Cuối tuần thử vị mâm tiệc với những món ăn thân quen

Theo đó, mâm tiệc gồm món khai vị trứng chiên và rau củ luộc kho quẹt. Tiếp đến là một số món chính như đậu hũ chiên thịt bằm, cá lóc kho tộ và tô canh mồng tơi thanh mát.

Trứng chiên: Món ăn đơn giản khi người nấu sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt, nêm nếm ít gia vị và chiên chín. Ngoài phiên bản truyền thống, trứng chiên ngày nay còn có thêm thịt bằm, hàu, cà chua cho vào chiên cùng. Qua đó, tạo nên hương vị mới lạ hơn cho món ăn.

Rau củ luộc kho quẹt: Không quá cầu kỳ, phần chất xơ trong mâm tiệc hôm nay là một số loại rau củ như rau muống, bí, đậu que, bông cải, bắp cải, cà rốt… được đem luộc hay hấp đến chín. Trong thời gian đó, người nấu chuẩn bị hỗn hợp gia vị để pha chế thành chén nước mắm chấm. Trong phần nước chấm có thêm tôm khô, thịt ba rọi để có thêm hương vị đậm đà hơn.

Đậu hũ chiên thịt bằm: Chọn những miếng đậu hũ non tươi, người nấu đem chiên đến chín với thành phẩm vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong mềm xốp. Ăn kèm món này là thịt heo bằm được xào cùng gia vị rồi rắc đều lên mặt đậu hũ.

Cá lóc kho tộ: Trong ẩm thực Việt, hình thức kho tộ thường dành cho chế biến các món thịt cá hay thịt heo. Đối với món ăn hôm nay, cá lóc là thực phẩm phù hợp với từng khứa cá thấm đều lớp sốt được kho khéo léo. Thành phẩm nồi cá lóc kho tộ ngon là khi thịt cá có màu vàng nâu, mùi thơm dậy lên. Khi thưởng thức cảm nhận thịt cá chắc, các khứa không bị nát. Tiêu và ớt là hai gia vị không thể thiếu để rải lên bề mặt món cá kho.

Canh mồng tơi: Mang vị thơm, thanh ngọt, mồng tơi là loại rau rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, mồng tơi được nấu cùng thịt bằm và riêu cua xay. Thành phẩm món canh ngoài màu xanh mát mắt thì hương vị dung hòa với những món ăn kể trên.

Theo amthucvungmien, monngonmoingay, shopeefood

Gia Hân