Để nâng cao chất lượng và giá trị chăn nuôi

Trong bối cảnh đô thị hóa nhanh, nhu cầu thực phẩm sạch và yêu cầu về môi trường sống ngày càng khắt khe, mục tiêu phát triển giai đoạn 2025-2030 không còn dừng ở việc bảo đảm an ninh lương thực, mà phải hướng tới một nền chăn nuôi bền vững, an toàn dịch bệnh, ứng dụng công nghệ cao và khép kín chuỗi giá trị. Đây không chỉ là nhiệm vụ phát triển kinh tế, mà là mệnh lệnh từ thực tiễn và đòi hỏi sự dấn thân, đổi mới trong tư duy hành động của doanh nghiệp và nông dân.

Toàn thành phố Hà Nội hiện có hơn 6.900 trang trại, 106 khu chăn nuôi lợn và 98 khu chăn nuôi gia cầm tập trung. Đáng chú ý, xu hướng ứng dụng công nghệ cao đã bước đầu hình thành với 557 trang trại sử dụng chuồng kín, 57 chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ, tạo nền tảng cho phát triển chuỗi giá trị bền vững. Thành phố cũng đã chủ động được nguồn giống với hơn 2 triệu con lợn giống và gần 300 triệu con gia cầm giống mỗi năm...

Song quá trình phát triển chăn nuôi ở thành phố vẫn chịu tác động của nhiều yếu tố như bệnh Dịch tả lợn châu Phi, cúm gia cầm... Bên cạnh đó, hệ thống giết mổ và sơ chế sản phẩm còn manh mún, chưa đạt chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm chăn nuôi mang thương hiệu Hà Nội.

Ngành chăn nuôi Hà Nội phải chuyển từ mục tiêu tăng đàn sang nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Mục tiêu đến năm 2030 là 70% sản phẩm chăn nuôi được sản xuất theo chuỗi khép kín, giảm quy mô đàn tại các khu đô thị, tăng mạnh các mô hình nuôi hữu cơ, nuôi tuần hoàn và công nghệ cao. Trọng tâm quản lý phải chuyển dịch từ “đếm số con” sang kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học và môi trường sinh thái.

Để biến tầm nhìn đó thành hành động thực chất, thành phố cần đồng thời triển khai ba nhóm giải pháp đột phá trong 5 năm tới. Trước hết là bảo vệ đàn vật nuôi khỏi nguy cơ dịch bệnh; kiên quyết thực thi lộ trình chấm dứt chăn nuôi trong khu dân cư, đặt mục tiêu hoàn thành 80% việc di dời trước năm 2027. Cùng với đó, đầu tư hình thành các vùng chăn nuôi an toàn sinh học tập trung, có hạ tầng đồng bộ. Các vùng này sẽ là “pháo đài” bảo vệ sản xuất, kiểm soát dịch tễ và hình thành chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn cho Thủ đô.

Thành phố nên thành lập một quỹ tín dụng xanh với lãi suất ưu đãi cho các dự án đầu tư chuồng kín, hệ thống cho ăn tự động, xử lý chất thải tuần hoàn và quản lý đàn bằng nền tảng số (IoT, cảm biến sinh học). Đồng thời cần ưu tiên đất và ưu đãi thuế cho doanh nghiệp, hợp tác xã triển khai mô hình chăn nuôi công nghệ cao.

Tiếp đến, để 70% sản phẩm đi vào chuỗi khép kín, yếu tố thương hiệu và niềm tin người tiêu dùng phải ra được đặt lên hàng đầu. Hà Nội cần triển khai chương trình “Hà Nội Food Safety Stamp” - tem chứng nhận an toàn cho sản phẩm chăn nuôi đạt chuẩn sinh học, có truy xuất nguồn gốc mã QR minh bạch. Đây sẽ là điều kiện bắt buộc khi cung cấp cho bếp ăn tập thể, trường học, siêu thị và các chuỗi bán lẻ hiện đại. Cùng với đó, hiện đại hóa khâu giết mổ, chế biến bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao giá trị gia tăng, khẳng định thương hiệu “Thực phẩm sạch của Thủ đô”.

Từ năm 2025 đến 2030 là giai đoạn bản lề để ngành chăn nuôi Hà Nội chuyển mình từ nông nghiệp truyền thống sang kinh tế sinh thái, tuần hoàn. Đây không chỉ là yêu cầu phát triển ngành, mà còn là cam kết của Thủ đô với sức khỏe cộng đồng và danh dự của một thành phố văn minh, đáng sống. Đặc biệt, xây dựng một nền chăn nuôi hiện đại, an toàn, có trách nhiệm với môi trường sẽ là thước đo năng lực quản trị và tinh thần đổi mới của Hà Nội trên hành trình xây dựng nền kinh tế xanh - sạch - bền vững.

Hoàng Sơn