Giai đoạn mới của dinh dưỡng cộng đồng có gì?

Ngày 25-12, tại Thái Bình, Hội Dinh dưỡng Việt Nam phối hợp với Hội Quân dân y Việt Nam, Trường Đại học Y dược Thái Bình tổ chức Hội thảo khoa học dinh dưỡng với sức khỏe cộng đồng năm 2024.

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng

Phát biểu khai mạc hội thảo, GS-TS Phạm Ngọc Khái, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết dinh dưỡng cộng đồng hiện nay đã chuyển sang một giai đoạn mới về cả chính sách dinh dưỡng đến các giải pháp với nhiều kỹ năng chăm sóc tại cộng đồng.

“An ninh dinh dưỡng ngày nay không chỉ dừng lại ở cung cấp các chất dinh dưỡng cân đối, đúng lúc, đẩy đủ theo nhu cầu cơ thể mà còn cung cấp các hoạt chất thiên nhiên, tạo ra các môi trường có lợi trong cơ thể, hỗ trợ tăng cường các chức năng, chống lão hóa, hỗ trợ dự phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tật, góp phần nâng cao cuộc sống mỗi người”. – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam khẳng định.

Toàn cảnh hội thảo khoa học dinh dưỡng với sức khỏe cộng đồng năm 2024.

Tại hội thảo, các báo cáo viên là các chuyên gia y tế đầu ngành đã đưa ra các báo cáo khoa học thể hiện tầm quan trọng của ngành dinh dưỡng, vai trò của dinh dưỡng đối với các loại bệnh tật..

PGS.TS Phạm Lê Tuấn, Chủ tịch Hội Quân dân y Việt Nam, nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế khẳng định cội nguồn của y học đều lấy dinh dưỡng làm gốc. “Hầu hết bệnh tật do mất cân bằng dinh dưỡng” – ông Tuấn khẳng định.

Thực trạng dinh dưỡng hiện nay có 3 gánh nặng gồm tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng, thừa cân béo phì, điều này đến từ việc dinh dưỡng không hợp lý, thiếu hiểu biết kiến thức dinh dưỡng đối với sức khỏe, an toàn thực phẩm.

Chủ tịch Hội Quân dân y Việt Nam đưa ra giải pháp cần nâng cao chất lượng y tế tuyến cơ sở để tạo ra mạng lưới hoạt động hoàn chỉnh, khép kín từ cộng đồng đến bệnh viện, từ bệnh viện đến cộng đồng trong chăm sóc dinh dưỡng.

Phân tích về tầm quan trọng của dinh dưỡng, PGS.TS Nguyễn Minh Chuyên (học viện quân y), dẫn lời của Nhà vệ sinh học nổi tiếng G.V.Hlopin: “Dinh dưỡng tốt là nền tảng sức khỏe của mọi người, vì nó làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các ảnh hưởng gây bệnh sự phát triển tinh thần và thể chất cũng như khả năng lao động và chiến đấu của họ phụ thuộc vào dinh dưỡng”.

Nói về một trong những vấn đề sức khỏe đáng quan ngại nhất trên toàn cầu là bệnh béo phì, BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội dinh dưỡng Việt Nam cho biết bệnh này đang gia tăng nhanh chóng. Trong số các giải pháp đưa ra để kiểm soát và điều trị béo phì, bà Diệp cho biết can thiệp dinh dưỡng lối sống là nền tảng và phải có trong tất cả các phương pháp điều trị.

Vai trò của nước khoáng kiềm thiên nhiên

Các chuyên gia đều cho biết, một trong những giải pháp đơn giản nhất để hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng chính là uống nhiều nước. Trong đó, hiện nay nước khoáng kiềm thiên nhiên với các chất khoáng tự nhiên và có nhiều lợi ích đã được thế giới công nhận đang được nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Trong các nghiên cứu của Nhật Bản, Hàn Quốc, nước khoáng kiềm được công nhận có hiệu quả trong hỗ trợ điều trị tăng tiết dạ dày, khó tiêu, tiêu chảy, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột đang được người tiêu dùng tin tưởng.

Chia sẻ tại hội thảo, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa cho biết, nước khoáng kiềm thiên nhiên có hiệu quả hỗ trợ với tình trạng tăng tiết axit dạ dày, viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, khó tiêu, viêm đại tràng. Cùng với đó, nước khoáng kiềm thiên nhiên còn có hiệu quả với giấc ngủ, phục hồi sau luyện tập mức độ nặng, cải thiện mật độ xương ở phụ nữ mãn kinh bị loãng xương, giảm độ nhớt của máu, giúp giải độc ở cấp tế bào.

Bà Nguyễn Thị Nga, Tổng giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa chia sẻ về lợi ích của nước khoáng kiềm thiên nhiên tại hội thảo.

Nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda được sản xuất và đóng chai trực tiếp tại nguồn khoáng kiềm thiên nhiên trong vành đai bảo vệ rộng 35ha, với độ pH 9.0 hoàn hảo giúp cân bằng cơ thể và trung hòa axit dạ dày dư thừa.

Với các khoáng chất quý như H2SiO3 hỗ trợ da sáng khỏe, cơ khớp linh hoạt, HCO3- hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cùng nhiều vi lượng khoáng khác tốt cho sức khỏe như Na, K, Ca, Mg... Sản phẩm còn có chỉ số chống oxy hóa (ORP)=-100mV, mang đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa, giúp người dùng tận hưởng sức khỏe tốt hơn mỗi ngày. Ngoài ra, Vikoda còn có khả năng dẫn truyền dưỡng chất với các phân tử nước nhỏ của Vikoda dễ dàng thẩm thấu qua các màng tế bào và các mô cơ thể, giúp vận chuyển chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải.

Nước ion kiềm không có tác dụng chữa bệnh, nhất là ung thư

Trao đổi với PLO về việc thời gian qua, nước ion kiềm (nước khoáng kiềm) đang bị người tiêu dùng nghi ngờ sau những lời quảng cáo về việc chữa bệnh, trong đó có ung thư, Tổng giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa cho biết đây là thông tin không chính thống, nước ion kiềm không có tác dụng chữa bệnh, nhất là ung thư.

Với nước ion kiềm lọc bằng máy thì các chỉ tiêu quan trọng là loại kiềm đó có bền vững, hàm lượng khoáng sau lọc… và thường phải bổ sung một số chất khoáng.

NGỌC SƠN