Bữa sáng ăn một củ khoai lang, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích gì?

Khoai lang là một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt là bữa sáng. Là một loại ngũ cốc bổ dưỡng, khoai lang không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có thể được chế biến theo nhiều cách đa dạng như nướng, nấu cháo, hoặc làm các món tráng miệng.

Trong quá khứ, khi nền kinh tế gặp khó khăn, khoai lang đã trở thành một thực phẩm thay thế phổ biến cho gạo và mì. Hiện nay, mặc dù không còn là món ăn chính trong bữa cơm, nhiều người vẫn giữ thói quen ăn khoai lang vào buổi sáng. Vậy, việc thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe?

Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe

- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón

Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề tiêu hóa, việc ăn một lượng khoai lang vừa đủ vào buổi sáng có thể giúp cải thiện tình trạng này.

Khoai lang rất tốt cho sức khỏe

- Giúp giảm cân, kiểm soát cân nặng

Ngày càng nhiều người quan tâm đến vấn đề giữ dáng, giảm cân, nhưng không phải ai cũng tìm được phương pháp phù hợp. Khoai lang là một thực phẩm giàu chất xơ, ít calo và tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế thèm ăn và kiểm soát lượng thức ăn nạp vào trong ngày. Nếu bạn đang muốn duy trì vóc dáng, hãy thử thêm khoai lang vào thực đơn bữa sáng của mình.

- Tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe

Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus. Khoai lang giàu vitamin C, beta-carotene, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, với những người có sức đề kháng kém, việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích.

Những lưu ý khi ăn khoai lang vào bữa sáng

Mặc dù khoai lang có nhiều lợi ích nhưng nếu ăn không đúng cách có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi ăn khoai lang vào bữa sáng:

- Không nên ăn khoai lang khi đói

Khoai lang có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, gây cảm giác đau bụng, nóng rát dạ dày. Vì vậy, không nên ăn khoai lang khi đói, mà nên kết hợp với các thực phẩm khác như sữa, trứng hoặc bánh mì để cân bằng dinh dưỡng.

- Hạn chế ăn quá nhiều khoai lang cùng lúc

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn cơm trắng nhưng nếu ăn quá nhiều vẫn có thể khiến cơ thể hấp thụ quá mức tinh bột, làm mất cân bằng dinh dưỡng. Nếu đã ăn khoai lang, bạn nên giảm lượng cơm hoặc bánh mì trong bữa sáng để tránh dư thừa tinh bột.

Người bị tiểu đường có thể ăn khoai lang không?

Nhiều người lo ngại rằng khoai lang có vị ngọt, liệu có làm tăng đường huyết hay không? Thực tế, khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với cơm trắng, tức là nó không làm tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.

Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang với lượng vừa phải và kết hợp với các thực phẩm giàu protein như sữa, trứng, thịt cá để kiểm soát lượng đường trong máu.

Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.

Phan Hằng (Theo Aboluowang)