Bí quyết làm bánh trôi bánh chay đẹp mắt đón Tết Hàn Thực 2025

Những chiếc bánh trôi nước được tạo hình đẹp mắt

Tết Hàn Thực là ngày tết diễn ra vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm. Tết Hàn Thực là một nét văn hóa đẹp trong đời sống tâm linh người Việt, là dịp để con cháu tưởng nhớ tổ tiên, hướng về cội nguồn và vun đắp giá trị truyền thống gia đình.

Bên cạnh những món bánh được nặn theo kiểu truyền thống và dòng sản phẩm bánh ngũ sắc, được tạo màu đã quen thuộc, dịp Tết Hàn Thực năm nay, các cửa hàng còn bán nhiều set nguyên liệu bao gồm bột, nhân… để các gia đình có thể tự làm tại nhà. Trải nghiệm tự tay làm những chiếc bánh tự tạo hình con vật ngộ nghĩnh, đáng yêu; những bông hoa đẹp mắt, sinh động… mang đến những kỷ niệm khó quên.

Bánh trôi bánh chay tạo hình là biến tấu dựa trên những nguyên liệu và cách làm bánh trôi, bánh chay truyền thống

Các set bột trộn làm bánh trôi bánh chay được đóng gói, hút chân không với phần bột được tạo màu sắc từ rau củ quả tự nhiên như: Màu đỏ từ gấc, xanh từ bột trà xanh, vàng từ bí đỏ hay hạt dành dành, tím từ lá cẩm tím, hồng từ củ dền, nâu từ bột ca cao…, khi nặn bánh chỉ cần nhào lại và tạo hình theo ý thích.

Từ những set nguyên liệu bán sẵn, bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích

Theo hướng dẫn từ Beemart, với những bí quyết dưới đây, bạn có thể từ làm làm bánh trôi, bánh chay tại nhà một cách dễ dàng.

Về phần bột bánh: Kết cấu bột của bánh trôi tạo hình sẽ cần khô, đứng hơn so với bột truyền thống để dễ nặn, chính vì thế mà nếu tự trộn, bột bạn hãy cho nước từ từ thôi nhé. Khối bột đạt là khi đặt xuống bàn không bị chảy xệ hay bị biến dạng.

Lưu ý khi tạo hình: Trong quá trình tạo hình tránh nặn đi nặn lại khối bột. Việc làm như vậy sẽ khiến khối bột bị chai và tạo thành những vết nứt trên thành phẩm. Tuy nhiên, để khắc phục có thể bôi chút nước lên vết nứt rồi miết nhẹ lại.

Lưu ý khi làm chín bánh:

Với bánh trôi tạo hình sẽ có 2 hình thức làm chín bánh:

- Cách 1: Hấp bánh. Việc hấp bánh sẽ giảm được sự va chạm của các viên bột, việc này giúp cho việc tạo hình được giữ nguyên vẹn.

Hấp là cách giúp tạo hình được giữ nguyên vẹn.

- Cách 2: Luộc bánh kiểu truyền thống. Lưu ý, khi luộc cần đợi nước sôi già sau đó hạ nhỏ lửa rồi mới thả bánh trôi vào. Trong khi luộc không nên để nước sôi bùng to sẽ làm ảnh hưởng đến hình dáng viên bánh.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp cả 2 phương pháp này bằng cách, sau khi tạo hình xong hay cho vào hấp sơ để định hình phần bột đã tạo hình. Sau đó bánh có thể đóng hộp đem cấp đông. Việc cấp đông nay sẽ bảo quản được bánh trong 3 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy bánh và luộc nhanh lại như bình thường.

Những bí quyết này sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh đẹp không nỡ ăn để đón Tết Hàn Thực.

Vân Anh