Đất Mũi gọi mời từ tinh hoa ẩm thực

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh Cà Mau tham quan phần thi chế biến món ăn của các đầu bếp tại cuộc thi Đầu bếp tài năng với chủ đề “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau”.

Hương vị độc đáo từ biển và rừng phương Nam

Nhắc đến Cà Mau, khó ai quên được hương vị những món ngon hội tụ từ biển cả, rừng U Minh bạt ngàn và đồng ruộng mênh mông. Thiên nhiên nơi cuối trời Nam ban tặng nhiều sản vật trứ danh: cua chắc thịt, tôm sú ngọt lịm, ba khía rang me đậm đà, cá thòi lòi nướng trui độc đáo… Mỗi món ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn kể câu chuyện về con người Cà Mau mộc mạc, chân tình và phóng khoáng.

Tôm sú Cà Mau trở thành nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon chinh phục vị giác của du khách gần xa. Ảnh: HỮU THỌ

Từ rừng tràm U Minh, cá lóc nướng trui, lẩu mắm, mật ong rừng kết hợp rau đồng dân dã trở thành niềm tự hào của cư dân địa phương. Ra biển, du khách dễ dàng bắt gặp hải sản tươi ngon: tôm tích rang muối, sò huyết nướng mỡ hành, nghêu hấp sả… Đặc biệt, ba khía muối giản dị nhưng thấm đẫm vị mặn mòi đã trở thành “đại sứ ẩm thực”, thu hút du khách phương xa tìm đến thưởng thức.

Những món ngon từ cua Cà Mau. Ảnh: HỮU THỌ

Ẩm thực Cà Mau không chỉ nổi bật ở hương vị mà còn ở cách chế biến mộc mạc, giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên. Chính sự dung dị ấy đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt, khó lẫn với bất cứ vùng miền nào khác.

Ẩm thực – “linh hồn” của du lịch Cà Mau

Trong chiến lược phát triển du lịch, ẩm thực luôn là thế mạnh nổi bật. Những lễ hội, tuần lễ quảng bá món ngon địa phương thường niên đã góp phần tạo dấu ấn riêng cho Đất Mũi. Nhiều du khách chia sẻ rằng đến Cà Mau không chỉ để khám phá cực Nam Tổ quốc, mà còn để thưởng thức một “thiên đường ẩm thực” nơi tận cùng đất nước.

Những món ngon kết tinh từ biển cả, rừng U Minh bạt ngàn và đồng ruộng mênh mông làm nên tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau.

Chị Lê Ngọc Thảo, du khách TP Hồ Chí Minh, xúc động chia sẻ: “Tôi đã đi nhiều nơi ở miền Tây, trải nghiệm nhiều món ngon, nhưng ẩm thực Cà Mau để lại cảm xúc rất đặc biệt. Cái vị ngọt đậm của cua, hương thơm cá lóc nướng trui giữa rừng U Minh hay ba khía muối ăn với cơm trắng… khiến tôi vương vấn mãi. Món ăn ở đây không chỉ ngon mà còn gắn liền trải nghiệm và sự chân tình của người dân.”

Các mô hình du lịch cộng đồng, homestay, tour trải nghiệm mùa nước nổi đều gắn với văn hóa ẩm thực. Du khách được cùng người dân ra đồng bắt cá, hái rau, bắt vọp, thăm lú cua… rồi chế biến ngay tại chỗ. Cảm giác ngồi giữa vườn cây, thưởng thức bữa cơm dân dã, nghe tiếng gió lùa qua rặng đước, tiếng chim gọi bầy, để lại ấn tượng sâu lắng khó quên.

Hướng tới Ngày Du lịch Thế giới 27/9, ngành du lịch Cà Mau đẩy mạnh quảng bá ẩm thực như “cầu nối” lan tỏa hình ảnh địa phương, vừa tạo giá trị kinh tế, vừa góp phần định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia.

Khu ẩm thực tại Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” năm 2025 luôn thu hút đông đảo du khách đến tham quan, trải nghiệm, thưởng thức.

Du khách trải nghiệm, thưởng thức Bánh xèo A Mật trứ danh tại không gian ẩm thực Cà Mau và TP Hồ Chí Minh trong khuôn khổ Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” năm 2025.

Lan tỏa giá trị, khẳng định thương hiệu

Cà Mau đang biến tinh hoa ẩm thực thành lợi thế cạnh tranh, chú trọng bảo tồn làng nghề truyền thống, khuyến khích sáng tạo món ăn mới và đào tạo nhân lực phục vụ chuyên nghiệp. Việc gắn kết ẩm thực với du lịch sinh thái, văn hóa và cộng đồng tạo hướng đi bền vững. Những sản phẩm đặc trưng như mắm ba khía, tôm khô Rạch Gốc, khô cá sặc bổi U Minh, bánh phồng tôm Năm Căn… không chỉ xuất hiện trong các gian hàng mà còn trở thành món quà được du khách yêu thích.

Ba khía muối Rạch Gốc trở thành “đại sứ ẩm thực” chinh phục những vị khách khó tính.

Ẩm thực Cà Mau phản ánh bản sắc Nam Bộ, giao thoa văn hóa Kinh - Hoa - Khmer, nổi bật với sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế. Các món ăn quen thuộc như bánh xèo A Mật, bánh tầm Ngan Dừa, bún bò cay, cua, tôm, ba khía, mắm đồng… vừa giàu giá trị văn hóa, vừa là niềm tự hào của người dân.

Phát biểu tại Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau”, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ngô Vũ Thăng nhấn mạnh: Ngày hội không chỉ giới thiệu món ngon đặc sản mà còn quảng bá giá trị ẩm thực trong tổng thể văn hóa Việt Nam, kết nối doanh nghiệp, nghệ nhân và cộng đồng, thúc đẩy du lịch văn hóa, nâng tầm thương hiệu địa phương. Từ đây, nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực đặc sắc hòa quyện cùng tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa, giúp Cà Mau trở thành “điểm đến không thể bỏ lỡ” với thông điệp: “Cà Mau – Hành trình cuối trời Nam, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.

Các đầu bếp tỉ mỉ trình bày các món ăn dự thi.

Du khách trải nghiệm bún nước lèo tại khu ẩm thực.

Du khách mua bánh phồng tôm Năm Căn về làm quà biếu cho người thân.

Tinh hoa ẩm thực Cà Mau, kết tinh từ biển - rừng - đồng ruộng, không chỉ là niềm tự hào của người dân cực Nam Tổ quốc mà còn là “chìa khóa” để du lịch địa phương cất cánh, lan tỏa giá trị văn hóa và tình yêu quê hương.

Tinh hoa ẩm thực Cà Mau, hội tụ từ biển, rừng và đồng ruộng, không chỉ là niềm tự hào của người dân vùng cực Nam Tổ quốc mà còn là “chìa khóa” để du lịch địa phương vươn xa. Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” mang đến trải nghiệm trọn vẹn về hương vị Đất Mũi, đồng thời gửi gắm tình yêu quê hương và niềm tự hào với bản sắc ẩm thực nơi rừng, biển và phù sa hòa quyện. Đây cũng là lời mời mến khách của Đất Mũi: hãy đến Cà Mau - điểm hẹn của tinh hoa văn hóa, thiên nhiên và sự an lành.

Kim Trúc