Chọn dưa chuột: Đừng vội tin quả còn hoa, mẹo nhỏ để tránh mua phải dưa phun thuốc

Hoa còn tươi, dưa lại độc?

Có thể bạn từng hào hứng chọn những quả dưa chuột còn nguyên bông hoa nhỏ ở phần rốn, nghĩ rằng đây là “hàng mới hái”. Nhưng theo người trồng dưa lâu năm, dưa chuột phát triển tự nhiên sau khi hái, chỉ cần một ngày là hoa sẽ tự rụng, để lại vết sẹo khô trên đỉnh.

Ngược lại, những quả dưa sau nhiều ngày hái vẫn còn hoa tươi, sáng... rất có thể đã được “bơm” thuốc tăng trưởng để giữ vẻ ngoài hấp dẫn. Lời khuyên là: hãy bỏ ngay những quả dưa “đẹp bất thường” này khỏi giỏ hàng của bạn.

Ảnh minh họa.

Bí quyết vàng để chọn dưa chuột ngon, sạch

Màu sắc là chìa khóa:

Dưa chuột trồng tự nhiên, đủ nắng gió sẽ có màu xanh đậm, vỏ bóng mịn.

Nếu thấy quả dưa màu nhạt, xỉn hoặc ngả vàng, bề mặt kém bóng... hãy mạnh dạn bỏ qua. Đây là dấu hiệu của dưa đã già hoặc bị phun thuốc kích thích.

Đừng ham quả “thẳng tắp”:

Dưa chuột mọc tự nhiên thường hơi cong nhẹ, thân đều. Những quả thẳng đuột “chuẩn mẫu” lại dễ là sản phẩm của việc can thiệp nhân tạo.

Quả quá cong, méo mó cũng nên tránh vì thường phát triển kém, ăn không ngon.

Kiểm tra gai trên vỏ:

Dưa tươi ngon thường có gai dày, sờ vào dễ gãy.

Nếu thấy gai mảnh, sắc nhọn, chạm vào bị đâm đau tay... đó có thể là dưa đã qua “xử lý” thuốc.

Dưa đã để lâu ngày thường trơn nhẵn, gai rụng sạch – dấu hiệu cần tránh.

Công thức dưa chuột muối giòn ngon, chống ngán ngày hè

Nếu đã chọn được mẻ dưa ưng ý, tại sao không thử ngay món dưa chuột muối chua giòn, ăn kèm cơm nóng hay đồ nướng thì “tuyệt cú mèo”!

Nguyên liệu:

500g dưa chuột, 4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, tỏi, ớt, gừng.

Cách làm:

Dưa rửa sạch, ngâm nước muối loãng 1 tiếng.

Pha nước muối: nước đun sôi để nguội + muối + đường + giấm + tỏi + gừng.

Ngâm dưa 2 ngày, khi dưa chuyển màu vàng nhẹ là ăn được. Dưa giòn, chua dịu, thơm nức mũi!

Như Ý (t/h)