Các cơ sở sản xuất vào mùa phục vụ Tết

Cơ sở sản xuất nem Hải Tuyết (xã Điềm Thụy) đẩy nhanh tiến độ sản xuất, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Tại Cơ sở sản xuất nem Hải Tuyết ở xóm Hàng Tài, xã Điềm Thụy, hàng chục lao động đang khẩn trương hoàn thiện từng mẻ sản phẩm. Sản phẩm của Cơ sở sản xuất nem Hải Tuyết đã được công nhận OCOP 3 sao, nhiều năm qua trở thành đặc sản được người tiêu dùng ưa chuộng, nhất là trong dịp Tết.

Anh Nguyễn Đức Hải, chủ Cơ sở sản xuất nem Hải Tuyết, cho biết: Cơ sở đã sớm xây dựng phương án sản xuất phục vụ cao điểm cuối năm, bố trí thêm nhân công và điều chỉnh quy trình chế biến để nâng sản lượng.

“Mỗi ngày cơ sở cung ứng hơn 2.000 gói nem ra thị trường. Mọi người đều nỗ lực để bảo đảm tiến độ và chất lượng” - anh Hải, chia sẻ. Dự báo nhu cầu sẽ tiếp tục tăng trong những tuần cận Tết nên Cơ sở sản xuất nem Hải Tuyết tập trung chuẩn bị nguyên liệu và nguồn nhân lực ngay từ sớm.

Tại Điềm Thụy, Phú Bình, Tân Khánh, Tân Thành… các cơ sở kinh doanh lương thực, thức ăn chăn nuôi và làng nghề thủ công cũng đang hoạt động nhộn nhịp. Nhiều hộ dù trải qua giai đoạn khó khăn vẫn dồn sức khôi phục nguồn hàng để kịp phục vụ khách.

Chị Nguyễn Thị Hồng, chủ cửa hàng lương thực ở Điềm Thụy, cho biết: Gia đình đã chủ động bổ sung nguồn hàng, kiểm tra lại hệ thống bảo quản và liên hệ với nhà cung cấp để bảo đảm lượng gạo, cám và thức ăn chăn nuôi luôn đầy đủ. “Các hộ kinh doanh cùng nỗ lực chuẩn bị cho thời điểm cuối năm. Hiện nguồn hàng đã ổn định và đáp ứng tốt nhu cầu” - chị Hồng, cho biết.

Tại xã Tân Khánh, các trang trại chăn nuôi cũng tăng tốc chuẩn bị cho thị trường Tết, thời điểm nhu cầu các sản phẩm thịt, trứng tăng mạnh. Nhiều chủ trang trại đã sửa chữa chuồng trại, khử trùng và bổ sung đàn vật nuôi mới để bảo đảm sản lượng. Trong đó, HTX chăn nuôi gà đồi Tân Tiến đã triển khai kế hoạch tái đàn và mở rộng quy mô sản xuất.

Anh Nguyễn Văn Tứ, thành viên HTX chăn nuôi gà đồi Tân Tiến, chia sẻ: HTX đang tập trung chăm sóc đàn gà để bảo đảm chất lượng và nguồn cung ổn định. Việc giữ uy tín với đối tác là ưu tiên lớn nhất trong giai đoạn này.

Chính quyền các địa phương đồng thời tăng cường hỗ trợ, hướng dẫn doanh nghiệp, HTX và các hộ sản xuất rà soát điều kiện cơ sở vật chất, xử lý vướng mắc và bảo đảm an toàn trong quá trình vận hành.

Ông Nguyễn Viết Đài, Phó Chủ tịch UBND xã Điềm Thụy, thông tin: Địa phương đã tổ chức kiểm tra thực tế tại các cơ sở, nắm bắt tình hình và xây dựng kế hoạch hỗ trợ phù hợp. Chính quyền xã phối hợp chặt chẽ với các đơn vị để tháo gỡ khó khăn. Mục tiêu là giúp cơ sở ổn định sản xuất, kịp thời cung cấp hàng hóa cho thị trường Tết.

Hợp tác xã chăn nuôi gà đồi Tân Tiến (xã Tân Khánh) nhanh chóng tái đàn, ổn định hoạt động chăn nuôi.

Cùng với tăng tốc sản xuất, các địa phương yêu cầu cơ sở và HTX tuân thủ nghiêm quy định về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm và kiểm soát chất lượng.

Việc duy trì nguồn nguyên liệu ổn định, cải tiến quy trình chế biến và nâng cao năng lực bảo quản được xem là giải pháp quan trọng để hạn chế biến động giá, tránh đứt gãy hàng hóa trong giai đoạn cao điểm. Nhiều cơ sở đã kiểm soát chặt chẽ đầu vào, đầu tư thêm thiết bị bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng sản phẩm ổn định.

Song song với đó, chính quyền các địa phương đã chỉ đạo cơ quan chuyên môn tăng cường tuyên truyền về an toàn trong sản xuất, phòng, chống cháy nổ và bảo vệ môi trường. Đây là những nội dung được nhấn mạnh tại các cơ sở chế biến thực phẩm, trang trại chăn nuôi và các điểm kinh doanh có lượng lao động lớn. Sự phối hợp giữa chính quyền, doanh nghiệp và các HTX tạo nên sự chủ động, giúp hoạt động sản xuất trên địa bàn diễn ra liên tục, bảo đảm nguồn hàng phong phú và ổn định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Nguyễn Nghĩa