lanh luôn tỷ lệ thuận với sức mạnh động cơ cũng như mức tiêu hao nhiên liệu, nói cách khác xe khỏe thì tốn xăng. Các hãng xe thường sẽ dung hòa hai mặt đối lập này bằng cách dùng turbo tăng áp với khối động cơ nhỏ để cho công suất tốt, nhưng Lexus chọn cả turbo lẫn hybrid để giải quyết vấn đề một cách tối đa.

Hệ thống hybrid tiên tiến bậc nhất được trang bị trên những chiếc xe Lexus đã cho thấy hiệu quả vượt trội, xe vừa mạnh mẽ đầy uy lực nhưng lại tiết kiệm nhiên liệu, góp phần bảo vệ môi trường tốt hơn. Đó là những công nghệ và sự thành công mà khó có hãng xe nào đạt được, với hàng triệu chiếc hybrid đã được bán ra trên toàn cầu. Và chúng tôi đã có những giây phút thăng hoa cùng ES 300h, NX 350h, RX 500h F SPORT Performance tiếp theo trên cùng đường vượt đèo Ngoạn Mục lên xứ sở ngàn hoa Đà Lạt cùng Chef Thảo Na, đi tìm những nguyên liệu nguyên bản rồi từ đó sáng tạo nên món ăn độc bản, hệt như cách mà Lexus đã làm với những chiếc xe của mình.

Nếu như Lexus là hybrid, thì Thảo Na cũng làm “hybrid” khi kết hợp kỹ thuật nấu kiểu Pháp truyền thống với sự trân trọng và tôn vinh nguyên liệu nguyên bản của những nông trại ở Đà Lạt. Giữa không gian lành lạnh của cao nguyên, ánh nến lung linh, căn bếp mở khiến Thảo Na thỏa sức trổ tài với những món ăn mang đủ sắc hương vị với sự tôn trọng thiên nhiên và mùa vụ.

Món bánh tráng nướng giòn rụm Fusion với tép Đà Lạt, món bánh Tartine từ trứng cá tầm ở nông trại giữa rừng sâu mà trước đó Thảo Na đã cất công đi tìm, hay như măng tây kết hợp cùng trứng Hiraki, kem caviar và gan ngỗng terrine, thạch dâu sánh cùng bánh brioche…là những sáng tạo chuyên biệt dựa trên tinh thần nguyên bản và tinh tế, tương ứng với những giá trị cốt lõi mà Lexus mang đến cho khách hàng của mình.

Những giác quan của chúng tôi lại tiếp tục cuộc du ngoạn qua bữa tiệc trong ngôi biệt thự Nhà quân sự của khu nghỉ Ana Mandara Đà Lạt bởi sự kết hợp tài hoa giữa Thảo Na với sommelier Huy Nguyễn – chuyên gia tuyển rượu xuất sắc nhất năm 2017. Sự sáng tạo của Huy Nguyễn đã có dịp nở hoa khi anh chọn dòng vang đỏ Domaine Roux Pinot Noir từ Bourgogne để uống cùng món cá Stugeron nấu trong nồi gang – vốn luôn được mặc định đi cùng với các dòng vang trắng đậm đà như Chardonnay từ Bourgogne hay Viognier của Condrieu.

Và chính sự sáng tạo “liều lĩnh” đó đã mang lại cho thực khách những bất ngờ khó quên, đó là lúc cái đầu “trống rỗng” mang lại hiệu quả, bởi chúng ta sẽ xóa bỏ mọi định kiến để tiếp nhận cái mới, sáng tạo nên cái mới dựa trên những nguyên bản với độ tinh tế cũng như tinh hoa nhất. Việc kết hợp rượu vang với những món ăn Việt thật không dễ dàng, nó không chỉ đòi hỏi sự hiểu biết cực kỳ sâu rộng về ẩm thực, mà còn sự nhạy bén về hương vị, tạo nên nghệ thuật đỉnh cao, giúp hài hòa và đồng điệu giữa những mặt tưởng chừng như đối lập – hệt như cách Lexus đã làm với những chiếc xe của mình.

Chúng tôi lại thả hồn mình một lần nữa bởi hương say của café cứ lẩn quất đâu đây mà không chịu bay lên, như một nét chấm cuối cùng của hành trình Sense Vietnam by Lexus để đưa mọi thực khách chạm đến những thăng hoa tột đỉnh. Nhã Thi – Barista xinh đẹp tài hoa, cô vào từng khu vườn café của đồng bào K’ho dưới chân núi Lang Biang, lựa từng hạt tuyệt hảo nhất để rồi từ đó sáng tạo nên “Menu café Omakase”. Chúng tôi cứ mê mải thưởng thức những ly mocktail từ nguyên liệu bản địa, ly arabica Lạc Dương hay robusta Bảo Lâm, cảm nhận rõ những tinh hoa của cả miền cao nguyên dường như được lắng đọng hết trong hạt café rồi từ đó qua bàn tay của Nhã Thi đã mang lại những điều thú vị ngoài sức tưởng tượng.

Đó là cách mà tôi khuyên bạn nên để cái đầu mình thật “trống rỗng” khi bước vào những hành trình như Sense Vietnam mà Lexus đã tổ chức. Đó là sự hòa quyện tuyệt hảo giữa ẩm thực tinh hoa, văn hóa bản địa và triết lý thương hiệu để mang thực khách du ngoạn qua những hành trình của cảm xúc. Sự hứng khởi khi cầm lái những chiếc xe vượt núi băng rừng, sự ngọt ngào dịu nhẹ của ly cafe cao nguyên, sự nồng nàn của rượu vang, sự thanh tao của biết bao món ăn.

Lexus vẫn thường gọi đó là hành trình đánh thức mọi giác quan, nghe thì có vẻ hơi mỹ miều, nhưng tôi cam đoan với bạn rằng, nếu bạn đã trải nghiệm như chúng tôi, những cảm xúc của bạn sẽ “kịch trần, đỉnh nóc, bay phấp phới” và lúc đó, mọi ngôn từ có thể sẽ trở nên bất lực.

Lexus không phải là thương hiệu tạo ra những chiếc xe hơi đầu tiên trên thế giới, nhưng có lẽ là thương hiệu tạo nên những trải nghiệm tiên phong, khó quên nhất trong lòng khách hàng, mang đậm dấu ấn cá nhân và giá trị nhân văn, khiến chúng ta thấy rằng, mình được sống đúng nghĩa với một cuộc sống tươi đẹp đầy hứng khởi.

Nguyễn Sơn/VOV.VN