Chuỗi cơm bò lớn nhất Nhật Bản điêu đứng vì vụ chuột chết trong súp

Chuỗi nhà hàng Sukiya thuộc tập đoàn Zensho Holdings sẽ tạm dừng hoạt động gần 2.000 chi nhánh trên toàn Nhật Bản từ ngày 31/3 đến 4/4 để khắc phục các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, Reuters đưa tin.

Quyết định này được đưa ra sau khi một thực khách phát hiện một con vật nghi là chuột trong bát súp miso tại một cửa hàng ở Tottori, miền Tây Nhật Bản hồi tháng 1.

Cổ phiếu Zensho Holdings đã giảm mạnh 7,1% sau khi thông tin này được lan truyền, ghi nhận mức giảm lớn nhất kể từ giữa tháng 2. Sukiya, vốn là thương hiệu nổi tiếng với món cơm bò, hiện điều hành khoảng 2.000 cửa hàng tại Nhật Bản và 650 chi nhánh ở nhiều nước khác.

Trong thông báo ngày 22/3, Sukiya cam kết sẽ siết chặt các tiêu chuẩn vệ sinh và gửi lời xin lỗi đến khách hàng vì chưa kịp thời công bố sự cố. Thương hiệu này cũng thừa nhận sự việc đã khiến nhiều khách hàng hoang mang, ảnh hưởng đến lòng tin của người tiêu dùng.

Sukiya tạm đóng cửa nhiều chi nhánh ở Nhật Bản để kiểm tra vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: Reuters.

Ông Shoichi Arisawa, chuyên gia phân tích tại Iwai Cosmo Securities, nhận định sự cố này có thể tác động lâu dài đến thương hiệu nếu khách hàng mất niềm tin và giảm tần suất ghé thăm. Trước đó, cổ phiếu của Zensho đã tăng khoảng 25% trong vòng một năm nhờ các chiến lược tăng giá, nhưng vụ việc lần này có thể làm thay đổi cục diện.

Không dừng lại ở đó, ngày 29/3, Sukiya tiếp tục đối mặt với một sự cố khác khi một cửa hàng tại ngoại ô Tokyo bị phát hiện phục vụ món ăn có lẫn côn trùng. Điều này làm dấy lên lo ngại về quy trình kiểm soát chất lượng của chuỗi nhà hàng này.

Trước tình hình trên, chính quyền Nhật Bản đã yêu cầu Sukiya đóng cửa toàn bộ hệ thống để thực hiện kiểm tra và cải thiện các tiêu chuẩn vệ sinh. Một số chi nhánh trong trung tâm thương mại vẫn được phép hoạt động nhưng dưới sự giám sát nghiêm ngặt.

Tập đoàn Zensho Holdings, đơn vị chủ quản của Sukiya, đang đứng trước thách thức lớn trong việc khôi phục niềm tin của thực khách. Là thương hiệu cơm bò hàng đầu Nhật Bản, Sukiya sẽ cần thực hiện nhiều biện pháp quyết liệt để lấy lại uy tín và duy trì vị thế trên thị trường.

Lê Vy