Giá thực phẩm 'nhảy múa': Người mua giật mình, tiểu thương 'đứng ngồi không yên'

Chóng mặt với giá thịt heo

Sáng 2/1, tại chợ Bàn Cờ (quận 3, TPHCM), chị Võ Thị Nhi (35 tuổi) rảo qua mấy sạp hàng thịt heo nhưng vẫn chưa chọn mua được thịt. “Gần cả tuần nay mới mua thịt lại nhưng giá tăng nhanh khiến tôi khá bất ngờ. Mới tuần trước sườn non chỉ tầm 150.000 đồng/kg, nay đã vọt lên 190.000 đồng/kg, nạc nọng hơn 210.000 đồng/kg… Giá quá cao nên tôi dự định sẽ thay thế thịt gà, cá trong bữa ăn của gia đình” – chị Nhi nói.

Thịt heo tăng giá cả tuần qua, lên thêm 10.000 - 20.000 đồng/kg khiến sức mua càng thêm chậm

Tiểu thương bán thịt cũng lo “sốt vó” vì giá tăng cao nên thịt bán ra rất chậm. Bà Thủy, tiểu thương chợ Phú Lâm (quận 6) buồn thiu khi đã trưa mà sạp thịt vẫn còn nhiều. Bà Thủy nói rằng, trước đây mỗi ngày lấy cả trăm ký thịt nhưng bây giờ còn chưa tới 1/3 mà bán vẫn không hết. Chỉ khi nào có khách đặt trước, bà Thủy mới dám lấy nhiều. Người dân chuộng thịt nóng nên bà chỉ lấy đủ số lượng bán trong ngày, hôm nào bán không hết, cấp đông là khách chê không mua, ôm hàng lỗ nặng. Cả tuần nay giá thịt tăng nên các mối hàng ăn, quán cơm cũng mua với số lượng giảm.

“Giá thịt heo lên xuống như… chứng khoán, hôm này giá này, hôm sau đã giá khác. Tuy nhiên càng gần Tết thì giá thịt đều tăng, còn tăng nhiều hay ít tùy thuộc vào tình hình cung cầu, sức mua. Nhưng giá thịt lên cao chúng tôi càng rầu vì người dân không mua hoặc mua ít lại, sử dụng các thực phẩm khác để thay thế thịt heo” – bà Thủy ví von.

Giá heo tăng kéo theo nhiều sản phẩm chế biến từ thịt như tai heo ngâm chua ngọt, chả lụa, lạp xưởng... đều tăng giá dịp Tết

Tại chợ đầu mối nông sản Hóc Môn – nơi phân phối chính thịt heo cho TPHCM, giá heo hơi hơi dao động 68.000 - 70.000 đồng/kg, tùy loại. Điều này kéo theo giá thịt heo pha lóc cũng tăng thêm 10.000 - 20.000 đồng/kg so với nửa tháng trước. Dự kiến giá này còn tăng thêm trong những ngày tới.

Đến hẹn lại… tăng giá

Nhiều mặt hàng khác như gạo, đường, dầu ăn, sữa… cũng nhấp nhổm tăng giá từ cuối tháng 12/2024. Ông Trí, chủ cửa hàng gạo trên đường An Dương Vương (quận Bình Tân) cho biết, gạo nhích giá nhẹ khoảng 1.000 – 2.000 đồng/kg tùy loại, do gần cuối năm nhu cầu khách hàng tăng cao, trong khi chi phí vận chuyển, nhân công, xăng dầu tăng giá… Cụ thể, gạo thơm giá cao dao động ở mức 21.000 - 23.000 đồng/kg; gạo Jasmine 18.000 - 20.000 đồng/kg; gạo thơm thái hạt dài 20.000 - 22.000 đồng/kg…

Trái cây chưng Tết cũng nhấp nhổm nhảy giá

Mua can dầu ăn 5 lít tại một cửa hàng tiện lợi gần nhà, chị Bình (ngụ TP Thủ Đức) giật mình khi trước đó giá chỉ 175.000 đồng, nay đã vọt lên 210.000 đồng; sữa tươi không đường loại 1 lít trước Tết có giá khuyến mãi 32.000 đồng/hộp, nay tăng 35.000 đồng/hộp; đường cát cũng nhích giá… “Gần Tết hầu hết sản phẩm nào cũng tăng giá, ngay cả các loại trái cây Tết như bưởi, mãng cầu… cũng có giá tăng khoảng 5.000 đồng/kg so với cách đây một tháng. Tôi lo rằng càng gần Tết giá sẽ còn tăng cao hơn” – chị Bình cho biết.

Bà Trần Thị Trang, chủ vựa trái cây tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức dự báo, có thể năm nay mặt hàng trái cây trưng Tết sẽ giảm số lượng và giá tăng cao. Lý do trong năm 2024, thời tiết cực đoan, nắng nóng kéo dài và hạn mặn ở miền Tây đã khiến nhiều diện tích trồng bưởi da xanh bị hư hại. Tại các tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Bến Tre… sản lượng bưởi giảm khoảng 50% so với cùng kỳ và giá bưởi có xu hướng tăng. Còn tại miền Bắc, siêu bão số 3 cũng làm nhà vườn thiệt hại nhiều.

Xu hướng ngắn hạn?

Mới đây, Sở Tài chính TPHCM đã đồng ý tăng giá các mặt hàng thịt heo trong chương trình bình ổn thị trường với mức từ 3.000 – 6.000 đồng/kg. Theo Sở Tài chính, do nhu cầu tiêu thụ thịt heo dịp cuối năm đã tăng trong khi nguồn heo đủ trọng lượng xuất chuồng thiếu hụt, dẫn đến biến động giá thịt heo trên thị trường trong thời gian qua.

Thịt heo còn ê hề khiến tiểu thương buồn tênh

Sau khi tăng giá, các mặt hàng thịt heo có giá mới như nạc vai, đùi 166.000 đồng/kg, thịt cốt lết 147.000 đồng/kg, thịt đùi 125.000 đồng/kg, thịt vai 144.000 đồng/kg… Mức giá này bảo đảm thấp hơn giá bình quân các mặt hàng cùng loại trên thị trường từ 5 - 25%, đáp ứng đúng quy định của chương trình.

Ông Nguyễn Kim Đoán - Phó chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai nói rằng, giá thịt heo tăng cao nhưng chỉ là xu hướng ngắn hạn. Theo ông Đoán, giá heo hơi có thể đạt đỉnh 70.000 đồng/kg vào cao điểm trước Tết, nhưng sẽ chững lại khi nhu cầu chế biến giảm và các lô heo mới được tung ra thị trường.

Ngày 2/1, Sở Công thương TPHCM cho biết, đã gửi văn bản đến các Sở, ban, ngành và doanh nghiệp trên địa bàn về việc tăng cường kiểm tra, kiểm soát, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ hàng hóa phục vụ Tết Nguyên đán 2025.

Trong đó, Sở Công thương đề nghị các hệ thống bán lẻ tăng tần suất hoạt động vào những ngày cận Tết và mở cửa trở lại từ ngày mùng 2 Tết, thậm chí một số hệ thống sẽ hoạt động xuyên Tết. Nguồn hàng bình ổn thị trường được đảm bảo liên tục, ổn định để người dân yên tâm mua sắm.

Uyên Phương