Chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa tết

Người dân chọn mua thực phẩm tết tại một siêu thị (ảnh chỉ có tính minh họa). Ảnh: YÊN LAN

Đẩy mạnh tuyên truyền

Nhằm phục vụ người dân vui xuân, đón tết an toàn, bảo đảm sức khỏe, đồng thời đảm bảo sự cạnh tranh lành mạnh giữa các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm, Ban chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) tỉnh đã có kế hoạch đảm bảo ATTP tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội xuân 2025.

Kế hoạch đặt ra 3 mục tiêu cụ thể: Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm trong dịp tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội xuân 2025; tăng cường thanh tra, kiểm tra liên ngành từ cấp tỉnh đến cấp xã, phường, thị trấn, tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp tết và lễ hội có yếu tố nguy cơ cao, các làng nghề chế biến thực phẩm; huy động tối đa các kênh truyền thông phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP, những kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng thực phẩm đến người dân.

Để thực hiện các mục tiêu trên, hoạt động truyền thông được đẩy mạnh, tuyên truyền kiến thức về ATTP nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm và hành động của các cấp ủy, tổ chức đảng, cán bộ, đảng viên và người dân trong bảo đảm an ninh, ATTP; tăng cường trách nhiệm của chính quyền các cấp, các đơn vị sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm để bảo đảm ATTP, phục vụ đời sống người dân trong tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân để mọi người dân đều sử dụng thực phẩm an toàn.

Cơ quan chức năng huy động các cơ quan báo chí ở địa phương tham gia truyền thông về bảo đảm ATTP cho nhà quản lý, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng về sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của pháp luật, quản lý ATTP tại nơi diễn ra lễ hội; quản lý thực phẩm theo đặc thù địa phương; kịp thời công khai các trường hợp vi phạm quy định ATTP, phổ biến các cơ sở, cá nhân, các địa chỉ sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn cho cộng đồng.

Tăng cường kiểm tra, kiểm soát

Song song với hoạt động truyền thông là hoạt động kiểm tra nhằm kiểm soát, bảo đảm ATTP trước, trong, sau tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội xuân 2025, đặc biệt là các sản phẩm, nhóm sản phẩm được sử dụng nhiều trong dịp này như: thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau củ quả, phụ gia thực phẩm... và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các vi phạm về ATTP, kiểm soát không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, nhất là ngộ độc tập thể, ngộ độc rượu do methanol.

Đồng thời thông qua hoạt động kiểm tra, cơ quan chức năng đánh giá công tác quản lý nhà nước về ATTP của các cấp, ngành từ tuyến tỉnh, huyện đến xã; đánh giá việc chấp hành pháp luật về ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống; kiểm soát và xử lý nghiêm những hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng; chấn chỉnh hoạt động quảng cáo.

Theo kế hoạch, tuyến tỉnh thành lập một đoàn kiểm tra liên ngành tiến hành kiểm tra có trọng tâm trọng điểm những cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm do cấp tỉnh quản lý. Tại các địa phương, UBND các huyện, thị xã, thành phố chỉ đạo cho ban chỉ đạo liên ngành ATTP cấp huyện xây dựng kế hoạch kiểm tra tại địa phương, triển khai từ tuyến huyện đến tuyến xã, phường, thị trấn. Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP huyện, thị xã, thành phố kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo phân cấp trên địa bàn.

Hoạt động kiểm tra tập trung vào những mặt hàng được sử dụng nhiều trong dịp tết Nguyên đán và trong mùa lễ hội, như thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau củ quả, phụ gia thực phẩm... và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Lực lượng chức năng chú trọng kiểm soát những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Trong quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức pháp luật về ATTP, nâng cao nhận thức và ý thức của cộng đồng trong bảo đảm ATTP.

Theo ThS Lê Sỹ Kim, Trưởng phòng ATTP (Sở Y tế), trong mùa tết, người dân chế biến nhiều món ăn mang đặc trưng của từng vùng miền. Bà con cần lưu ý đến việc đảm bảo vệ sinh ATTP khi ăn uống, đặc biệt là với các món ăn truyền thống tự chế biến. Bà con cũng cần lưu ý đến việc bảo quản thực phẩm sau khi chế biến, hạn chế để lâu trong tủ lạnh; tuân thủ các khuyến cáo về thời gian bảo quản. Mùa này thực phẩm dễ bị ẩm mốc, nếu việc bảo quản không tốt, thực phẩm sẽ bị mốc hỏng, dễ gây ra ngộ độc.

Tết là thời điểm tiêu thụ bánh, kẹo, mứt, đồ uống... lớn nhất trong năm. “Bà con chỉ nên mua những sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng của những cơ sở có uy tín; kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng. Đối với những sản phẩm truyền thống, bà con cần chú ý đến việc bảo quản. Không sử dụng thực phẩm có màu sắc, mùi vị bất thường; không sử dụng thực phẩm bị mốc hỏng để tránh ngộ độc”, ông Lê Sỹ Kim nhấn mạnh.

YÊN LAN