Ghé thăm làng nghề làm khô cá Khoai nức tiếng Cà Mau

Cửa biển Cái Đôi Vàm là nơi tập trung hàng trăm phương tiện, chủ yếu khai thác gần bờ, nơi có nguồn lợi cá Khoai dồi dào. Đây cũng chính là nơi có làng nghề khô cá Khoai lớn và nổi tiếng ở Cà Mau cung cấp cho thị trường số lượng lớn hàng năm.

Trong những ngày cận Tết, người dân làm khô đang hối hả chạy đua thời gian để làm ra sản phẩm khô cá Khoai phục vụ thị trường Tết. Đồng thời hy vọng vụ khô được giá để đón cái Tết sung túc.

Những con cá Khoai tươi ngon được người dân chọn lựa kỹ càng

Người dân tỷ mỉ sắp từng con cá Khoai lên giàn phơi

Thời tiết thuận lợi, cá Khoai phơi đủ nắng tầm 1-2 ngày là đạt yêu cầu

Người làm khô phải dậy từ rất sớm để bắt đầu phơi cá, đảm bảo phơi khô đủ nắng

Những giàn khô cá Khoai đặc trưng của địa phương trong dịp Tết

Những sản phẩm khô cá Khoai gần hoàn chỉnh

Những mẻ sản phẩm khô cá Khoai đã hoàn chỉnh

Ngoài khô khoai, làng nghề chế biến cá khô Cái Đôi Vàm còn sản xuất khoảng 50 loại khô khác như: Khô cá Đù, cá Đổng, cá Mai, cá Lạc, cá Hố, cá Mối, cá Lưỡi Trâu, cá Chỉ Vàng…là những sản phẩm rất được thị trường ưa chuộng trong những ngày Tết.

Trần An