Cách làm trà lá ổi khô

Công dụng của trà lá ổi khô

Từ xưa lá ổi đã được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh tiêu chảy, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu và cải thiện các triệu chứng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, điều trị đau bụng kinh. Trong lá ổi có chứa polyphenol độc đáo, là một loại chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, lá ổi còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và cúm thông thường. Thay vì các hình thức như đun lá ổi tươi hoặc lá ổi khô để sắc nước uống, ngày nay để tiện lợi người ta sử dụng lá ổi khô để làm trà. Việc biến tấu cách chế biến lá ổi khô thành trà không giảm tác dụng của sản phẩm mà còn tiện lợi cho người sử dụng.

Dưới đây là một vài công dụng của trà lá ổi khô

Điều trị bệnh tiêu chảy: Các nghiên cứu gần đây về việc sử dụng trà lá ổi theo truyền thống như một phương pháp điều trị tiêu chảy rất hiểu quả. Cụ thể, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã quan sát thấy rằng tiêu chảy do nhiễm trùng sẽ khỏi nhanh hơn sau khi uống trà lá ổi.

Giảm lượng đường trong máu: Polyphenol trong trà lá ổi đã được chứng minh là có tác dụng điều chỉnh sự hấp thụ carbohydrate từ thực phẩm. Tác dụng này đặc biệt có lợi cho một số người bị tiểu đường. Uống trà lá ổi sau bữa ăn có thể giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến và không cho thấy tương tác tiêu cực với các loại thuốc mà người bị tiểu đường có thể đang dùng.

Tác dụng kháng khuẩn: Một số nghiên cứu về các chiết xuất lá ổi khác nhau, bao gồm trà lá ổi, đã chứng minh được đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Có một số hợp chất trong lá có thể góp phần tạo nên các đặc tính này bao gồm flavonoid (chất chống oxy hóa), tannin và axit (galic và betulinic).

Các bước làm trà lá ổi khô

Trà lá ổi khô một loại trà ngọt mát, có màu hồng, hương vị với tannin dễ chịu. Nó chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa và có lợi ích đáng kể cho sức khỏe, giống như quả ổi . Trà lá ổi dễ tạo hương vị và là một sự thay thế tuyệt vời không chứa caffeine như trà xanh hoặc trà đen.

Cách lựa chọn lá ổi khô đảm bảo: Chọn những cây ổi không có thuốc trừ sâu và không có chất thải của con người hoặc phân tươi của động vật. Kiểm tra mặt sau của lá, lấy những lá không có côn trùng ẩn náu và lá bị bệnh. Chỉ thu hái những chiếc lá khỏe mạnh, không có sâu bệnh. Lấy những lá trên cao không hái những lá gần mặt đất. Chọn những cành dài từ 12-18 inch cắt lấy. Đem tất cả về rửa sạch lá ổi bằng bàn chải mềm. Loại bỏ tất cả những chiếc lá có nhiều bụi bẩn hoặc các loại lá nát hỏng.

Sau khi đã rửa sạch chúng ta đem tất cả lá ổi đem phơi khô có 3 cách để phơi khô lá ổi.

Cách 1: Treo toàn bộ cành cây lá ổi lộn ngược ở nơi ấm áp, khô ráo. Có thể buộc các bó rời ở một đầu bằng dây thừng và dùng dây thừng để treo chúng lên móc trên trần nhà. Trong hầu hết các môi trường, lá sẽ khô trong vòng 5 ngày hoặc ít hơn.

Cách 2: Khô phẳng, trải từng lớp lá lên trên khay hoặc bạt. Đặt chúng ở nơi ấm áp, khô ráo. Phía trên tủ tránh ánh nắng trực tiếp là tốt nhất. Tùy thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ, chúng thường khô trong vòng 3-5 ngày.

Cách 3: Sử dụng máy sấy, trải từng lá thành một lớp trên khay thông hơi. Đặt máy sấy ở chế độ thấp. Mỗi loại máy có thể khác nhau, nhưng máy sấy nhỏ gọn có thể sấy khô lá trong 3-4 giờ ở nhiệt độ 135 độ.

Trà lá ổi khô là thức uống được nhiều người ưa dùng có tác dụng thanh lọc và bảo vệ sức khỏe.

12 kg lá ổi tươi khi phơi khô có thể làm ra hơn 1 kg lá ổi khô.

Lá ổi thành phẩm sau khi sấy khô có thể nghiền nhỏ chia vào các túi để pha uống kết hợp cùng các cách dưới đây sẽ tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Lưu ý, lá ổi do phơi tự nhiên nên không sấy không chất bảo quản nên sử dụng trong thời gian nhất định tránh ẩm mốc ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Trà lá ổi có đường: Hòa tan một thìa đường thô hoặc xi-rô agave vào mỗi tách trà lá ổi khô khi còn ấm, sau đó thêm đá lạnh rồi sử dụng.

Trà lá ổi với chanh dây: Thêm một thìa rưỡi nước ép chanh dây tươi vào mỗi tách trà có đường và rót đá lạnh lên trên.

Trà lá ổi với chanh chua: Lấy 1-2 thìa nước cốt chanh tươi vào mỗi cốc, đổ đá và dùng kèm với một lát chanh.

Trà lá ổi không đường: Thêm 4-5 giọt stevia (cỏ ngọt) dạng lỏng cho mỗi tách trà hoặc sử dụng chất thay thế đường tùy thích và bỏ đá lạnh lên là sử dụng.

Uống trà lá ổi nóng: Một cốc trà lá ổi ấm nóng bốc hơi tạo nên một loại trà thảo mộc dễ chịu và có hương thơm nhẹ nhàng của rừng nhiệt đới. Hương thơm thoang thoảng tự nó đã rất kỳ diệu và có thể được tăng cường thêm bằng các loại hoa hoặc thảo mộc khác. Thêm đường hoặc không tùy thích.

Trà ổi và Bạc hà: Thêm 4-5 lá bạc hà tươi vào mỗi tách trà nóng đang sôi và để nguội và sử dụng.

Trà lá ổi với cam: Lấy ⅛ thìa nước cam cho vào mỗi tách trà nóng và dùng kèm với một lát cam.

Lá ổi và Hoa hồng: Dùng 5gam hoa hồng cho vào tách trà lá ổi nóng và sự dụng.

Trà lá ổi với Quế: Cho một thanh quế 3g vào cốc trà nóng đang sôi. Ngâm cho đến khi nguội thì dùng.

Để trà lá ổi ngon hơn chúng ta nên để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh dùng dần.

Công thức để trà lá ổi được pha ngon có hương vị tuyệt hảo thì khi sử dụng thì pha thêm đá lạnh vào.

Thời gian hãm trà: Lấy lá ổi ra khỏi trà đun sôi ngay khi trà nguội trong 5-10 phút. Để lá ngâm quá lâu sẽ khiến trà chát và đắng hơn.

Tại sao nên sử dụng trà lá ổi khô?

Trà lá ổi khô có hương vị độc đáo. Nó mang đến hương vị ổi tươi mát và hơi ngọt. Hương thơm nhẹ nhàng và dễ chịu, khiến nó trở thành thức uống thú vị để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Trong lá ổi tươi có chất gọi là "aldehyde lá xanh" là chất mang hương vị của mùi cỏ vì thế khi sử dụng lá tươi thì sẽ khiến cho người uống cảm giác khó chịu và mùi hắc có thể gây ra cho một người phản ứng gây nôn. Ngoài ra chất polyphenol trong lá tươi sẽ không thể chuyển hóa hiệu quả, vị đắng nồng, không có mùi thơm của quả ổi, mùi vị cực kỳ kém, hầu hết mọi người đều không thích uống.

Mặt khác khi pha nước trà lá ổi khô thì sẽ không có vị đắng, chát mà nước trà lá ổi khô có vị ngọt thanh, bổ dưỡng, có mùi thơm ổi nồng. Lá ổi khô cũng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, khiến lá ổi trở thành lựa chọn tự nhiên để thúc đẩy lối sống lành mạnh. Với đặc tính thảo dược, chúng là một thành phần bổ sung tuyệt vời cho trà thảo mộc. Ngoài ra, trà lá ổi khô rất tiện lợi khi sử dụng, dễ bảo quản và dễ mang đi khi đi công tác xa nhà.

Lương y Trần Đăng Tài